這是個神奇的地方。
在茂密的原生態植被中,隱育著上百種知名和不知名的野生水果。置身于這野果飄香的世界,您將不得不感嘆大自然的神奇。
君子谷野果不僅品種繁多,而且五味俱全!您可以在這里找到:甜、酸、苦、辣、咸等不同風味的野果。許多人對水果的口味記憶往往是甜、酸、苦。但君子谷的野果會讓您知道:其實大自然的野果風味本來就是五味俱全!比如“野花辣”果會讓您知道辣味野果的感覺。而“鹽酸巴” 這種咸味野果 則讓充分體驗大自然的咸味。
進入野生水 果世界, 您將充分體驗“野性”的魅力...
刺 葡 萄
刺葡萄屬山葡萄。
當年生的技條上密布皮刺,故稱刺葡萄,是南方特有的山葡萄品種。本來是南方山區野生品種,現有很
多地方的農民開始家植。果實口感非常優秀,是一個有發展前景的果品。
君子谷刺葡萄品種有12個。但如果從顏色上區分,可分為兩大類:紅葡萄(紅黑色和紫黑色)和白葡萄。
野生草莓
君子谷的野生草莓品種雖然很多,但它有點生不逢時的委屈。成熟期正好卡在野生樹莓的成熟期里。于是,人們一般都對它不屑一顧。因為,作為草本果實,野生草莓往往葡伏在草叢中。在享用野味時,人們當然更喜歡“高高在上”的野生樹莓了…
其實,野生草莓的風味并不比野生樹莓差。有些野生草莓的口味可以說是極佳。當然,從衛生角度來講,您不能像吃野生樹莓那樣隨摘隨吃,最好摘下來清洗后再享用。


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毛 桃 是一種野生桃果,果皮披著明顯的植毛。果肉較硬, 即使成熟透了,果肉也不變軟。其余特性與家桃差不多。
05 | 吊 茄 子 這種野果非常象一種茄子,故稱吊茄子。 果樹是一種喬木,果子成熟時是紫紅色的,口感比較好。很多山里的小孩,秋季喜歡上山采食,天然紫紅色素極易留在嘴上,食用后滿嘴都會成紫紅色。
| 06 | 地 奶 籽 地奶籽是一種草本野果。 果實成熟時變成紫紅色,口味甘甜多汁。是山里小孩比較喜歡采食的野果之一。這種野果品種也非常多,不同品種形狀有稍微變化。
| 07 | 野 枇 杷 灌木果實。 果樹葉子像枇杷樹的葉子,這是名字的由來。果實成熟時帶點甜味,果汁呈乳白色,口味一般。
| 09 | 火 柴 籽 一種灌木果實,成熟時果實為紅色。 掛果量很大,成片灌木掛果時很壯觀。果實的果肉不多,香味不明顯。品種很多,不同品種口感差異很大,果實大小相差懸殊。成熟時大部分果實是甜味。
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火柴籽 一種灌木果實,成熟時果實為紅色。 掛果量很大,成片灌木掛果時很壯觀。果實的果肉不多,香味不明顯。品種很多,不同品種口感差異很大,果實大小相差懸殊。成熟時大部分果實是甜味。 | 12 | 狐 貍 桃 當地人把這種野果按大小作了區分。大的叫狐貍桃,小的叫貓卵子。有的地方也稱之為彌猴桃。 狐貍桃的野生品種很多,品種不同,口味相差很遠...
| 17 | 野 枸 杞 一看這個名字,您肯定會想到中藥里的枸杞。 其實它與枸杞相差十萬八千里。不知道它的書本學名,是網站管理人員把它稱為“野枸杞”。當地人給了她一個不太高雅的稱呼---“老鼠屎”... 這種果實,很多小孩用來做土汽槍子彈(一種用小黃竹制成的玩具槍)。玩耍時,既可用它作子彈攻擊敵人,也可以象吃黃豆一樣扔進嘴里吃掉,不過口味不是很好。
| 18 | 木 碳 籽 草本植物果實。 果實成熟后呈黑紫色,像木碳一樣。當地人稱為木碳籽。色素極易殘留在口中,食用后口腔會變成黑 紫色,有明顯的酸味。 果實和葉子均可食用。
| 19 | 山 欖 子 應該是一種野生橄欖果。 其果樹特征很接近橄欖樹,果實外形與口味均與橄欖類似。其香味給人非常清爽,人們對她記憶更多的就是她特殊的果香....
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山欖子 應該是一種野生橄欖果。 其果樹特征很接近橄欖樹,果實外形與口味均與橄欖類似。其香味給人非常清爽,人們對她記憶更多的就是她特殊的果香.... | 21 | 螃 蟹 眼 常綠灌木果實。 成熟果實的外形非常像螃蟹的眼睛,本地人便稱之為螃蟹眼。果實成熟時,酸甜適口,并有粉質口感。是 一種比較招人喜愛的野果。
| 23 | 野生樹莓 如果您有幸是在四、五月份進入君子谷,那么您將有機會享用路邊上的各種野生樹莓了… 君子谷的野生樹莓品種繁多,分布也廣。從谷地到山頂,各種海拔高度上,都有野樹莓,尤其公路兩邊最多。同一棵樹上的樹莓成熟期都會不同。您有兩個月的時間充分享受美味的樹莓。
| 24 | 金櫻子 遍布君子谷的野果——金櫻子在這里有一個特殊的作用。那就是充當不同區域的保護帶。因為她枝條密布硬刺,野豬和野牛對這道綠色長城都敬而避之。所以君子谷的金櫻子在生態種植和野生動物保護方面還是蠻有功勞的。這也凸顯谷主在生態保護方面的良苦用心。 金櫻子在古代便有藥用和食用的記載。甚至在清朝的己丑、庚寅年糧食欠收時,許多人還用其充饑活命。至于南方山民常用此果泡茶解渴,也是再正常不過的事了。 九十年代,國家衛生部將其列入藥食同源植物目錄。 金纓子的花在盛開時也頗為壯觀。漫山遠望,象朵朵白云飄落在萬綠叢中,整個谷地頓時生機活現。您若細品這白花,您也會看見:五片潔白的花瓣襯托著金黃細密的花蕊,很是精致。而從花蕊中散發的幽香更是讓您精神一震……
| 25 | 金櫻子 遍布君子谷的野果——金櫻子在這里有一個特殊的作用。那就是充當不同區域的保護帶。因為她枝條密布硬刺,野豬和野牛對這道綠色長城都敬而避之。所以君子谷的金櫻子在生態種植和野生動物保護方面還是蠻有功勞的。這也凸顯谷主在生態保護方面的良苦用心。 金櫻子在古代便有藥用和食用的記載。甚至在清朝的己丑、庚寅年糧食欠收時,許多人還用其充饑活命。至于南方山民常用此果泡茶解渴,也是再正常不過的事了。 九十年代,國家衛生部將其列入藥食同源植物目錄。 金纓子的花在盛開時也頗為壯觀。漫山遠望,象朵朵白云飄落在萬綠叢中,整個谷地頓時生機活現。您若細品這白花,您也會看見:五片潔白的花瓣襯托著金黃細密的花蕊,很是精致。而從花蕊中散發的幽香更是讓您精神一震……
| 26 | 金櫻子 遍布君子谷的野果——金櫻子在這里有一個特殊的作用。那就是充當不同區域的保護帶。因為她枝條密布硬刺,野豬和野牛對這道綠色長城都敬而避之。所以君子谷的金櫻子在生態種植和野生動物保護方面還是蠻有功勞的。這也凸顯谷主在生態保護方面的良苦用心。 金櫻子在古代便有藥用和食用的記載。甚至在清朝的己丑、庚寅年糧食欠收時,許多人還用其充饑活命。至于南方山民常用此果泡茶解渴,也是再正常不過的事了。 九十年代,國家衛生部將其列入藥食同源植物目錄。 金纓子的花在盛開時也頗為壯觀。漫山遠望,象朵朵白云飄落在萬綠叢中,整個谷地頓時生機活現。您若細品這白花,您也會看見:五片潔白的花瓣襯托著金黃細密的花蕊,很是精致。而從花蕊中散發的幽香更是讓您精神一震……
27 | 灑 飯 團 藤本植物果實。 果實外形象一團飯,成熟時山里的小孩比較喜歡采食。其根徑可以藥用
| 28 | 山 薯 子 野生薯類。 根徑像懷山及家薯,藤上結籽也像薯類。君子谷野薯種類很多,人們把所有野生薯類都稱為山薯子。
| 29 | 山 香 蕉 是一種多年生的藤結的果實,書本上的學名不知是什么。 果實成熟過度時會裂開,果肉里含有許多種子。口感象香蕉,但味道比香蕉更香甜可口,含糖量高。當地人稱它為牛卵駝。 品種較多,一般按藤的葉片數來區分:三葉駝、五葉駝、七葉駝和九葉駝。
| 30 | 糖梨子 從名字上看,這種野果應該是甘甜美果。 但只要稍加品嘗,您將會連呼上當。從口味上講,它實在對不起它名字中的那個“糖”字。它給人的滋味更多的是苦澀味。 要說它完全名不符實也不對,它的外形就象一顆梨子,只是像水果糖般大小而已。或許這才是它名字的由來…
| 32 | 野楊梅 野生水果是君子谷的一大特色。君子谷的野楊梅品種較多,幾乎隔一個山頭口味就不同,真是野味實足。如果單從口味上來區分,困難就太大了。在當地,所有野楊梅都用一個名字——楊梅,但從顏色來區分,下面三種野楊梅倒是有點欣賞價值。至于味道如何,只有您親自去一趟君子谷了。
[p | 34 | 圓 錐 子 是一種野生粟類果實。 君子谷的野粟品種繁多,外殼有帶刺的,不帶刺的,口味上有甜的、也有苦的。是當地采食量比較大的一種野果。 歷史上,當地人曾在糧食不足時用以充饑代糧。
| 36 | 噹 吊 是一種灌木結的野生水果,掛果量非常大。每個果實象鈴鐺一樣懸掛在枝條上。噹吊口味有點象廣東一種叫“黃皮”的水果。 當地人對于這種野果有不少歌謠。去君子谷時,您別忘記向他們請教,很有趣的喲…
| 37 | 竹 節 子 常綠喬木果實。 果皮有點象竹子表皮,果實底部象竹子的節部形狀。當地人稱為竹節子。 成熟時果皮呈黃皮,果實中有比較濃的酸味,喜酸性食物的人很愛這種野果。
| 43 | 猴 柿 子 猴柿子是野生柿子。這種野果在君子谷及周邊分布很多,也有很多品種。大的有拳頭那般大,小的只有拇 指般大。 不同的品種口味相差非常大。山里人一般在果實開始轉色時,采摘回家,然后用谷糠等物埋藏一段時間, 這種方法可以去掉果實中的澀味。
| 43 | 冬 泡 子 冬泡子是當地人的稱呼。其實也是野生草莓的一種。 這種野草莓是在冬季的11月份左右開始成熟。 也有很多品種,不同品種果實大小差異很大。不過口味都比較好。
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野生水果魅力初現
近年來,飲食“回歸自然”的觀點曰益深入人心。國內外興起了研究、食用野生食品的熱潮。那些昔曰沉寂在荒山僻嶺的野生水果,以其特有的風味與出眾的營養保健價值讓人們刮目相看。
有人把這些多屬野生灌木的水果稱為第三代水果(蘋果、梨、柑橘等稱為第一代水果;山楂、獼猴桃、草莓等稱為第二代水果),并因其果實雖小,但所含維生素、氨基酸、微量元素卻很高的特點,被稱為水果的“后起之秀”。
目前,第三代水果在國際市場上需求量較大,瑞士、法國、美國、德國等的年消耗量逐年增加,其開發與食用的廣闊前景也在我國的沿海城市初露端倪。下面就介紹幾種獨具保健功效的野生水果,以饗讀者。
■沙棘
沙棘是一種生態適應性很強的喬灌落葉樹種。它分布在歐洲大陸廣大地區。我國東北、華北、西北以及西南都有分布。它既是防風固沙保持水土、改善生態環境的植物,又是具有保健治療功效的天然藥用資源。沙棘含有大量維生素A原,類胡蘿卜素及維生素C、E、K1、B1、B2,還含有類黃酮、葉酸、微量元素及一些活性物質,如谷甾醇、三萜烯、聚戊烯醇、單寧等。
■刺梨
刺梨又名木梨子,為薔薇科植物,原產貴州、云南、四川一帶。果實含有大量維生素C(每100克果肉中維生素C含量高達2500~3000毫克),以及抗癌活性物質、超氧化物歧化酶(SOD)。因而受到國內外學者的關注。目前已有用刺梨制成的果汁、果醬、果奶等食品面市。
■樹莓
俗稱馬林,它的果實清香,酸甜適口,有醒酒、止渴、除痰之功效。樹莓的根可以養筋活血、消紅退腫。樹莓在黑龍江已有80余年的栽培歷史,在華北地區也有栽培。其主要品種有紅樹莓、大紅樹莓,雙季樹莓、黃樹莓和黑樹莓。
■黑穗醋栗
俗稱黑豆、黑加侖,屬虎兒草科,是一種多年生小灌木果樹,果實為漿果。黑穗醋栗主要分布在俄羅斯,波蘭、德國、匈牙利、法國等國家也有少量栽培。我國黑龍江省栽植黑穗醋栗已有近百年的歷史。它的主要品種有亮葉厚皮酷栗、薄皮醋栗、非亮葉型厚皮醋栗等。黑穗醋栗的漿果營養豐富,維生素C含量很高(每100克含量為130~320毫克),且有獨特香氣,可加工成果酒、果汁等食品。
■野刺玫果
野刺玫果是薔薇科落葉野生灌木,果實似櫻桃大小,成熟時紅黃色。野刺玫果維生素C含量較高,每100克含維生素C90~120毫克。此外,還含有多種氨基酸,特別是精氨酸、絲氨酸和蘇氨酸含量較高,微量元素的含量也比較豐富。 |
野生水果植物
野生水果有上百種,如楊梅、桃金娘、烏飯、野木瓜、瓜香復水、四照花、畏蘭、南酸棗、拐棗、毛獼猴桃、獼猴桃、棠梨、豆梨、羅浮柿、浙江柿、山橄攬、杜英、革每、木蔥、山葡萄、山金橘、野梅、尖嘴林禽、懸鉤子、粗糠柴、華石楠、多花山竹子、沙梨等。主要出于獼猴桃科、薔額科、木通科、葡萄科、鼠李科、桑科等。
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又酸又甜的野生水果 ——木奶果(Baccaurea ramiflora Lour)
木奶果
每年六、七月間,在植物園的百果園入口處,你都會看到這樣的奇跡:一串串指頭般大小的扁圓形果子掛滿了幾株大樹,從樹干基部連到樹頂,甚至墜彎枝條,由生至熟,或綠或黃或紅,或似綠玉雕成的小球,或似乳黃的瑪瑙珠子,或似鮮紅的珊瑚念珠,煞是招人喜愛,若摘下一粒剝開來嘗一嘗,果肉多汁,酸甜可口,生津止渴,消暑解熱。
原來,這就是著名的熱帶野生水果——木奶果。木奶果為大戟科常綠喬木,高可達12米,胸徑60厘米,不僅產量豐富,而且是熱帶地區典型的老莖生花、老莖結果樹種。果肉通常分為三瓣,偶有二瓣或四瓣,所以在西雙版納地區也常常被人們稱為“三丫果”。
木奶果分布于廣東、海南、云南等省區,越南也有,生于山谷坡林中。 |
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