介紹：鴨子除了燉還可以燒，還有其他什么做法可以讓鴨子變得好吃呢？今天就做一道干爆鴨．
材料：鴨子，青椒，仔姜，泡姜泡椒，老姜，醪糟，老抽，鹽，味精．
做法：１．鴨子和老姜一起放入油鍋里炒．
２．放入醪糟去味．
３．把切碎的泡椒泡姜放進去一起炒直到把鍋里的水炒干．
４．放入生抽上色．
５．加入切好的青椒和仔姜翻炒便完成．
小訣竅：１．鴨子一定要選嫩鴨，不能超過３斤的．
２．一定要放醪糟，沒有就放料酒可以去腥，實在什么都沒有就放一小勺白糖，味道瞬間會好起來．３．一定要把鴨子的水炒干．
今天中午請一朋友吃飯，朋友說一直懷戀我做的鴨子，就特意做了一道，鴨子６塊５一斤，買了半只１０塊０５，又只分了一半出來做花費５塊，因為我不喜歡剩菜，再加一土豆絲１塊５，酸菜粉條湯成本也就２塊，這頓花費也在１０元內，請朋友吃得舒舒服服的，做吃一頓十元的大餐也沒有不可能的．．．．
需要的材料．．．
泡椒泡姜剁碎了．．．．
趁水還沒干的時候切好．．．．
水收干后加老抽上色，再加入青椒和仔姜．．．．
一定要先炒香再煮湯．．．．．
青椒土豆絲大家都會的，一定要快炒，土豆才夠脆．．．．
