現在這個時節，是茄子、土豆、豆角盛行的時間，菜園的茄子豆角吃不完。
也不用花錢買，所以我就變花樣的來做這些菜吃。
今天做一份亂燉，下飯絕配。
我總感覺只要是有土豆的菜，不放花椒不好吃，應該是從小的習慣問題。
然后放入自家唔曬的大醬，沒有的話可以放豆瓣，亂燉離不開這些醬的。
假如家里沒有這些醬可以放入醬油或者是耗油都可以。但是要遠比放豆瓣醬味道差的多
然后煸炒出香味，倒入開水，然后先下入土豆和豆角翻炒，翻炒到土豆和豆角有些變色了，加入清水咕嘟。
然后蓋上鍋蓋燜煮一會，大約10分鐘不到就可以了，等土豆和豆角熟的差不多了再下入茄子和豆腐。
因為茄子很好熟，假如和土豆一起燉的話茄子就燉太爛了。
然后放入鹽、雞精等調料再燜煮熟就可以了
五花肉燉茄子豆角土豆和豆腐（這名字夠長，叫亂燉也可以），適合吃大米飯。
我做的只代表我們家喜歡這樣去吃，各個地方的做法和口味不一樣。
平時我會做一些家常菜和大家分享，有喜歡的可以訂閱我，謝謝大家。
