五指毛桃煲出的湯有椰奶香味，是粵式湯品的常客，味道獨特。
基本簡介：
難度：一般
烹飪時間：122分鐘
口味：鮮
所需食材：
板栗肉200克
五指毛桃35克
排骨塊350克
去心蓮子100克
桂圓肉50克
陳皮1片
姜片少許
鹽2克
做法：
1. 鍋中注入適量清水燒開，倒入排骨塊，汆煮片刻。
2. 關(guān)火后撈出汆煮好的排骨塊，瀝干水分，裝盤備用。
3. 砂鍋中注入適量清水，倒入排骨塊、五指毛桃、板栗肉、蓮子、桂圓肉、陳皮、姜片，拌勻。
4. 加蓋，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮2小時至食材熟透。
5. 揭蓋，加入鹽。
6. 稍稍攪拌至入味。
7. 關(guān)火，盛出煮好的湯，裝入碗中即可。
營養(yǎng)分析：
桂圓肉含有碳水化合物、煙酸、維生素C、葡萄糖、蔗糖、磷、鉀、鈣、鎂及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有益智健腦、補中益氣、補養(yǎng)心脾等功效。
制作指導(dǎo)：
汆煮排骨時，要等水燒開后再放入排骨，這樣能鎖住排骨的營養(yǎng)。
