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食譜君語：
很早之前食譜君就想出一個大米糕的食譜給大家，后來發現居然很難買到大米粉，索性自己用破壁機打了大米粉，經過發酵和蒸，就這么簡單就做成了。
味道超乎預期的好，相信一定勾起無數小伙伴滿滿的回憶，大概小時候都吃過，那是專屬媽媽和童年的味道。
今天咱們一起來學習，做給自己的孩子吃吧！O(∩_∩)O~
今日原創食譜—大米糕圖文步驟
小提示：制作米糕需要用大米粉，可以買也可以自己做，食譜君是自己做的大米粉，很簡單哦！大米淘洗兩次，平鋪在陽臺曬干，放到破壁機/料理機中，打成大米粉。
另外，也可以用大米漿，大米加水放到料理機中直接攪打成米漿。
食材準備：準備大米粉200g、牛奶200g、酵母3g、砂糖30g、黑芝麻/蔓越莓/葡萄干適量。
酵母放到碗里，食譜君直接用的是配方奶，溫度大約30度。倒適量溫牛奶，輕輕攪拌幫助融化。
把剩下的溫牛奶全部倒入大米粉中，攪拌均勻。
倒入酵母攪拌均勻。
蓋上保鮮膜放到陽臺或者利用烤箱中發酵到兩倍大。發酵最佳溫度是30-35度。
發酵完畢順時針輕輕攪拌均勻。
準備模具，模具上刷一層薄的油，方便脫膜。每個模具里倒入一半的大米糊即可！不要放多了，蒸的過程中，會膨脹。
鍋內放適量冷水大火燒開，將模具放入蒸屜，大火蒸15分鐘，出鍋前燜3-5分鐘，防止回縮。晾涼之后再脫膜。
獨特的綿軟香甜、唇齒留香！家里的大小朋友都一致表態，非常愛！咱們的主食又多了一個種類可以提供給孩子！
適宜月齡：可以鍛煉抓握和咀嚼，10-12個月以上寶寶就可以吃了。
