雞蛋殼一般都是廚余肥料，但是廢物利用得當也能變寶，比如說，可以做成蛋殼粉。
蛋殼粉一般為人所知的功能都在于補鈣，還有助于中和胃酸，緩和慢性胃炎的癥狀，但是一般人都會懷疑，蛋殼怎么磨成粉，磨成粉又怎么吃。今天，就給大家介紹一下如何家庭自制蛋殼粉，不僅補鈣，同時還能讓面食更好吃。
把平時打雞蛋剩下的蛋殼收集起來，撕掉內膜，用水清洗干凈后再用開水煮十分鐘，主要是為了消毒，畢竟有細菌影響健康就不好了。
煮好的雞蛋殼晾干或者擦干，放入微波爐高檔，先打兩分鐘，之后每一分鐘取出觀察一次，直到內壁略微發黃即可，各家微波爐功率不一樣時間不一樣。
然后掰成小塊，放入研磨機打碎即可。
做成的蛋白粉在做饅頭時放上一小勺，成品會更加松軟，大概是因為蛋白粉呈堿性的原因
