蝦皮——每500克蝦皮的含鈣量高達250克,而鈣有助于鉛的排泄.
牛奶——所含的蛋白質成分能與體內的鉛結合成一種可溶性的化合物,從而阻止人體對鉛的吸收.
豆制品——含有大量的質地優良的蛋白質成分,可起到與牛奶相同的嫗鉛作用.
茶葉——含有鞣酸等物質，能與體內的鉛結合成可溶性物質，并隨尿液排出體外。
胡蘿卜——含有大量的果膠,可減輕鉛在體內的毒性,減少鉛的吸收.
大蒜——具有化解鉛毒的作用,能減輕鉛對人體對鉛危害.
牛肉——其中所含的蛋白質和鈣,都可阻止人體對鉛的吸收.
動物肝臟——含有20 左右的蛋白質和豐富的鈣,對防止鉛中毒大有幫助.
維生素——多吃富含維生素C 的食物,可抑制人體對鉛的吸收起很大作用.維生素C 與鉛結合生成難溶于水而無毒的鹽類,可隨糞便排出體外.常人每天至少應攝入150 毫克維生素C ;對已確診為鉛中毒者可增至200 毫克.
木耳——具有良好的抗癌功效,并具有清除鉛毒的功能,經常食用,可有效地清除體內的鉛毒及其它有害物質.
