關(guān) 注 “果食超人'，療愈 | 覺醒 | 喜悅 | 創(chuàng)造 | 心生活
來，讓我們洗滌我們的靈魂
打開你的心房
讓祂住進來。
《地平線》Horizon由BBC制作，至今已經(jīng)播出了五十季，一千多集。本期所講肥胖是現(xiàn)代人類最大的敵人。那么節(jié)食是否會帶來健康與長壽，這一直是人們迫切希望得到答案的問題。
看過以后，有網(wǎng)友在豆瓣網(wǎng)上總結(jié)了長長的一段：BBC2012年制作的關(guān)于飲食與健康的紀錄片。英國人Michael去美國的幾個地方進行了采訪和調(diào)查：1、 110歲的穆斯林老爺爺從八十歲開始進行馬拉松運動，他的各項身體檢查完全正常，沒有任何疾病沒有吃任何藥物。老爺爺?shù)拿卦E在于每天每頓吃很少，飯量是成人的一半，幾乎是小孩子的飯量。2、Michael接下來采訪了一個五十歲左右的男人（和Michael差不多大），這個男人堅持了幾十年低卡路里飲食，大量水果蔬菜，少量蛋白質(zhì)。兩個人一起進行了各項身體素質(zhì)和健康指標的測量（包括體重、體脂、平衡能力、反應(yīng)能力和各項血液檢測），雖然這個男人面部看起來也顯老，但是身材卻象年輕人，結(jié)果顯示，他的各項指標遠遠優(yōu)于Michael，甚至好多指標優(yōu)于普通二三十歲的年輕人。研究人員指出，蛋白質(zhì)的攝取會加速老化，促進生長因子的分泌，是引起癌癥的一大重要因素。
3、生長因子。某個學(xué)者從侏儒癥人群的研究發(fā)現(xiàn)，生長因子少分泌可以顯著降低癌癥及其他疾病的發(fā)生率。而三至四天的fast（斷食）可以顯著降低生長因子的分泌。Michael進行了三天半的斷食，血液檢車結(jié)果顯示，生長因子降低了差不多一半。但一次斷食的結(jié)果能維持的時間十分有限，Michael在回國前又做了一次檢查，生長因子水平又恢復(fù)到原先水平，甚至更高。（很可能是斷食之后大吃大喝了）
4、這種斷食太痛苦了，一般人很難實現(xiàn)。之后Michael又采訪了另一個研究人員，找到了一種相對比較容易的斷食方法，既隔天斷食：斷食日只吃500大卡，相當(dāng)于一頓飯；第二天非斷食日，想吃什么吃什么。美女博士指出，一般非斷食日人們會吃正常飯量的110%。
5、這種間斷性斷食方法，被另一個學(xué)者用于小鼠的研究實驗，結(jié)果表明，間斷性斷食的饑餓感可以促進新的腦細胞產(chǎn)生，能有效防止老年癡呆。這種間斷性的饑餓感的效用是長期低卡路里飲食沒有的。
6、Michael回英國后，進行了為期5周的5-2間斷性斷食，即一周中正常飲食5天，兩天斷食，斷食日每天的飲食不超過600大卡。5周結(jié)束之后，Michael的體重降低了12斤，生長因子降低了一半，血糖和膽固醇降低到正常水平。
說說我自己的體會吧：這個紀錄片值得推薦的理由并不僅僅是找到了一種健康的減肥方式，更重要的是：用這種方式生存的人類極有可能長壽、不生病，并且無疾而終。
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