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原料：雞蛋4個，青椒3個，小米辣3個，大蒜2瓣，生姜少許，豆豉1湯匙，醬油1/2湯匙，鹽少許，花生油適量

 

這道豆豉辣椒炒荷包蛋紅、黃、白、綠、黑搭配在一起十分亮眼，味道也是香辣可口，雞蛋黃口感香糯，十分下飯！

1.辣醬洗凈切斜段，大蒜切片，生姜切末。
2.鍋燒熱，放適量油，打入雞蛋煎至兩面全熟。

3.逐一煎好。
4.將荷包蛋切成小塊備用。

 

5.鍋中留底油，爆香姜蒜和豆豉。
6.加入辣椒。

 

7.調入少許鹽，翻炒至斷生。
8.下入荷包蛋。

 

9.調入醬油翻炒均勻。
10.盛盤即可食用。