導語：俗話說：“入冬多食菜，身體少病害”，冬季寒冷干燥易上火，大家在溫補肉類的同時，不妨也多吃些清淡爽口的蔬菜，尤其是堿性蔬菜。菜類含有豐富膳食纖維素，可以解油膩、去燥熱、助消化。建議多吃這3種堿性菜，潤燥又去寒，讓你安穩過一冬，一起來看看吧。
一、茼蒿
推薦做法：茼蒿豆腐湯
準備食材：茼蒿 豆腐蔥姜蒜鹽 蠔油
烹飪步驟：
第一步、茼蒿洗凈切成小段，豆腐沖凈后切成麻將塊，姜蒜切片，蔥切花備用；
第二步、鍋熱倒油，加入蔥姜蒜爆香，翻炒變色后添八分滿清水，放入豆腐，添加鹽和蠔油調味，蓋鍋燉煮；
第三步、15分鐘后放入茼蒿段，微煮一分鐘即可出鍋。
二、芋頭
推薦做法：荔浦芋頭
準備食材：芋頭洋蔥蔥生抽 蠔油糖 麻油 鹽
烹飪步驟：
第一步、洋蔥剝去外層，切成片；芋頭去皮洗凈，切成厚片；蔥切花備用；
第二步、取砂鍋，洋蔥放在底部，上面鋪上芋頭片；
第三步、把適量生抽、蠔油、糖、麻油、少許鹽撒在上面，加清水（八分滿），水燒開后轉小火，慢燜10分鐘芋頭變軟熟了即可出鍋，撒上蔥花即可食用。
三、冬瓜
推薦做法：翡翠冬瓜
準備食材：冬瓜姜蒜椒 油鹽
烹飪步驟：
第一步、冬瓜洗凈，削皮去頂，打上花刀，切成麻將塊；姜蒜切末，小米椒切小圈；
第二步、起鍋倒少許油，油熱后撒入少許鹽，放入冬瓜慢煎；
第三步、加入姜蒜末和小米椒，倒入少量清水，轉大火燜煮，直至冬瓜呈透明色，變軟斷生即可出鍋。
結語：以上就是我為大家分享的美食，如果你也覺得不錯的話，那就趕緊動手試試看吧！
