下面是寶寶輔食添加的第一個階段：4-6個月寶寶輔食食譜
4—6個月的寶寶飲食仍以母乳（或配方奶）為主，輔食添加以嘗試吃為主要目的。添加的量從少量開始，即從1—2勺開始，以后逐步增加。主要提供流質及泥糊狀食品。可依次提供鐵強化米粉（可用母乳、配方奶或蘋果汁調配），蔬菜泥(3—4種)后，水果汁或泥（果汁要從2：1，1：1兌水開始，然后再喝原汁，接下來是果泥），雞蛋黃（5月齡），魚泥、雞肉、鴨肉、豬肉。
每日建議食用量
食物類別
食物名稱
一天食用量
五谷根莖類
米糊或麥糊
3/4-1碗
蔬菜類
胡蘿卜、菠菜等菜湯
1/3-2/3茶匙
水果類
橘子、蘋果、葡萄等稀釋果汁
1/3-2/3茶匙
一、泥、糊、醬類
一、泥類
1.蛋黃泥
原料：雞蛋1個
做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始，根據寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：補充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。
2．土豆泥
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2009-6-25 10:做法：將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調勻即可。
3．青菜泥
原料：青菜
做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內煮約1－2分鐘后，取出菜葉用粉碎機粉碎，或在銅絲網上研磨，濾出菜泥。
4．牛奶紅薯泥
原料：紅薯1塊，奶粉1勺
做法：將紅薯（馬鈴薯）洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。
奶粉沖調好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調勻即可。
5.蔬菜泥
【材料】：綠色蔬菜10克、牛奶2湯匙、玉米粉1/5-1/4小匙
【做法】：1、將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟或蒸熟后，磨碎、過濾。2、取1中10-20克與少許水至鍋中，邊攪邊煮。 3、快好時，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水調好的玉米粉水，繼續加熱攪拌煮成 泥狀即可。
6．雞湯南瓜泥
原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊
做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟，用勺子碾成泥。當雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：雞肉富含蛋白質，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。
7． 肉末茄泥
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2009-6-25 10:35原料：圓茄子1/3個，精肉末1勺，濕淀粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻，腌20分鐘。
圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內，將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。
功效：利于小兒補充鈣質。
8.蔬菜泥
8a.jpg (3.63 KB)2009-6-25 10:35做法：1．將胡蘿卜、西蘭花嫩葉部分煮熟或蒸熟，用研磨器將其研磨碎，過濾（也可省略）。2． 放適量的溫水將其攪拌均勻程糊狀。
營養點評：西蘭花色澤翠綠，質地細膩容易吞咽，含有豐富的維生素 A、維生素C 和鐵質，是添加輔食初期的佳品。
9.蛋黃馬鈴薯泥
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2009-6-25 10:35材料：雞蛋黃、馬鈴薯
做法：1．將馬鈴薯去皮切成丁加適量水煮熟爛研磨成泥。2．將雞蛋冷水入鍋放入水中，水開后煮10分鐘。
3．將馬鈴薯和雞蛋黃研磨成泥，放入嬰兒專用的奶鍋中，放入適量的水和牛奶，用文火煮至泥糊狀。
注：蛋黃中含有豐富的卵磷脂，對寶寶的神經發育有很好的促進作用，四個月后寶寶口腔中唾液淀粉酶逐漸增多可以很好的消化淀粉。
10. 胡蘿卜泥
原料:胡蘿卜1/8根水2勺
制法:將胡蘿卜蒸/煮軟后,剝皮;用勺或研磨器碾成細泥,再加水拌勻.
注:胡蘿卜泥中可以加一點黃油,不光口感好,而且有利于胡蘿卜素的吸收.
11.茄子泥
原料:嫩茄子1/2個
制法:將茄子切成1厘米的細條;把茄子條蒸10分鐘蒸爛;將蒸爛的茄子用勺通過濾網擠成茄泥.
注:茄子一定選擇嫩的,老茄子的籽,不易吞咽,還可能造成氣管異物.
12.土豆泥
原料:土豆1/4個 水1勺
制法:將土豆蒸/煮軟,剝皮;用勺碾成細泥后加水拌勻
13.菜花泥
原料:菜花1小朵;水/奶1/3勺
制法:將菜花切碎;
菜花蒸/煮軟后,過濾放入小碗; 用勺碾成細泥后加水/奶調勻.
14.油菜泥
原料:油菜葉5片;米湯2勺
制法:將油菜洗凈后燉爛;將燉爛的油菜搗碎并過濾;將油菜和米湯放入小鍋中用火煮.
15.南瓜泥
原料:南瓜20克;米湯2勺
制法:將南瓜削皮,去籽;南瓜蒸熟后搗碎并過濾;將南瓜和米湯放入鍋內用文火煮
16.蛋黃泥
原料:雞蛋1個；水/奶2勺
制法:將雞蛋放入涼水中煮沸,中火再煮5-10分鐘;放入涼水中,剝殼取出蛋黃;加入水/奶,用勺調成泥狀.
注:先用小勺喂嬰兒1/8個蛋黃泥,連續3天;如無大的異常,增加到1/4個,再連續喂3天;仍正常可加至1/2個,再連續喂3-4天;如果寶寶喜歡,最后可以喂1個完整的蛋黃.3%的寶寶會對蛋黃過敏,起皮疹,腹瀉,氣喘等,就暫停喂蛋黃,等到7-8個月時再添加,不要因此就放棄.
17.蘋果泥
原料:蘋果半個制法:用小勺輕刮蘋果面,刮出細泥.注:一定要現吃現做,否則顏色會變得難看.
18.香蕉泥
2009-6-25 10:35做法：1．去皮后以湯匙刮取果肉，再壓成泥狀，或用研磨器研成水果泥。
注意：制作果泥須選擇纖維少的水果，如香蕉、蘋果、梨子。香蕉要縱刮。
營養評點：香蕉中含有豐富的微量元素，口感滑膩，比較適合此階段寶寶食用，但應注意剛開始加時要把香蕉中央的黑籽部分去掉，以免引起寶寶消化不良
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19.棗泥
原料:紅棗3-6枚
制法:將紅棗蒸/煮熟;去皮去核,碾成棗泥
注:一定要把皮去凈.水果泥做法簡單,味道也比較好,寶寶會很愛吃,但不要讓寶寶吃的太多,造成膳食不平衡,每次2-4勺比較合適.
20.魚泥
原料:鮮魚塊20克(2勺)；蒜1片；姜1片；蔥1段鹽200毫克(同上)
制法:將魚塊擺在盤內,撒上蔥段,姜,蒜,鹽均勻涂在魚塊上;大火上汽后放入蒸8-10分鐘; 用勺碾成細泥,挑出魚刺.
注:建議大家選用刺少的魚,我個人認為如果不過敏最好選海魚.
21.菜泥和水果泥
菜泥是將青菜或菠菜嫩葉洗凈切碎，加鹽少量，放在蒸鍋中蒸熟，取出搗碎，去掉菜筋，用勺攪拌成菜泥。胡蘿卜泥制法與菜泥相同，水果泥是將蘋果或香蕉洗凈，蘋果切成兩半，香蕉剝去一邊皮，用勺刮成泥，隨刮隨喂。
22.土豆泥
中等個的土豆1/7個、牛奶1大匙、黃油1/4小匙。把土豆洗凈削去皮后放鍋內煮或蒸，熟后用勺子將土豆研成泥狀（也可在市場上賣的現成土豆泥），再加入牛奶和黃油，攪拌煮至粘稠狀。
23.鮮紅薯泥
紅薯50，白糖少許。將紅薯洗凈，去皮、切碎搗爛，稍加溫水，放入鍋內煮15分鐘左右，至爛熟，加入白糖少許，稍煮即可。
24.蛋黃土豆泥
過濾土豆泥1匙、切碎的蘋果1大匙。取煮雞蛋的蛋黃1/2個進行過濾；把土豆煮軟過濾后加入蛋黃和牛奶中進行混合，然后放火上少許加熱。
25.紅棗泥
紅棗100克，白糖20克。將紅棗洗凈，放入鍋內，加入清水煮15～20分鐘，至爛熟。去掉紅棗皮、核，加入白糖，調勻即可。功效:補充鐵質
26.奶酪菜花泥
原料:胡蘿卜1塊；菜花1小朵；牛奶1勺；清湯3勺；奶酪1塊
制法:將胡蘿卜,菜花煮爛后碾成泥;加牛奶,清湯煮開;加入奶酪煮開.
27.魚泥
此泥富含蛋白質、不飽和脂肪酸及維生素鹽，嬰兒常食，能促進發育，強健身體。適宜5個月以上的嬰兒食用。
原料：凈魚肉50克，白糖、精鹽各少許。
制作：1、將收拾干凈的魚放入開水中，煮后剝去魚皮，除去魚骨刺后把魚肉研碎，然后用干凈的布包起來，擠去水分。2、將魚肉放入鍋內，加入白糖、精鹽攪勻，再加入100克開水，直至將魚肉煮軟即成。3、注意用新鮮的魚做原料，一定要將魚刺除凈，魚肉要煮爛。
特點：軟爛，味鮮。
二、糊類
1.鮮玉米糊
原料：新鮮玉米半個
做法：用刀將玉米粒削下來，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來，煮成粘稠狀即可。
功效：玉米富含鈣、鎂、硒、維生素（E、A）、卵磷脂和18種氨基酸等30多種營養活性物質，能提高人體免疫力，增強腦細胞活動，健康益智。
2.米糊
原料:營養米粉1勺；奶/水6勺
制法:先將奶/水加熱至沸騰,倒入碗中略晾溫; 將營養米粉慢慢倒入,一邊倒一邊攪直至粘稠.在寶寶習慣了米糊的基礎上,可以將菜泥加入米糊.
3.蛋糊
過濾蛋黃1/2個，肉湯3大匙、淀粉少許。煮熟的雞蛋黃1/2個，研碎后和肉湯一起放入鍋內上火煮，然后把淀粉用水調勻后倒入鍋內煮至粘稠狀。
4.烏龍面糊
【材料】：烏龍面10克、水1/2杯、蔬菜泥少量
【做法】：1、烏龍面倒入沸水中煮至熟軟撈起備用。2、煮熟的烏龍面與水同時倒入小鍋內搗爛，煮開。
3、起鍋后加入少量蔬菜泥即可。
三、醬類
1.蛋黃醬
過濾蛋黃1/2個、肉湯2大匙、鹽少許。把蛋黃放容器內研碎，并加入肉湯研磨至均勻光滑為止，然后放入鍋內，加入少許鹽，邊煮邊攪拌混合。
2.蘋果醬
蘋果1/8個，白糖或蜂蜜少許。把蘋果洗凈后去皮除籽，然后切成薄薄的片，再放入鍋內并加少許白糖煮，煮片刻后稍稍加點水，再用中火煮至糊狀，停火后用勺子背面將其研碎。
3．梨醬
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2009-6-25 10:35
做法：將梨去皮去核，切碎，與冰糖一起入鍋煮，待梨酥爛以后，一邊煮一邊用勺子碾壓，成糊狀即可。
功效：不僅補充維生素和礦物質，同時對咳嗽的寶寶有輔助治療的作用。
二、粥
1. 肉末粥
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2009-6-25 10:39
原料：新鮮豬肉
做法：將肉整塊煮爛，取出剁爛成末。
將適量肉末加入菜粥或爛面條中煮沸后食用。
2． 香蕉粥
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2009-6-25 10:39
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉沖調好，待香蕉粥微涼后倒入，攪拌勻。
功效：香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質、礦物質的含量也很高，此粥不僅是很好的強身健腦食品，更是便秘寶寶的最佳食物。
3．牛奶蛋黃米湯粥
原料：米湯半小碗，奶粉2勺，雞蛋黃1/3個
做法：在燒大米粥時，將上面的米湯盛出半碗；雞蛋煮熟，取蛋黃1/3個研成粉。將奶粉沖調好，放入蛋黃、米湯，調勻即可。
功效：富含蛋白質和鈣質，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對小兒生長和大腦發育有好處。
4.蛋黃粥
原料:熟蛋黃1個；香蕉1/4根；米飯3勺；水1/2杯
制法:將蛋黃搗碎,香蕉碾成泥,將蛋黃,香蕉,米飯,水一起煮爛即可.
5.水果麥片粥
原料:麥片3勺；牛奶1/2杯；蘋果1/6個；胡蘿卜1/5根
制法:將蘋果和胡蘿卜用擦菜板擦成絲;將麥片,胡蘿卜絲,牛奶,水放入鍋內用文火煮開后加入蘋果絲直至煮爛.
6.面包粥
原料:面包1片；肉湯3勺
制法:將面包切去烤糊的邊切成小塊,將面包塊和肉湯放入鍋內煮;煮至面包變軟即可.
8.菠菜粥
原料:菠菜葉8片；雞湯1小杯；米飯2勺
制法:將用開水燙過的菠菜切碎,將雞湯,米飯放入鍋內煮,煮開后文火煮10分鐘,最后加菠菜煮1分鐘.
9.菜花粥
原料:菜花1小朵(20克)；牛奶2勺；米飯4勺；水1杯
制法:將菜花切碎煮爛;將米飯和水煮沸后放入菜花泥和牛奶;文火煮至米爛.
10.胡蘿卜粥
原料:胡蘿卜1/4根；排骨清湯1杯米飯2勺；200毫克(6個月以上寶寶加)
制法:胡蘿卜切碎;
將排骨清湯,米飯,胡蘿卜放在鍋內煮;煮至粘稠,最后加鹽.注:可加入奶酪或奶油,口感好,促進胡蘿卜素吸收
11.魚泥粥
原料:魚肉2勺；米飯4勺；魚湯1/2杯；鹽200毫克(6個月以上寶寶加)
制法:將魚肉燉熟后剔凈魚刺后搗碎;魚湯內放入米飯和魚肉煮,煮粘稠后加牛奶用文火繼續煮;最后加鹽.
12.瘦肉泥粥
原料:瘦肉泥2勺；排骨清湯1杯；米飯4勺；鹽200毫克(同上)
制法:將肉泥,米飯和清湯放入鍋煮;煮沸后文火煮至粘稠;最后加鹽
13.蔬菜肉粥
原料:瘦肉泥1勺(10克)；胡蘿卜1/6根 ；油菜1/2棵；肉湯1/2杯；牛奶1/4杯；米飯4勺；鹽200毫克(同上)
制法:將胡蘿卜和油菜切碎; 將胡蘿卜,瘦肉泥,肉湯和米飯放入鍋里煮煮開后改文火繼續煮,煮至胡蘿卜變軟;倒入牛奶,油菜邊煮邊攪拌;最后加鹽.
14.三文魚油菜粥
原料:三文魚肉2勺；油菜葉3片；水1杯；米飯2勺；鹽200毫克(同上)姜1片
制法:鍋里放水,倒入三文魚肉,姜,鹽煮熟;將魚肉挑出,搗碎,剔除魚刺;將米飯放入魚湯,邊煮邊攪至粘稠;
再加入魚泥,邊煮邊攪;最后倒入油菜,邊煮邊攪,1分鐘即可.
注:蔬菜可以選用菜花,嫩豆角,土豆,圓白菜,大白菜等,肉可以選用牛,羊,雞等.建議用沙鍋小炎烹飪,味道會別具一格.
5.青菜粥
大米2小勺、水120毫升、過濾青菜心（菠菜、油菜、白菜等的菜葉）1小勺。把米洗干凈加適量水泡1～2小時，然后用微火煮40～50分鐘，在停火之前加入過濾的青菜心，然后再煮10分鐘左右。
16.湯粥
大米2小匙，湯120毫升。把大米洗干凈放在鍋內泡30分鐘，然后加湯（肉湯、菜湯、雞架湯、魚湯均可）煮，開鍋后再用微火煮40～50分鐘。
17.水果面包粥
普通粉面包1/3個，蘋果汁、切碎的桃、桔子、楊莓等各1小匙。把面包切成均勻的小碎塊，與蘋果汁一起放入鍋內煮軟后，再把切碎的桃、桔子和楊莓混合物一起放入鍋內，再煮片刻即可。
17.蛋黃粥
大米2小匙、水120毫升、蛋黃1/4個。把大米洗干凈加適量水泡1～2小時，然后用微火煮40～50分鐘，再把蛋黃放容器研碎后加入粥鍋內再煮10分鐘左右。
18.胡蘿卜粥
大米2小匙、水120毫升、過濾胡蘿卜小匙。把大米洗干凈用水泡1～2小時，然后放鍋內用微火煮40～50分鐘，停火前不久加入過濾胡蘿卜，再煮10分鐘左右。
19.香蕉粥
香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少許。把香蕉洗干凈后剝去皮，用勺子背把香蕉研成糊狀，然后放入鍋內加牛奶混合后上火煮，邊煮邊攪拌均勻，停火后加入少許蜂蜜。
20.鴨犁粥
鴨梨1個洗凈切成薄片，去掉梨核放人砂鍋內，加入250毫升水，燒開后放人洗凈的大米1兩，熬至八成熟時，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。
21.牛奶粥
大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗干凈用水泡1～2小時，然后放火上煮，開鍋后用小火煮40～50分鐘，在停火前不久將豆乳粉放入粥鍋內，再煮片刻。
22.椒鹽餅干糊
蘇打椒鹽餅干1塊、桔子汁2小匙、蜂蜜少許。把桔子洗干凈剝去皮后橫切為二，將桔汁擠出，把桔子汁和一起放在椒鹽餅干上，然后用勺子背將其研成糊狀。
三、湯、汁類
一、湯類
1. 米湯
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2009-6-25 10:42
原料：大米
做法：將鍋內水燒開后，放入淘洗干凈的200g大米，罌笤儆夢幕鷸蟪衫彌啵∩喜忝滋蘭純墑秤謾?/font>
功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素B等。
2.米湯
原料:大米1勺；水1杯
制法:將米洗凈后泡2小時,再入鍋加水煮沸;文火煮至水減半時將火關掉;將煮好的米粥過濾只留米湯.
注:開始喂米湯也可以加在奶里喂,量要逐漸增加.
3．蛋黃肉湯
原料:熟蛋黃1個；肉湯1/4杯；米粉2勺
制法:將蛋黃搗碎;一點一點加肉湯攪勻;再加米粉調勻,邊煮邊攪至煮沸.
注:一定要按順序加.
4.胡蘿卜湯
胡蘿卜５０克，清水５０克。將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鍋內，加入水，上火煮沸約２分鐘。用紗布過濾去渣。
5.魚湯
原料:鮮魚肉20克(2勺)；水1/2杯；姜1片；蔥1段；鹽200毫克(6個月以上寶寶加)
制法:魚塊放入鍋內,加水,姜片煮沸;文火煮10分鐘關火,加鹽;用漏勺過濾.
6.雞肉湯
原料:雞肉20克(2勺)；水1/2杯；姜1片；鹽200毫克(6個月以上寶寶加)
制法:將雞肉切碎,放入鍋內,加水,姜片煮沸; 文火10分鐘關火,加鹽;撇去雞油,過濾.
注:一定要將煮好的肉湯上漂浮的油去掉,可以將湯冷卻后,放入冰箱,油脂凝固了比較好去掉.同樣的方法可以做牛,羊,豬肉湯.
二、汁類
1．青菜汁
原料：青菜
做法：將一碗水在鍋中煮開，洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡20－30分鐘后取出切碎約一碗，加入沸水中煮沸1—2分鐘。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上部清液即為菜汁。
2．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開水稀釋調勻后，放在干凈的細漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。
3．鮮橙汁
原料：橙子
做法：將一只橙子橫向一切為二，然后將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉，使橙汁流入下面的缸內。
喂食時，可以加一些溫水，兌水的比例從2：1，到1：1，然后是原汁。
4．西瓜汁
原料：西瓜瓤適量
做法：將西瓜瓤放入碗中，用匙搗爛，再用消毒紗布過濾后取汁即成。
5． 蘋果胡蘿卜汁
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2009-6-25 10:42原料：胡蘿卜1個，蘋果半個
做法：將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。
功效：胡蘿卜中含豐富的β-胡蘿卜素，可促進上皮組織生長，增強視網膜的感光力，是嬰兒必不可少的營養素。
6．胡蘿卜山楂汁
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2009-6-25 10:42
原料：新鮮山楂1—2顆，胡蘿卜半根
做法：山楂洗凈，每顆切四瓣；胡蘿卜半根洗凈切碎。
將山楂、碎胡蘿卜放入燉鍋內，加水煮沸，再用小火煮15分鐘后用紗布過濾取汁。
功效：山楂富含有機酸、果膠質、維生素及礦物質等。其中維生素C含量比蘋果高10多倍。與胡蘿卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增進寶寶食欲。
7． 西紅柿蘋果汁
原料：新鮮西紅柿半個，蘋果半個
做法：將西紅柿洗凈，用開水燙后剝皮，用榨汁機或消毒紗布把汁擠出。
蘋果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2湯匙兌入番茄汁中。
功效：新鮮西紅柿中富含維生素B1、維生素B2、尼克酸。
8．白蘿卜生梨汁
原料：小白蘿卜一個，梨半個
做法：將白蘿卜切成細絲，梨切成薄片。將白蘿卜倒入鍋內加清水燒開，用微火燉10分鐘后，加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。
功效：白蘿卜富含維生素C、蛋白質、鐵冬素等營養成分，具有止咳潤肺，幫助消化等保健作用。
9.菜水或果汁
將新鮮蔬菜或水果洗凈切碎，以一碗菜一碗水的比例，先將水煮開，再將切好的菜或水果放入鍋內，加蓋煮5分鐘，稍冷后，將水濾出即可食用。
10.番茄汁和橘子汁
番茄汁將番茄洗凈，用開水燙后去皮，再用消毒紗布包住番茄，用消毒調羹擠壓成汁。橘子汁將橘子外皮洗凈，切成兩半，每半在消毒過的擠汁器上旋轉數分鐘，待果汁流入槽內，用消毒紗布過濾后，取出橘子汁。
11.鮮橙汁
做法：
1、取新鮮橙子1個，冰糖粉5克。
2、將鮮橙子洗凈，橫切成兩半，放在擠果汁器上壓出橙汁。
3、橙汁中加入2-3倍溫開水，放入冰糖粉調勻就可給寶寶喂食。
制作、喂食要領：
1、可在寶寶4個月后喂鮮橙汁。第一次喂量約一茶匙，以后逐漸增多，最多每次不能超過80CC。
2、必須選購新鮮橙子，另外榨汁機要經常清洗，以保證橙汁的干凈、衛生。
專家點評:自制橙汁完全可以作為寶寶的常備飲料。鮮橙中含豐富的維生素C、果酸、維生素B1、維生素B2、尼克酸、蛋白質、粗纖維、鐵、鈣、磷等，寶寶每日喝適量的橙汁有利于增進消化，補充母乳、牛奶中維生素的不足，增加抵抗力，促進生長發育，還可以預防壞血病
12.菜葉汁
做法：1、選青菜200克（菠菜、油菜、白菜均可）。
2、青菜洗凈后浸泡30分鐘，撈出后切碎待用。
3、鍋內加一小碗清水，煮沸后將碎菜放入，蓋緊鍋蓋再煮5分鐘。
4、用湯匙壓菜取汁并入菜湯，加入精鹽少許，能稍稍嘗到咸味為度，即可食用。
制作、喂食要領：
1、制作時只取菜葉，不要帶菜梗。菜要切碎、煮爛。
2、菜汁應隨煮隨用，以免久放變質。
3、適合4個月以上的寶寶食用。
專家點評：綠葉蔬菜中含豐富的維生素和葉酸，寶寶發育必不可少。綠葉蔬菜制成菜汁，能幫助寶寶吸收豐富的鈣、鐵和維生素。
13.番茄果汁
做法：1、備新鮮番茄1個，蘋果1個，白糖5克，燙開水適量。
2、將番茄洗凈，用開水燙后剝皮，用榨汁機或消毒紗布把汁擠出，蘋果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2湯匙兌入番茄汁中。3、將白糖放入汁中，用溫開水沖調后即可飲用。
制作、喂食要領：
1、一定要挑選成熟汁多的番茄。
2、不要讓寶寶空腹食用。
專家點評:新鮮番茄汁中富含維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素K、維生素P等，可補充寶寶維生素攝入不足，增加抵抗力，還含有鈣、磷、鋅、鐵、錳、銅、碘等寶寶生長不可缺少的微量元素，對寶寶的生長發育特別有益。
14.鮮檸檬汁
做法：1、將檸檬洗凈，在沸水中浸漬15分鐘后，切成薄片。
2、將檸檬薄片放人經煮沸消毒過的玻璃瓶內，放一層檸檬片，鋪一層白糖。
3、浸漬1周后即可用來泡開水喂給寶寶。
制作、喂食要領：一定要選擇新鮮的檸檬作原料，容器一定要清潔。
專家點評：檸檬含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C、檸檬酸、黃酮類以及鈣、磷、鐵等對寶寶生長十分有益的營養物質，有健胃作用，經常飲用，能增加寶寶食欲，幫助消化吸收，還能促使寶寶皮膚白嫩，頭發柔軟光澤。
15.紅棗蘋果汁
做法：1、新鮮紅棗20只，一個蘋果清洗干凈，再用開水略燙備用。
2、紅棗倒入燉鍋加水用微火燉至爛透。
3、用小刀將蘋果切成兩半并去核，用小勺在蘋果切面上將果肉刮出泥。
4、將蘋果泥倒入鍋中略煮，過濾后給寶寶食用。
制作、喂食要領：1. 4個月以上的寶寶即可食用。
2、火大的寶寶不適合多食。
專家點評:紅棗富含多種維生素、植物蛋白、礦物質等寶寶發育所必需的營養成分，而且含有增強記憶力的核酸及鋅元素，對于寶寶智力發育有著特殊的功效。嬰兒期是大腦發育的關鍵時期，喝紅棗果汁對智力發育自然也是有利的。
16.橘子汁
取橘子１個，將外皮洗凈，切成兩半；將每半只置于擠汁器盤上旋轉幾次，果汁即可流入槽內，過濾后即成。每個橘子約得果汁４０毫升，飲用時可加水１倍。
17.番茄汁
番茄５０克，白糖少許，溫開水適量。將成熟的番茄洗凈，用開水燙軟去皮，然后切碎，用清潔的雙層紗布包好，把番茄汁擠入小盆內。將白糖放入汁中，用溫開水沖調后即可飲用。注意要選用新鮮、成熟的番茄。(體重標準的BB還是不加白糖為好,BB味覺還不太發達,如果實在不喝才加一點糖)
18.西瓜汁
西瓜瓤１００克。將西瓜瓤放入碗內，用匙搗爛，再用紗布過濾。
19.青菜水
青菜５０克（菠菜、油菜、白菜均可），清水５０克。將菜洗凈，切碎。將鍋放在火上，水燒沸，放入碎菜，蓋好鍋蓋燒開煮５～６分鐘，鍋離火，再燜１０分鐘，濾去菜渣留湯即可。
20.山楂水
山楂水５０克，開水１５０克。將山楂片用涼水快速洗凈，除去浮灰，放入盆內。將開水沏入盆內，蓋上蓋燜１０分鐘，至水溫下降到微溫時，把山楂水盛入杯中。四、米粉
1．米粉
原料：1匙米粉，溫水
做法：1匙米粉加入3－4匙溫水，靜置后，用筷子按照順時針方向調成糊狀2．魚泥胡蘿卜泥米粉
原料：河魚或是海魚，胡蘿卜
做法：選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，并小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。
3.牛奶米粉
原料:米粉2勺
配方奶1/2杯
制法:將米粉慢慢加入米粉中,慢慢攪拌至粘稠.
4.水果藕粉
藕粉或淀粉1/2大匙、水1/2杯、切碎的水果1大匙 。把藕粉和水放入鍋內均勻混合后用微火熬，注意不要巴鍋，過熬過攪拌直到透明為止，然后再加入切碎的水果。
5.蜂蜜藕粉
藕粉（或淀粉）1/2大匙、水1/2杯、蜂蜜1/2小匙。把藕粉研細不要有小疙瘩，然后把藕粉和水一起放入鍋內均勻混合后用微火熬，注意不要巴鍋，邊熬邊攪拌直到呈透明糊狀為止，停火后加入蜂蜜。
6.牛奶藕粉
適合4個月以上寶寶。將藕粉、水、奶一起放入鍋內，均勻混合后用微火煮，攪至透明糊狀為止。寶寶很喜歡吃，注意不要給寶寶吃太多了。五、其他
1.蛋黃奶
原料:熟蛋黃1個；牛奶1/4杯；嬰兒蜂蜜1/2勺
制法:將蛋黃搗碎放入小鍋;加入牛奶混和均勻,加熱邊煮邊攪; 煮沸后改文火煮2分鐘; 晾溫后加蜂蜜調勻.
2.酸奶
原料:鮮奶1杯(250毫升)；檸檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺
制法:將鮮奶煮沸,冷卻,放入碗內;一手滴入檸檬汁,另一手快速攪拌;可放入冰箱冰一下.
3.蛋黃酸奶
原料:熟蛋黃1個；肉湯6勺；米粉1勺；酸奶2勺
制法:將蛋黃搗碎; 蛋黃,米粉和肉湯放入小鍋用文火邊煮邊攪;呈稀糊狀時倒入小碗冷卻; 最后倒入酸奶攪勻.
4.油菜酸奶
原料:油菜葉8片；牛奶2勺；酸奶1勺
制法:將油菜葉煮爛并磨碎;將熟牛奶和酸奶攪拌均勻; 放入油菜攪勻.
5.獼猴桃酸奶
原料:獼猴桃1/4個；酸奶3勺；草莓醬1/6小勺
制法:剝去獼猴桃皮,取1/4搗碎過濾出汁;酸奶放入杯子,將獼猴桃汁倒入;最后加一點草莓醬.
6.雙色泥
原料:香蕉1/5根；番茄1/8個；酸奶1勺
制法:將香蕉制成泥狀;將番茄用開水燙一下,剝皮,取1/8碾碎; 兩種果泥混合后倒入酸奶攪勻.
7.奶油蛋黃
過濾蛋黃1/4個、過濾玉米面1大匙、肉湯一大匙、牛奶1大匙、菠菜末少許。將過濾蛋黃和玉米面一起放入鍋內，再加入肉湯中用微火煮，停火時表面撒上一些菠菜末，使其漂浮表面。
7.蛋菜
蛋黃1/2個、切碎的西紅柿1大匙、切碎的蔥頭1小匙、切碎的扁豆1小匙、肉湯。把蛋黃調勻；把摘好（去筋）的豆放開水中煮軟后切成碎末，然后把切碎的西紅柿和蔥頭一起放入鍋內，再加肉湯煮，待菜煮爛后把調好的蛋黃倒入鍋內混合均勻。
8.奶油蛋
過濾蛋黃1/2個、淀粉1/2大匙、牛奶2匙、蜂蜜少許。把過濾蛋黃、淀粉和水放入鍋內均勻混合后上火熬，邊熬邊攪，拌熬至粘稠狀時加入牛奶，停火后放涼時再加入蜂蜜。
9.蛋黃奶
將雞蛋煮老去殼，按需要量經細篩研入牛奶中，蛋黃富鐵質、磷質等，適用于10.西紅柿肝末
豬肝富含鐵等多種營養素，有補肝養血、明目的作用；西紅柿含維生素C豐富。此菜適于5個月以上的嬰兒食用，以補充鐵、維生素C的需求，防止缺鐵性貧血和壞血病的發生。原料：豬肝20克，西紅柿20克，蔥頭10克，精鹽0.7克。
制作：
1、 將豬肝洗凈切碎；西紅柿用開水燙一下，剝去皮切碎；蔥頭剝去皮洗凈，切碎待用。2、 將豬肝、蔥頭同時放火鍋內，加入水或肉湯煮，最后加入西紅柿、精鹽，使之有淡淡的咸味即成。3、 注意豬肝、蔥頭下鍋不要煸炒，要立即加肉湯或水煮，味不應太咸，略有咸味即成。
特點：色澤美觀，味道鮮美。
一、泥、羹
1． 肝肉泥
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2009-6-25 10:49
原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量
做法：·將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。·然后將肝泥和肉泥放入碗內，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。
功效：有利于改善貧血。
2．豬骨胡蘿卜泥
原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量
做法：豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進去。·待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時撈出豬骨和雜質，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。
功效：豬骨中的脂肪可促進胡蘿卜素的吸收。
3．雞汁土豆泥
原料：土雞一只，土豆1/4個，姜適量
做法：·將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。·土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥。·取雞湯2勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。
4.牛奶馬鈴薯泥
原料：嬰兒配方奶水30毫升、馬鈴薯45克。
制作：1、將馬鈴薯洗凈，去皮，切小塊。2、把蒸熟后的馬鈴薯壓成泥備用。3、拌入奶水即完成。
特點：軟爛、鮮香。
5.鮮蝦肉泥
河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優質蛋白質、脂肪等，有補腎益氣等作用，有利于嬰兒健康成長。這道菜適宜7個月以下的嬰兒食用。
原料：鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可）50克，香油1克，精鹽適量。
制作：1、 將鮮蝦肉洗凈，放入碗內，加水少許，上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要剝凈，蝦肉一定要蒸熟蒸爛。2、 加入適量精鹽、香油，攪勻即成。
6.杏仁蘋果豆腐羹
此羹含有豐富蛋白質、鐵質，對于提高嬰兒免疫力，防止貧血很有幫助。適于6-9個月嬰兒食用。
原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4只，鹽、香油、水淀粉各少許。
制作：1、將豆腐切小塊置水中泡一下，撈起；將冬菇攪成蓉并壓成泥，煮滾，放鹽、香油調味，用水淀粉勾芡成豆腐羹。2、杏仁去皮，蘋果切粒，同攪成蓉。3、待豆腐羹冷卻，加杏仁、蘋果糊拌勻即成。
4、制作時一定要將原料攪成細蓉，沒有顆粒。
特點：嫩滑，可口。
二、粥
1．魚泥豆腐莧菜粥
原料：熟魚肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。
做法：·豆腐切細丁，莧菜取嫩芽開水燙后切細碎，熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。·將白粥加入魚肉泥、高湯（魚湯）煮熟爛。·再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。
2．菠菜蛋黃粥
原料：菠菜，雞蛋黃1個，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。
做法：·將菠菜洗凈，開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯（豬肉湯）放入鍋內先煮爛成粥。·將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。
3． 胡蘿卜泥青菜肉末菜粥
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2009-6-25 10:53原料：胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。
做法：·將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。·鍋內放入肉末、厚粥、高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。
4．蝦仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。
做法：·熟蝦仁剁碎備用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。
·將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
5．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。
做法：·菠菜洗凈開水燙過后剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用。
·將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
6． 魚泥青菜番茄粥
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2009-6-25 10:53
原料：熟魚肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。
做法·河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥；青菜心洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎備用。
·番茄開水燙后去皮去籽，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內煮爛熟，再加入米粥，魚泥、菜心泥用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
7． 番茄土豆雞末粥
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2009-6-25 10:53原料：雞胸脯肉末、西紅柿、土豆，軟飯、適量高湯、熬熟植物油。
做法：·取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮，切成小丁。西紅柿洗凈后用開水燙一下，切成小塊。
·起油鍋，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出，然后放入新鮮雞胸脯肉末，煸熟后推向鍋的一側，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊。
·將雞末、西紅柿、土豆丁和軟飯一起放入鍋內，用文火煮5—10分鐘，加少許醬油和鹽，待粥香外溢則成。
8．貝母粥
原料：川貝母，大米粥，冰糖適量
做法：·將貝母研成細末備用。·將大米粥先用小火煮開，加入貝母粉、冰糖，再用小火燒煮片刻即成。
功效：可潤肺養胃、化痰止咳。
9．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖適量
做法：·黑芝麻炒熟后研碎。
·大米淘洗干凈開水浸泡1小時，再加入適量開水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：潤肺補腎，利腸通便。
10． 南瓜紅薯玉米粥
原料：紅薯丁，南瓜丁，玉米面，紅糖適量
做法：·將玉米面用冷水調勻，和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可，吃時根據口味加入紅糖。
功效：潤肺利尿，養胃去積。
11.魚肉松粥
此粥富含優質蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵和維生素等，是補充蛋白質和鈣質的良好來源。適宜7-8個月的嬰兒食用。
原料：大米50克，魚肉松30克，菠菜20克，精鹽少許，清水適量。
制作：1、將大米淘洗干凈，放入鍋內，倒入清水用旺火煮開，改微火熬至粘稠時，待用。
2、將菠菜擇洗干凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚肉松、精鹽，調好口味，用微火熬幾分鐘即成。
3、注意粥要熬爛、熬粘。
特點：粥粘稠，味鮮而香。
12.豆腐蛋黃粥
材料：豆腐1小塊，蛋黃1/2個，粥半小碗。做法：豆腐壓成碎泥狀，雞蛋煮熟后，取出1/2個蛋黃壓碎。粥放入鍋中，加上豆腐泥，煮開后撒下蛋黃，用勺攪勻，待粥再開即可熄火。三、面、湯、汁類
一、面類
1．蝦仁菜湯面
原料：龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。
做法：·將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎，青菜心開水燙后切碎備用。·將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內，大火煮開后小火再煮，待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
2．冬瓜肉末面條
原料：冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油。
做法：·冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。·將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條。·將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開，小火燜煮至面條爛熟即可。
3．番茄雞蛋什錦面
原料：雞蛋半個，兒童營養面條適量，番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量
做法：·將黃花菜用溫水泡軟，擇洗干凈，切寸段；番茄洗凈切塊；雞蛋打散。·鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲煸香，再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。·水沸后放入面條，快熟時淋上打散的雞蛋液、少許鹽。
功效：清除自由基，保護細胞。
二、湯類
1、鯽魚湯
做法：鯽魚一條，用小火慢煎，加一小片姜，然后就放點水下去，煮開了，就轉過瓦煲里，煲至湯濃奶白色，大概煲1個小時左右，然后用過濾網，過點魚渣，那個湯真的很甜，對寶寶的腸胃也好！
說明：摟點湯煮面條或者煲粥，都好甜又有營養又好消化！
二、汁類
1.南瓜汁
做法：1、南瓜100克去皮，切成小丁蒸熟。
2、將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。
3、在南瓜泥中加適量開水稀釋調勻，加鹽或者糖少許，放在干凈的細漏勺上過濾一下。
制作、喂食要領：1、南瓜一定要蒸爛。2、6個月以上的寶寶可以直接喂食。3、可加入米粉或乳兒糕中喂寶寶。
專家點評：南瓜汁中含有豐富的可溶性膳食纖維，富含β-胡蘿卜素、維生素E、維生素C、果膠等多種營養成分以及三價鉻、鋅、鎂、鈷等人體必需的多種微量元素。有潤腸益肝的作用，可增強機體免疫力，是較好的寶寶輔食選擇。
四、米粉
1.銀耳紅棗米粉
原料：雀巢蓮子米粉，銀耳，紅棗
做法：1.將紅棗在水中煮10分鐘，撈出后去皮、去核，把早肉在研磨碗中磨成棗泥。
2.把銀耳在水中泡發，切成碎片。3.把蓮子 米粉沖調好后將棗泥、銀耳放入其中攪拌。
適合年齡段：6個月以上的寶寶吃。我兒子10個月了，每次給他做這個他都很喜歡，因為它顏色鮮艷，也有嚼頭。2.骨湯蔬菜米粉
材料：雀巢嬰兒營養米粉，豬骨，蔥段，姜，菠菜或時令蔬菜都可以
做法：1.豬骨洗凈用開水煮一下，目的是把血水煮掉，讓寶寶吃得更衛生更健康。
2.把煮好的豬骨和蔥段、姜片一起放入砂鍋中像煲 湯一樣煮一兩個小時。
3.將菠菜或時令蔬菜洗凈，在水中煮一下，撈出后切成碎末。
4.把涼至70度的骨湯沖調米粉并加入菜末。
適合年齡段：4至9個月的寶寶，因為口味比較清淡，再大的寶寶會不喜歡。
注意事項：1.骨湯要把血水先煮掉。2.湯中千萬不要加鹽，因為米粉略甜，加鹽口味就變了。3.菠菜中含有一種叫菜堿的物質，水 煮后才安全。
3.西瓜汁米粉
材料：雀巢嬰兒米粉，西瓜
做法：1.將西瓜用研磨器組合榨汁。2.把沖調好的米粉涼涼。3.西瓜汁和米粉攪拌在一起。
注意事項：這個很合適現在這種比較熱的天氣。做法很簡單，可以當下午的小舔點吃。
適合年齡：10個月以上的寶寶，我兒子很喜歡吃。因為看上去有點淡紅色，所以孩子很喜歡吃。
4.橙子碗南瓜米粉
材料：***/麥粉，橙子，南瓜
做法：1.把南瓜蒸軟，磨成泥狀。2.橙子切一半，把里面的果肉掏出，只要半個皮。3.把米粉/麥粉沖好后與南瓜泥攪拌，盛入橙 子碗中。
適合年齡：6個月以上都能吃。因為放到橙子皮做的碗里，寶寶對吃米粉更有興趣。也是一道夏天的小甜點。
五、混合類
1．蒸南瓜（紅薯）
原料：南瓜或紅薯做法：將南瓜或紅薯置于盤子內，上鍋蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果膠可減緩糖類的吸收。
2．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干貝，鮮蘑菇，冬筍嫩尖，小蔥，姜，雞湯，雞油少許
做法：·將冬瓜切成1cm見方的丁；干貝開水泡軟，切碎末；火腿片、冬筍、蘑菇、姜切碎末。
·把蔥末以外的所有原料一起放入燉盅，入鍋蒸至冬瓜酥爛，撒上蔥末即可。
功效：冬瓜含鉀和維生素Ｃ非常豐富，不含脂肪。適合比較肥胖的寶寶。
3．清蒸鱈魚
原料：鱈魚肉，蔥、姜、醬油、料酒各適量
做法：·將鱈魚洗凈放盤中。·蔥、姜切細絲置魚身上，淋上一小勺料酒，半小勺醬油，入鍋蒸熟即可。
功效：有助于增強消化功能和免疫力。
4．雙蛋黃豆腐
原料：雞蛋，熟咸鴨蛋，內酯豆腐，蔥絲適量，麻油少許
做法：·將雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋，上面覆上蒸架。·將豆腐放入盤中，劃成薄片，碼上蔥絲，放蒸架上。水沸后5分鐘關火。·將雞蛋取出，取蛋黃，和咸鴨蛋蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益氣、補虛等功能。
5．蒸蘋果
原料：蘋果
做法：將蘋果洗凈帶皮放碗內入鍋蒸熟，待溫涼食用。
功效：可生津、開胃，同時具有止瀉功效，是腹瀉寶寶的極佳美食。
6．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，雞蛋，麻油、醬油、鹽
做法：·將精肉末中加入少許醬油腌一下。·雞蛋加鹽打散，加入肉糜繼續打，慢火蒸15分鐘，吃時淋上麻油即可。
7．蓮子百合銀耳羹
原料：蓮子，新鮮百合，銀耳，冰糖
做法：把原料洗凈，銀耳掰碎，同入燉煲內慢燉2個小時左右，至原料酥爛即可。
功效：具有潤燥清熱作用，非常適合咳嗽的患兒。
8． 松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，鹽少許
做法：·將豆腐劃成片，撒上少許鹽上鍋蒸熟。·松仁洗凈用微波爐烤至變黃，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白質，碳水化合物和豐富的礦物質。
9．洋蔥蝦仁炒蛋
原料：雞蛋，洋蔥，新鮮蝦仁，橄欖油，番茄醬，原味沙拉
做法：·將洋蔥切成碎末，蝦仁拍碎切細末。·將雞蛋打入碗中，加入洋蔥末和蝦仁末，打散。·橄欖油置鍋中稍熱，倒入蛋液，炒散，加入番茄醬和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素C，還含有豐富的礦物質。
10.花豆腐
這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C 和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結構，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。
原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。
制作：1、 將豆腐煮一下，放入碗內研碎；青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內，加入淀粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。2、 將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可喂食。3、菜的口味不宜過咸，以利嬰兒食用。
特點：形色美觀，軟嫩可口。
下面是寶寶輔食添加的第一個階段：8-12個月寶寶輔食食譜
這階段的目標是逐步建立全天三餐三點的飲食模式：即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高質量的菜粥或爛面條，上午9點及下午3點左右各一次點心，一天共有6次。到8個月時大多數寶寶也能夠吃“手指食物”（能被寶寶獨自吃下去的食物）。到12個月時，大多數寶寶可以吃的食物類型和其他家庭成員一樣。要避免可能引起窒息的食物。
7-9個月寶寶每日建議食用量建議
食物類別
一份食物的量
魚肉豆蛋類
每天由下列食物中任選1-1.5份：
蛋黃泥一天不超過1個
豆腐1塊
豆漿1杯
魚、肉、肝泥2湯匙
魚松或肉松2湯匙
五谷根蒸類
每天由以下任選2.5-4份，其中可包含：
米糊或麥糊1碗
中饅頭1/3個
土司面包1片
面條或面線1/2碗
稀飯1/2碗
蔬菜類
胡蘿卜、菠菜、空心菜、碗豆等菜湯或菜泥2湯匙
水果類
橘子、柳丁、蘋果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥1-2湯匙
10-12個月寶寶每日建議食用量建議
食物類別
一份食物的量
魚肉豆蛋類
每天由下列食物中任選1-1.5份：
蛋黃泥一天不超過1個
豆腐1塊
豆漿1杯
魚、肉、肝泥2湯匙
魚松或肉松2湯匙
五谷根蒸類
每天由以下任選2.5-4份，其中可包含：
米糊或麥糊1碗
中饅頭1/3個
土司面包1片
面條1/2碗
稀飯1/2碗
干飯1/2碗
蔬菜類
胡蘿卜、菠菜、空心菜、碗豆等菜湯或菜泥2-4湯匙
水果類
橘子、柳丁、蘋果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥2-4湯匙
一、飯、泥、糊類
1．肉燥蓋澆飯
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2009-6-25 11:30原料：夾心肉末，冬筍片、黑木耳、冬菇、圓蔥適量
做法：·冬菇溫水浸軟擠干水分后切細粒，留浸冬菇的水待用。·將冬筍片、黑木耳、冬菇和圓蔥分別切成碎丁。·油入鍋稍熱，爆香圓蔥丁，加入肉末及配料炒勻，加入調味料及冬菇水，小火燜至湯汁濃稠，澆上稀薄的濕淀粉，再稍加熱，將肉燥蓋到軟爛的米飯上。
2.甘薯飯
【材料】：甘薯30g、吻仔魚1/2大匙、綠色蔬菜少許、飯2/3碗、水2-3大匙
【做法】：1、甘薯去皮切成0.5cm方塊，浸水后用保鮮膜包起來加1大匙水。以微波爐加熱約1分鐘。
2、吻仔魚用熱水燙過。3、將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。
3.紅小豆泥
紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用，嬰兒常食能健康地成長。適宜10個月以上嬰兒食用。
原料：紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。
制作：1、將紅小豆撿去雜質洗凈，放入鍋內，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。
2、將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越爛越好，炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。
特點：香甜細軟，可口，可同粥一起食用。
4.蔬菜豆腐泥
【材料】：去皮紅蘿卜5g、嫩豆腐1/6塊、豌豆1/2條、蛋黃1/2個、水1/2杯、醬油少許
【做法】：1、將去皮紅蘿卜及豌豆燙熟后切成極小塊。2、將水與（1）料放入小鍋，嫩豆腐邊搗碎邊加進去，加少許醬油，煮到湯汁變少。3、最后將蛋黃打散加入鍋里煮熟即可。
5.魚肉糊
【特點】此菜軟爛，味鮮，含有豐富的鐵和維生素A、D，還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。
【原料】主料收拾干凈的魚50克。輔料魚湯、精鹽、淀粉各少許。
【制作過程】1、將魚肉切成2厘米大小的塊，放入開水鍋內，加入精鹽煮熟。2、除去魚骨刺和皮（制作中，一定要把魚刺剔凈），將魚肉放入碗內研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把淀粉用水調勻后倒入鍋內，煮至糊狀即成。
二、粥、羹類
1．小米山藥粥
原料：鮮山藥，小米，白糖。
做法：將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然后加白糖適量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。
2． 胡蘿卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡蘿卜
做法：先將玉米渣煮爛，后將胡蘿卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滯，健脾止痢。
3．八寶粥
原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量
做法：將原料洗凈后同入電飯煲內熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面補充營養素，強身健腦。
4．魚肉松粥
原料：大米，魚肉松，菠菜
做法:·將大米淘洗干凈，開水浸泡1小時，連水放入鍋內，旺火煮開，改微火熬至粘稠。·將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚肉松、精鹽，調好口味，用微火熬幾分鐘即成。
功效：補充蛋白質和鈣質。
5.綠豆粥
綠豆性涼味甘，有較強的藥力，故本粥能清熱涼血，利濕去毒，適于患濕疹者食用，尤對發熱、疹紅水多、大便干結、舌紅苔黃較明顯者適用。
原料：綠豆30克，粳米適量，冰糖少許。
制作：將粳米、綠豆分別淘洗干凈，同下鍋加水煮粥，粥熟后加冰糖適量調服。也可單獨用綠豆煎水服，以綠豆煮爛為度。
特點：粥熟，豆、米軟爛，加糖后有甜味，小兒喜吃。
6.蘋果橘瓣粥
將去皮的蘋果切成小方塊，與糯米一起煮成稀粥，快熟時放上幾片橘瓣，吃時加少許白糖，可起到潤肺開胃，緩解便秘的作用。
7.什錦栗子粥
將大米、小米、紅小豆、小棗和栗子一起煮熟，紅、黃與白色相間，色味俱佳。
8.核桃瘦肉紫米粥
材料：紫米，核桃，瘦肉末(肉餡)
做法：1。將紫米，核桃洗凈。2。水燒開，下紫米，核桃和瘦肉末。3。粥開后轉小火，熬成粥。4。放少許鹽調味。
9.栗子蔬菜瘦肉粥
栗子四五個生去掉皮,用刀或者搗棒碾碎.蔬菜兩三樣切碎,煮熟豬瘦肉切碎,木耳兩塊泡后切碎.大米和很少量小米(否則不好咽)下鍋,開鍋后瘦肉,木耳及傈子一同下鍋,死勁煮直到米開花.然后放蔬菜就可以啦.這個粥微甜,營養不錯就是做起來麻煩.
10.玉米蓮子雞肉粥
新鮮玉米切下粒,用大勺壓出汁留著.蓮子泡軟后切碎,熟雞肉切碎.大米蓮子一起煮,開鍋后倒入玉米汁和雞肉.聽說玉米營養豐富所以就不放蔬菜啦.
11.及第粥
你將準備好的豬肝去血水，然后切成小薄片，把小豬肉丸用鹽調好味，再將海米切碎，兩者均作為輔料，當米粥開鍋后先加入海米，九成熟的時候再下小肉丸，最后加豬肝薄片，待調好咸淡，便做成了。
12.香韭蛋粥
很嫩很嫩的韭菜，把它們切成小段，先將雞蛋打散、調味、炒熟、斬碎，然后將韭菜和炒蛋一起加入到熬至九成熟熟的米粥中，用鹽和味精調味，繼續煮至爛熟，即可做成可口的香韭蛋粥了。
13.羅漢果粥
材料：羅漢果1枚、粳米100克、冰糖30克
做法：1、將羅漢果沖洗干凈，切成兩半，精米淘洗干凈，一同放入鍋內，加入清水3杯，先用大火煮沸，再用小火煮至粥成。2、加入冰糖煮至溶化即可。
服法：每日1——2劑，早晚分食。
作用：清肺止咳，潤腸通便。適用于小兒百日咳、肺熱咳嗽、腸燥便秘、慢性咽炎、慢性氣管炎等癥患者，經常食用，能保護聲帶。
14.核桃瘦肉紫米粥
材料：紫米，核桃，瘦肉末(肉餡)
做法：1。將紫米，核桃洗凈。2。水燒開，下紫米，核桃和瘦肉末。3。粥開后轉小火，熬成粥。4。放少許鹽調味。
15.肝泥粥【材料】：雞肝20g、米20g、水1.5杯
【做法】：1、雞肝去膜、去筋、剁碎成泥狀備用。
2、米加水煮開后，改開小火，加蓋燜煮至爛，拌入肝泥，再煮開即可。
16.小魚蛋花粥
【材料】：白飯1/2碗、水1杯、吻仔魚10g、蛋黃1/2個
【做法】：1、將白飯與水放入小鍋煮至爛。
2、取吻仔魚放入鍋中小煮一下，將蛋黃打散淋在粥上，攪拌至熟即可。
17.紅小豆粥
【特點】此粥色澤紅潤，香甜爽口，誘人食欲，極受幼兒歡迎。紅小豆含有豐富的蛋白質、賴氨酸。
【原料】主料：大米50克，紅小豆15克;輔料：紅糖適量，糖桂花少許。
【制作過程】1、將紅小豆與大米分別淘洗干凈。2、將紅小豆放入鍋內，加入適量清水，燒開并煮至爛熟，再加入水與大米一起煮。用大火燒沸后，轉用小火，煮至粘稠為止。3、將粥內加入適量紅糖，燒開盛入碗內，撒上少許糖桂花即成。
18.綠豆粥
綠豆性涼味甘，有較強的藥力，故本粥能清熱涼血，利濕去毒，適于患濕疹者食用，尤對發熱、疹紅水多、大便干結、舌紅苔黃較明顯者適用。
原料：綠豆30克，粳米適量，冰糖少許。
制作：將粳米、綠豆分別淘洗干凈，同下鍋加水煮粥，粥熟后加冰糖適量調服。也可單獨用綠豆煎水服，以綠豆煮爛為度。
特點：粥熟，豆、米軟爛，加糖后有甜味，小兒喜吃。
19.蘋果橘瓣粥
將去皮的蘋果切成小方塊，與糯米一起煮成稀粥，快熟時放上幾片橘瓣，吃時加少許白糖，可起到潤肺開胃，緩解便秘的作用。
20.胡蘿卜瘦肉泥粥
材料∶熬好的白粥一小鍋，玉米半個，胡蘿卜一小段，瘦肉一兩。
20090518_985207accc85e163096d9ebWfk9MUUXF.jpg (2.2009-6-25 11:3做法∶1．把玉米和胡蘿卜分別刨成茸（玉米心不要），把瘦肉剁成肉泥。2．把白粥煮開，先放入玉米茸一起煮3分鐘，再加入瘦肉泥和胡蘿卜泥一起煮熟，就可以了。
玉米纖維含量高，營養豐富，可防治寶寶便秘。胡蘿卜能提供豐富的維生素A，可防止呼吸道感染，促進寶寶的視力發育正常。豬肉結締組織較少，纖維較為細軟，適合小寶寶吃。
21.什錦栗子粥
將大米、小米、紅小豆、小棗和栗子一起煮熟，紅、黃與白色相間，色味俱佳。
22.紅小豆粥
【特點】此粥色澤紅潤，香甜爽口，誘人食欲，極受幼兒歡迎。紅小豆含有豐富的蛋白質、賴氨酸。
【原料】主料：大米50克，紅小豆15克；輔料：紅糖適量，糖桂花少許。
【制作過程】1、將紅小豆與大米分別淘洗干凈。2、將紅小豆放入鍋內，加入適量清水，燒開并煮至爛熟，再加入水與大米一起煮。用大火燒沸后，轉用小火，煮至粘稠為止。3、將粥內加入適量紅糖，燒開盛入碗內，撒上少許糖桂花即成。
23.蛋黃羹
【特點】軟嫩，鮮香
【原料】[主料]煮雞蛋黃5個，肉湯200克。[輔料]精鹽3克。
【制作過程】（1）將熟蛋黃放入碗內研碎，并加入肉湯研磨至均勻光滑為止。（2）將研磨好的蛋黃放入鍋內，加入精鹽，邊煮邊攪拌混合。
【制作關鍵】蛋黃要研碎、研勻，不能有小疙瘩。此菜適宜3個月以上的嬰兒食用。
24.蒸什錦雞蛋羹
此菜營養豐富全面，嬰兒食用能獲得全面而合理的營養素，有利嬰兒各器官的生長發育。適于8個月以上嬰兒及幼兒食用。
原料：雞蛋1個，海米末3克，番茄醬（或鮮番茄）12克，菠菜末12克，香油、水淀粉、鹽各少許。
制作：1、將雞蛋磕入碗內，加鹽和100克溫開水攪勻待用。2、鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋碗放入屜內，上鍋蒸15分鐘，成豆腐腦狀，待用。3、炒鍋內放入清水250克，水開后放入海米末、菠菜末、番茄醬、鹽少許，菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，即成。吃時將菜汁澆在蛋羹上。4、注意蛋液要加涼開水或溫水，不能加涼水；勾芡不能太稠。
25．三鮮蛋羹
原料：雞蛋，蝦仁，蘑菇，精肉末，蔥、蒜適量，食油適量，料酒、鹽、麻油少許
做法：·蘑菇洗凈切成丁；蝦仁切丁。·起油鍋，加入蔥蒜煸香，放入三丁，加料酒、鹽，炒熟。
雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的三丁倒入攪勻，再繼續蒸5—8分鐘即可。
三、面條
1.紅嘴綠鸚哥絲面
原料：西紅柿一個或半個、菠菜葉幾根、豆腐一小塊、排骨湯半碗、細細面條一把。
做法：將西紅柿用開水燙一下，去 掉皮，切成碎塊，備用。菠菜葉(嫩的)洗凈，切碎，備用。豆腐切碎，備用。將鍋內放入少許油，用切碎的蔥花嗆鍋，(也可不用蔥花和和油)再倒入排骨湯，燒 沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內，略開一會兒。再加入非常細的面條，面條軟即可出鍋。
特點：條軟軟的，湯酸酸的，又有肉味，表面飄著綠綠的、紅紅的、白白 的，很有食欲；原料常見，容易齊備，變化多樣，可隨季節和自己的喜好隨意更換為黃瓜、小油菜、白菜，也可放一些寶寶能吃的軟軟的肉或打上一個雞蛋(攪 開)，也可用蝦仁；操作簡單，一看就會。
2.紅嘴綠鸚哥絲面
原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細面條，蔥。
做法：將西紅柿用開水燙一下，去掉皮，切成碎塊。 ·菠菜葉洗凈，開水撈一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。·放入少許油，用切碎的蔥花嗆鍋，倒入排骨湯，燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內，略煮一會兒。再加入非常細的面條，面條軟即可出鍋。
3．蝦肉肝菜什錦軟面條
原料：面條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。
做法：·將蝦肉擠干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后備用。·起油鍋，加入蔥和姜片煎香后撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。·將面條放入開水鍋內，面條軟熟后撈入另一小鍋內，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末后旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟后加適量食鹽即成。
4．番茄雞蛋菜湯面
原料：煮爛切碎的細面條、切碎的蔥頭、去皮后切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心，適量高湯，熬熟的植物油。
做法：·先將洋蔥煸炒至香軟，再加開水燙過的青菜心煸炒片刻后，在鍋內加入肉湯、面條、西紅柿碎塊，一起煮開，用小火煨5—10分鐘，至面香外溢。將雞蛋打勻后倒在面條上，再燒至凝結成塊后，加精鹽，盛入碗內即成。
5．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡蘿卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，雞蛋，牛奶，橄欖油少許
做法：·將通心粉放入熱水中煮熟；將胡蘿卜和蘑菇切成細絲。·用橄欖油將半個雞蛋炒散，將胡蘿卜絲、蘑菇絲、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗雞湯煮軟，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
6.鮮蝦菠菜面
料：蝦、菠菜、兒童面條
做法：1．先將面條菠菜切成長度大約2~3 厘米碎塊。2．面條段菠菜段及鮮蝦切碎，一同以中火煮沸。
3．雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮沸5 分鐘至面條煮爛。
烏龍面口感細膩，特別適合寶寶食用，再配上鮮蝦仁，和含有豐富維生素的菠菜，是一道健康又美味的營養餐。
四、湯
1. 蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯
原料：面粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。
做法：·只取蛋清與面粉和成稍硬的面團，搟成條狀后切成薄片。·將鮮蝦仁切成小丁；菠菜洗凈，用開水燙熟，撈出后切末備用。·將高湯放入鍋內，放入蝦仁丁，待湯燒開后下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油后盛入小碗內即可。
功效：含豐富蛋白質、碳水化合物。
2．豆腐鯽魚湯
原料：豆腐，鯽魚，火腿，蔥、姜末少許，料酒、醋、鹽、食用油少許
做法：·將鯽魚洗凈，魚身抹少許鹽，可防止粘鍋。·鍋中放入食用油燒至7成熱，放入魚稍煎一下，再放入各種調料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分鐘，待湯色乳白時，撒上蔥末即可。
功效：蛋白質含量全面且優質，增強抵抗力。
3.青菜豆腐湯
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2009-6-25 11:41
做法:
1. 將青菜洗凈切碎豆腐切成丁。
豆腐中含有豐富的植物蛋白，色澤鮮美口感嫩滑，吞食期的寶寶不會拒絕它。
4.面粒湯
【原料】：面粉50克，雞蛋1個，干凈蝦仁5—10克，菠菜葉20克。
【制作】：1.將面粉放入碗內打入1個雞蛋，用少許水和成硬面團搟成薄片，先切成細條再
切成約5毫米長的粒；2.把蝦仁剁成碎末；洗干凈菠菜切成碎末。
3.鍋內入適量水，燒開后下入面粒、蝦仁和菠菜末，用小米煮幾分鐘后放入適量鹽拌勻，滴入香油即可食用。
5.絲瓜香菇湯
絲瓜清熱消暑，香菇解毒消暑，兩者合用，療效更佳。小兒患癰瘡初起或潰后余未清食用此湯有效。
【原料】：絲瓜250克，香菇100克，蔥、姜、味精、鹽各適量，食油少許。
【制作】：1、將絲瓜洗凈，去皮棱，切開，去瓤，再切成段；香菇用涼水發后，洗凈。
2、起油鍋，將香菇略炒，加清水適量煮沸3-5分鐘，入絲瓜稍煮，加蔥、姜、鹽、味精調味即成。
【特點】：清淡，軟滑，咸香。
6.白玉金銀湯
材料：清湯——70ml；香菇絲——1/3朵；豆腐——25g；小雞丁塊——15g；花椰菜——10g；蛋汁——1/4個
做法：1、清湯煮開后，倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟。2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少許的鹽、醬油調味，勾芡煮成稠狀。3、花椰菜湯熟倒入（2）內，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。
7.龍須掛面湯
原料：龍須掛面50克，熟豬肝30克，雞蛋1個，菠菜28克，雞湯或骨頭湯適量，香油、醬油、精鹽各少許。
做法：熟豬肝切成細末；菠菜擇洗干凈后用開水焯一下，瀝干水切成細末；龍須
面折成短段。鍋上火，加入適量水煮沸后放入掛面段、醬油、精鹽及雞湯或骨頭湯，待掛面軟爛時，將雞蛋調散后淋入鍋內，放入豬肝末、菠菜末，最后滴入香油拌勻即可。
特點：富含鈣、磷、鋅及多種維生素、蛋白質，可壯骨健腦。
五、其他
1.雞肉白菜餃
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2009-6-25 11:49原料：餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。
：
做法·將雞肉末放入碗內，加入少許醬油拌勻。·洋白菜和芹菜洗凈，分別切成末。雞蛋炒熟，并攪成細末。·將所有原料拌勻成餡，包成餃子，并下鍋煮熟。·在鍋內放入高湯，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小餃子，加少許香油和醬油。
功效：富含營養。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。
2．蝦蓉小餛飩
原料：大明蝦，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽、麻油少許
做法：·取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點鹽花，攪成泥蓉。·用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。
3.清蒸鮮魚
原料：鮮魚，大蔥，姜，火腿，香菇，醬油、鹽、料酒各少許，藕粉，葵花籽油少許
做法：·鮮魚清洗干凈，蔥、姜、火腿、香菇切細絲。·魚背上剜斜刀，入開水鍋中燙一下，去腥。撈出后放盤中，將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內和魚腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。
功效：富含各種營養素和DHA，促進幼兒大腦發育。
4．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：將土豆洗凈去皮切成8mm左右厚的片，入油鍋煎至雙面焦黃起泡，在一面涂上適量原味沙拉即可。
功效：提供均衡營養，并適合出牙寶寶磨牙。
5．蘑菇燉豆腐
原料：嫩豆腐，熟筍片，鮮蘑菇，大蔥，蒜，姜，醬油、鹽、料酒、麻油少許，雞湯。
做法：豆腐放入盤中，加入料酒，切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。·鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片；筍片切成小塊；蔥、姜、蒜切片。·將豆腐、筍片、蔥、姜、蒜片，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后，用小火燉10分·鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小兒補鈣的黃金搭檔。
6．香菇豆腐燉泥鰍
原料：泥鰍，豆腐，香菇，蔥白、生姜片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量
做法：·泥鰍在清水中養2天，滴植物油幾滴，宰殺后洗凈。·香菇泡發洗凈切塊；豆腐切成大小適中的塊，用熱水焯一下。·油燒到四成熱，下蔥、姜，把泥鰍炒黃，加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開后，小火煮40分鐘即可。
功效：補中益氣。
7．蘋果酪
原料：蘋果，甜奶酪，面粉，白糖、橄欖油適量
做法：·蘋果洗凈去皮切0.8cm厚的片，入淡鹽水浸泡。·面粉中加入甜奶酪和白糖，加水攪成稀糊狀。
·起油鍋，將蘋果片裹上均勻的稀面糊，下鍋煎黃，取出再入微波爐加熱2分鐘，使里面的蘋果爛熟，即可。
8．木瓜燉銀耳
原料：青木瓜，銀耳適量，冰糖適量
做法：將木瓜洗凈去籽置于碗內，放進摘碎的銀耳，將冰糖灑在銀耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于寶寶消化吸收。
9．牛奶西米露
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2009-6-25 11:49
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少許
做法：·西米用冷水浸泡1小時；將香蕉打成泥。·將西米連同浸泡水一起煮沸，至西米成透明狀，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：補充營養素。
10．馬蹄獅子頭
原料：馬蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，醬油、食鹽少許
做法：馬蹄、生姜切末，與所有原料一起攪拌至粘稠，用手捏成大小適中的肉圓，上鍋蒸熟即可。
11．茄汁蝦仁
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2009-6-25 11:49
雞蛋，熟青豆，植物油適量，水淀粉，鹽、白塘少許，黃酒
做法：·蝦仁放入碗內，加雞蛋清、鹽、水淀粉均勻上漿。·油溫五六成時放入蝦仁，滑散后撈出控油。
·原鍋留余油，放番茄醬煸炒后，再將蝦仁與青豆倒入鍋中，加黃酒、白糖、精鹽再淋入水淀粉，翻炒幾下，淋上麻油即可。
功效：健脾開胃。
12．涼拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少許
做法：藕切薄片，入開水鍋中焯熟。撈出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解膩，開胃。非常適合長牙寶寶磨牙。
13．芝麻醬拌涼皮
原料：涼皮，芝麻醬，黃瓜，胡蘿卜，芝麻醬，雞湯，鹽、麻油、香醋少許
做法：·涼皮切成1cm寬3cm左右長的段，入開水燙一下，撈出晾涼。·黃瓜和胡蘿卜去皮切細絲；芝麻醬加鹽，再慢慢加入雞湯研開。·將涼皮、黃瓜絲、胡蘿卜絲倒入研好的芝麻醬中，淋上麻油、香醋，拌勻即可。
功效：對小兒大腦發育很有益處。
14．香椿芽炒蛋
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2009-6-25 11:49
原料：香椿，雞蛋，小蔥，鹽、油適量
做法：·將香椿入開水中燙一下，切成碎末；小蔥洗凈切碎。·雞蛋打散，放入香椿和香蔥末，撒少許鹽，向一個方向打均勻，入熱油鍋中煎熟即可。
功效：香椿獨特的揮發氣味能使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
15.蝦豆腐
小蝦２條，豆腐１／１０塊，嫩豌豆苗２～３根煮后切碎；放入鍋內，加切碎的生香菇１／４，加海味湯煮，加白糖和醬油各：小的時薄薄地勾一點芡。
16.煮白薯
把１／１０個白薯洗干凈削去皮后切成四個薄片，把蘋果洗凈去皮除核后也切成薄片，然后把白薯和蘋果的薄片先后放入鍋內，力，入少許水后用微火煮，煮好后放入蜂蜜。
17.芝麻豆腐
１／６塊用開水緊后控去水分，然后研碎再加入炒熟的芝麻、豆醬、淀粉各一小匙混合均勻后做成餅狀，再放人容器中用火蒸歷分鐘即可。此食品的特點是非常松軟，易消化。
18.素什錦包子
先將木耳、雞蛋餅、蘑菇剁碎，然后加蔥花、姜末、精鹽，再加胡蘿卜末，用熟花生油調勻，即可待包。
19.三色糕
將面粉與奶粉發酵，玉米面與奶粉發酵，均以6：1的比例，在兩層發面中間加上果醬1層，做成黃、紅、白三色糕，吃起來松軟香甜可口。
20.西紅柿牛肉羹
原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干；面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量
制作方法：1.在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。
2.牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。
3.牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。
21.鮮奶蛋餅
制作方法1、將雞蛋磕入淀粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。
2、預熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。
22.魚蓉麥片
用料：麥片1湯匙半，蒸熟的魚適量。
做法：1．麥片放人碗中，加入清水5湯匙浸20分鐘，用湯匙攪爛。
2. 若大人有蒸魚的話，蒸熟后，選擇魚背或魚脯的肉（因為這兩部分的幼骨較少），小心揀去骨，把魚肉放在碗中弄碎，只要一湯匙已夠。
3．水3/4杯或適量放人小煲內煲滾，放下麥皮煲滾，慢火煲成很爛的稀糊，放下魚肉及極少的鹽拌勻再煲片刻，即成。待溫度適合時，便可喂嬰兒進食。
23.豆腐丸子1、所有的材料都切碎，混合均勻，加一點鹽、一點雞味鮮，再加一點點一點點水。用手團成丸子，放入盤中，放入蒸鍋蒸8分鐘。千萬不能水煮，容易煮散。
2、把煮好的丸子放到小碗里。再到鍋里放入一點水和蒸熟之后剩出來的湯，開鍋后放入一點水淀粉，攪動。起鍋前散上小香蔥或者香菜，把湯淋在豆腐丸子上。
24.紅棗布丁
原料：紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
做法：1． 將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用
2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊；3． 將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻；4． 冷卻后放入冰箱中待用。
特點：深紅色澤，細嫩柔軟。
備注：淡奶可用鮮奶代替效果更好，此品色澤深紅，有補脾健胃之功效。
25.雞蛋豆腐腦
制作方法：在一個口徑為15厘米的瓷碗中打入兩枚雞蛋，撒適量的鹽、味精、少許醬油，如再滴入幾滴豬油更好，用筷子將其順同一方向打勻，然后倒入涼開水（切記），用筷子攪勻后，放入電飯鍋中與米飯一同蒸，一般米飯好了，雞蛋就蒸好了。蒸的時間不可太長，若太長會蒸老。蒸出來的雞蛋表面如豆腐腦般光滑鮮 嫩，吃時用小匙從碗的一邊一勺勺舀著吃，一塊塊就和豆腐腦一樣滑嫩可口，風味尤佳。特別適合老年人與兒童食用。
26.煮白薯
把１／１０個白薯洗干凈削去皮后切成四個薄片，把蘋果洗凈去皮除核后也切成薄片，然后把白薯和蘋果的薄片先后放入鍋內，力，入少許水后用微火煮，煮好后放入蜂蜜。
27.芝麻豆腐
１／６塊用開水緊后控去水分，然后研碎再加入炒熟的芝麻、豆醬、淀粉各一小匙混合均勻后做成餅狀，再放人容器中用火蒸歷分鐘即可。此食品的特點是非常松軟，易消化。28.果汁瓜條
【特點】瓜條晶瑩剔透，果香幽幽撲昌。如果是幾種風味的，更是色彩續紛，甜脆適口。
【原料】主料：冬瓜、果汁。
【制作過程】冬瓜去皮去瓤洗凈，切成鉛筆粗細2寸長的瓜條，在淡鹽水中浸泡5——10分鐘；
撈出瓜條后瀝凈余水，放到自己喜歡的果汁中浸泡4——5小時，果汁必須沒過瓜條。也可以分別用幾種果汗浸泡，如蘋果汁檸檬汁、菠蘿汁、鮮橙汁等。蓋好蓋子，放在冰箱冷藏室內，做一次可以分作數次食用。
29.豆腐鑲肉
適用11個月以上嬰兒(1人份)
【材料】：肉沫10克、傳統豆腐50克、淀粉少許、胡蘿卜沫5克。
【做法】：1.豆腐用紙巾吸去多余的水分后，壓成泥狀。2.豬肉以湯匙刮成肉泥，并與豆腐泥、胡蘿卜沫、淀粉拌勻，最后以大火蒸約8分鐘即可。
【營養成分分析(每人份)】：熱量67(大卡)、蛋白質6.6(克)、脂肪4(克)醣類0.2(克)
30.爛糊肉絲
【材料】：瘦豬肉50克，白菜100克，蝦皮3克，植物油200克，高湯75克，水淀粉15克，精鹽、味精、醬油、料酒適量。
【做法】：1.將白菜切成菜絲，待用。2.將豬肉切成細絲，放入盆內，加入水淀粉5克、精鹽0.5克上漿，用熱鍋溫油滑開撈出。3.將油燒熱后，下入白菜絲、蝦皮煸炒，放入精鹽，加入高湯燜透。再將滑過的肉絲放入拌勻，加入料酒、精鹽、味精，淋入水淀粉攪成糊狀，推攪幾下即成。
31.刺猬丸子
【材料】：豬肉餡50克，雞蛋1個，江米25克，水淀粉10克，清水15克，香油、精鹽、味精、料酒適量，蔥末、姜末少許。
【做法】：1.將江米用涼水泡40分鐘，濾干水后待用。2.將豬肉餡放入盆內，加入雞蛋、水淀粉、香油、精鹽、味精、料酒、蔥末、姜末、清水，用力攪拌，待有粘性時，搓成大小相等的丸子。3.將丸子逐個沾一層江米，放入盤內，上籠用旺火蒸25分鐘即成。
32.水蒸雞蛋糕
【制作原料】：自發面粉200克，黃豆粉50克，雞蛋3只，白糖100克，香草香精3滴。
【制作方法】：先把雞蛋打開，并蛋黃和蛋清分開；蛋黃攪拌均勻后，加入面粉和黃豆粉；蛋清一邊用力打一邊慢慢加入白糖，直到打起泡、發硬，拌入面粉糊里并滴上香精；在盛器的周圍先抹上一層黃油，再將調好的面粉糊倒入盛器里(倒入量為盛器的一半)，隔水蒸20-25分鐘即成。
【口味小特色】：這種方法做出來的蛋糕，吃起來又松又軟，香甜可口，很容易讓5、6個月以上寶貝的胃腸消化吸收營養。
33.黃魚小餡餅
含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和尼克酸等多種營養素，是嬰兒可口的營養佳品。
原料：凈黃魚肉50克，雞蛋1個，牛奶50克，蔥頭25克，植物油、淀粉各適量，精鹽少許。
制作：1、將黃魚肉洗凈，剁成泥；蔥頭去皮，洗凈切末。2、將魚泥放入碗內，加入蔥頭末、牛奶、精鹽、淀粉，攪成稠糊狀有粘性的魚肉餡，待用。3、將平鍋置火上，放入油，把魚肉餡制成8個小圓餅入鍋內，煎至兩面呈金**，即可食用。4、注意魚餅中要加些谷物（小米面、玉米面），否則煎時易碎。
特點：色澤金黃，軟嫩可口。
34.牛奶蛋
此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素，這些是嬰兒生長必不可少的營養素，可促進大腦、骨骼的發育，適宜10個月以上嬰兒食用。
原料：雞蛋1個，牛奶1杯。
制作：1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。
2、在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。
特點：蓬松柔軟，是嬰兒最佳的食品。
35.蘋果薯團
此菜含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵及多種維生素，尤以胡蘿卜素含量最豐富。它是一種生理堿性食品，能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和，調節人體的酸堿平衡，對維持嬰兒身體健康十分有益，并有助于護膚。
原料：紅薯50克，蘋果50克，蜂蜜少許。
制作：1、將紅薯洗凈，去皮，切碎煮軟。2、把蘋果去皮去核后切碎，煮軟，與紅薯均勻混合，加入少許蜂蜜拌勻即可喂食。3、制作中，要把紅薯、蘋果切碎，煮爛。
特點：軟爛，香甜，適合嬰兒食用。
36.鮮茄肝扒
此菜營養豐富，尤其含有豐富的鐵質，它幫助構成紅血球中的血色素，適合9-12個月大嬰兒食用，以補充鐵質，防止貧血的發生。
原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各少許，淀粉、水各適量。
制作：1、豬肝洗凈，放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘，去水后切成碎粒。
2 、番薯連皮洗干凈，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金**。3、番茄洗凈，用開水燙一下，剝去外皮，切塊，放進鍋中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。4、制作時，豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。
特點：軟爛，鮮香。
37.魚肉水餃
此水餃營養豐富，含有嬰兒生長所必需的優質蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養素，嬰兒常食可促進生長發育，適宜9個月以上嬰兒食用。
原料：鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。
制作：1 、將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續攪拌成糊狀時，加入韭菜（洗凈切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。2、將面粉用溫水和勻，揉成面團，揪成10個小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。3、鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內慢慢推轉，待水餃浮起后，見皮鼓起，撈出即成。4、魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。
特點：鮮嫩滑潤。
38.魚松
此菜營養豐富，所含蛋白質易被人體吸收，又含多種磷質，是一種強身、健腦的良好食品。嬰兒食用，有利大腦的發育。適宜10個月以上嬰兒食用。
原料：凈魚肉75克，花生油4克，醬油1.5克，精鹽、白糖、料酒各少許。
制作：1、 將魚肉洗凈，放在鍋內蒸熟，去骨、去皮，待用。2、 將鍋放在小火上，加入花生油，把魚肉放入鍋內，邊烘邊炒，至魚肉香酥時，加入精鹽、料酒、白糖，再翻炒幾下，即成魚松。
特點：味咸甜，松軟鮮香，入口即化。
39.魚蛋餅
此餅含有嬰兒生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素，嬰兒食用對強壯身體大有裨益。
原料：雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。
制作：1、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內研碎。2、將雞蛋磕入碗內，加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。3、把黃油放入平底鍋內熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。4、煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用。
特點：色澤美觀，軟嫩鮮美。
40.蒸肉豆腐
豆腐含有豐富的植物蛋白質，與動物蛋白質相互補充，能對嬰兒生長發育起很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒對疾病的抵抗防御能力。
原料：豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克，香油1克，醬油4克，淀粉5克。
制作：1、 將豆腐洗凈，放入鍋內煮一下，瀝去水分，研成泥，攤入抹過香油的小盤內。2、 將雞肉洗凈，剁成細泥，放入碗內，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉，調至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。
特點：豆腐松軟，稍咸，味美。
41.香菇蒸蛋
材料：香菇、胡蘿卜、豌豆少許、雞蛋一個
做法：將雞蛋打均勻加少許鹽。將香菇、蘿卜切成丁煮熟后，和入蛋中調和，加冷水至八分滿。此期寶寶已可食全蛋。
寶寶幼嫩的消化系統還是更適宜接受這種經過蒸制的食品，香噴噴的味道一定讓寶寶食欲大增，媽媽又不必擔心孩子發胖。
42.翡翠蛋條
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2009-6-25 11:49
材料：大頭白菜葉三片、炒雞蛋 1 塊
做法：1. 將菜葉洗凈切碎加水煮熟。2. 將炒好的蛋切成條狀。3. 把青菜和蛋混合即可。
這是一款很不錯的手抓食品呦！既營養豐富又利于寶寶抓握，有助于增強寶寶手腦協調能力。
43.雞蛋蔬菜餅
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2009-6-25 11:49
材料：胡蘿卜，蘑菇，西葫蘆，蒜茸，江鰩蛀，雞蛋。
做法：1．所有材料切丁，江鰩蛀提前一小時泡好。蒜剁成蒜茸。2．熱鍋涼油，先把胡蘿卜放進鍋里煸出紅油，然后把蘑菇，西葫蘆，蒜茸，捏碎的江鰩蛀依次放進鍋里。翻炒幾下，最好把材料都炒軟了，然后盛出備用。3．放油，攤雞蛋，雞蛋成型就把之前炒好的材料倒在雞蛋上面，如果技術好就把雞蛋餅翻個個，會比較漂亮。
以上材料除雞蛋外可結合寶寶的胃口自由搭配。胡蘿卜里含有豐富的β- 胡蘿卜素，β- 胡蘿卜素是維生素A 的前驅物，它會轉變為維生素A，而維生素A 和蛋白質結合可形成視蛋白在視覺上扮演重要的角色。一旦缺乏胡蘿卜素會導致夜盲甚至全盲的嚴重后果。
44.素什錦包子
先將木耳、雞蛋餅、蘑菇剁碎，然后加蔥花、姜末、精鹽，再加胡蘿卜末，用熟花生油調勻，即可待包。
45.蒸嫩丸子
【材料】：絞肉60g、青豆仁10顆、水1匙、太**1/2小匙、醬油少許
【做法】：1、絞肉剁細，加入煮爛的青豆仁及太**拌勻，甩打至有彈性再分搓成一口大小
的丸狀。以中火蒸1小時至肉軟。2、以a料勾欠即可。
下面是寶寶輔食添加的第一個階段：12-24個月寶寶輔食食譜
1—2歲之間是一個關鍵期，是逐漸向成人化飲食模式轉變的交替時期。此階段繼續做好三餐三點的飲食模式。食物的種類和稠度要不斷增加。原先不能吃的東西也要逐漸加入進來，由最初吃的粥、軟飯、爛面條逐漸變成一些干飯，另外也可嘗試小餛飩、餃子、饅頭，薄餅等。
說 明：以下的食譜是從媽網和其他網站上收集的，按寶寶各個階段做的分類，只是做為參考。寶寶的輔食也要講究均衡，不可長期食用一種食物，會使寶寶營養補充不全面。如鹽和酸奶等，不可以長期食用或是用量過多，但偶爾喝養，可以幫助寶寶更健康的成長。
一、飯類
1． 什錦炒飯
胡蘿卜丁、青豆、熟火腿丁、蝦仁丁、熟冬筍丁，濕淀粉
做法：·蝦仁丁澆入濕淀粉，加少許鹽和蛋清，抓散上漿。·油入鍋燒熱，雞蛋打散倒入鍋中，快速用筷子滑散，倒入上好漿的蝦仁，翻炒一下；再倒入什錦丁翻炒，斷生后倒入米飯，撒上鹽和雞精，翻炒均勻即可。
2.甘薯飯
【材料】：甘薯30g、吻仔魚1/2大匙、綠色蔬菜少許、飯2/3碗、水2-3大匙
【做法】：1、甘薯去皮切成0.5cm方塊，浸水后用保鮮膜包起來加1大匙水。以微波爐加熱約1分鐘。2、吻仔魚用熱水燙過。3、將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。
3、土豆稀飯
材料：土豆、粳米
做法：土豆洗凈切塊加水煮至爛糊，調味蓋在粳米軟飯上邊吃邊拌。
4、肉末豆花稀飯
材料：肉末、豆花、白菜
做法：白菜洗凈切細，肉末加水煮熟后放白菜。最后倒入豆花，成菜拌稀飯。
5、三色軟飯
材料：豌豆、玉米肉丁、糯米
做法：將豌豆、玉米和肉丁稍炒后同糯米一起加水煮熟。
6、牛肉軟飯
材料：白蘿卜、牛肉、粳米
做法：將牛肉焯水后煮熟，放切成段的白蘿卜，燉至軟爛，配軟飯。
二、粥類
1.【肝泥粥】
將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出后剁成泥。
將白菜洗凈切成細絲。
鍋內放點油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開，再投入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。
2.【蝦皮肉末青菜粥】將蝦皮、瘦肉、青菜分別洗凈，切碎。
鍋內放適量油，下肉末煸炒，再放蝦皮、蔥花、醬油炒勻，添入適量水燒開，然后放入大米或小米，煮至熟爛，再放菜絲煮片刻即成。
3.雞蛋黃粉粥
做法：新鮮雞蛋一個，煮熟后除去蛋白，留下蛋黃。將蛋黃研細，加入已煮好的米粥中拌勻食用，每天1～2次。
功效：提供含豐富蛋白質和鈣、磷成分的食物，為孩子的長骨發 育創造良好物質條件。
說明：蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類，色香味俱全，適合嬰幼兒食用。
三、湯類
1．冬瓜荷葉湯
原料：冬瓜，嫩荷葉
做法：·冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉剪碎煎湯，煮沸后去掉荷葉，加入冬瓜塊和鹽繼續煮熟即可。
功效：冬瓜消腫利尿，荷葉生津止渴，清熱消暑。
2．苦瓜豆腐瘦肉湯
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：·將苦瓜洗凈切塊，豬肉切片用精鹽、料酒拌稍腌。·豆腐稍煎加水煮沸，水開后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清熱解暑，對暑癤和痱子有輔助治療作用。
3．絲瓜香菇湯
原料：絲瓜，香菇，蔥、姜適量
做法：·絲瓜洗凈刨皮切片，絲瓜泡軟后切絲；蔥、姜切細末。·油鍋稍熱后將香菇炒一下，加清水煮沸后，加入絲瓜和調料煮熟即可。
功效：絲瓜清熱消暑，香菇解毒。
4． 淮山鴨子湯
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原料：山藥、鴨子，枸杞，干百合，姜，大蔥
做法：·鴨子切塊，開水燙一下，除去雜質；姜拍碎；蔥切段。·將鴨子放入砂鍋加適量清水和姜、蔥、料酒一起大火煮開，轉小火慢燉1個半小時左右。·山藥切塊放入鴨子湯內，再慢燉30分鐘即可。
功效：鴨肉共食可消除油膩，還可滋陰補肺。
5.【四彩珍珠湯】
先將面粉放入盆內，用干凈筷子沾水拌入面粉中，邊加水邊拌勻面粉，使之拌成小疙瘩。將豬肉剁成肉末。菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。熱鍋入油，下肉末煸炒，放點蔥、姜末及醬油，添入適量水燒開。再把小面疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻，甩入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量細鹽，稍煮片刻即成。
6.白玉金銀湯
【材料】：
清湯70ml、香菇絲1/3朵、豆腐25g、小雞丁塊15g、花椰菜10g、蛋汁1/4個
【做法】：1、清湯煮開后，倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟。2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少許的鹽、醬油調味，勾芡煮成稠狀。3、花椰菜湯熟倒入（2）內，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟
7.雞肝豬腿黃芪湯
做法：取新鮮雞肝50克，新鮮豬腿骨50克，黃芪30克，五味子3克。將雞肝切成片備用;將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起 放進砂鍋內，加適量清水，先用武火煮沸后，改為文火煮一小時，再濾去骨渣和藥渣。然后將雞肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟，按口味加調料，待溫后吃雞肝喝 湯。
功效：提供含豐富蛋白質和鈣、磷成分的食物，為孩子的長骨發 育創造良好物質條件。
說明：雞肝含豐富的蛋白質、鈣、磷以及多種維生素，豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質、鈣、磷等成分的吸收， 對小兒長骨的生長發育甚為有利。
8.豬骨波菜湯
做法：取新鮮豬脊骨350克，菠菜200克。用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入砂鍋內，加適量清水，先用武火，后用文火煮兩小時;然 后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，加入調料，飲湯吃菠菜。
功效：提供含豐富蛋白質和鈣、磷成分的食物，為孩子的長骨發 育創造良好物質條件。
說明：豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中含有相應的酶，因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等 無機元素效果較好。
9.牡蠣肉湯
做法：取新鮮牡蠣肉100克，生姜絲少許。將牡蠣肉放入砂鍋內，加上生姜絲少許，加適量清水，用中火煨成濃湯，再加入少量調味料，待溫后飲湯吃牡蠣肉。
功效：提供含豐富蛋白質和鈣、磷成分的食物，為孩子的長骨發 育創造良好物質條件。
說明：牡蠣肉含有豐富的蛋白質、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質，是一味簡單可行的助長高湯劑。
四、其他類
1．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、蔥適量
做法：·將牛肉在淡鹽水中浸泡半小時后切成1cm見方的小塊；番茄切小塊。·將牛肉放入電飯煲中加水燉30分鐘。·鍋內加少許油，油熱后加蔥、姜爆香，放進番茄翻炒一下，倒入牛肉和湯，放鹽再煮20分鐘左右，至肉爛湯濃即可。
功效：補充蛋白質和維生素Ａ。
2． 香干肉絲
原料：軟豆干，精肉，小蔥，韭黃，姜絲、糖、雞精少許，濃濕淀粉、稀濕淀粉各1小勺
做法：·將精肉切成細絲，拌入少許糖和精鹽，加入濕淀粉攪粘。·將豆干切成細絲；小蔥、韭黃切寸段。
·起油鍋，放入姜絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆干、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕淀粉稍炒即可。
功效：補充蛋白質和鈣質。
3．炒三丁
原料：雞蛋，豆腐，黃瓜，淀粉少許，蔥、姜適量
做法：·將雞蛋黃放入碗內調勻，倒入抹油的盤內，上籠蒸熟，取出切成小丁。·將豆腐、黃瓜切成丁。·熱鍋入油，蔥姜爆香，再放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁、加適量水及細鹽，燒透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：補充蛋白質，可以除熱、解毒。可治療咽喉腫痛。
4．鵪鶉燉枸杞
原料：鵪鶉，枸杞
做法：將鵪鶉洗凈，與枸杞一同放入燉盅內，加少許鹽隔水蒸兩個小時即可。
功效：補脾益氣，養血明目。
5黃瓜蜜條
原料：黃瓜，蜂蜜適量
做法：將黃瓜切成條狀，放鍋內煮沸后去掉湯汁乘熱加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黃瓜清熱止渴，利水消腫，蜂蜜潤燥解毒。
6．絲瓜木耳
原料：絲瓜，木耳，蒜，水淀粉適量
做法：·絲瓜刨皮切片；木耳洗凈；蒜切細末。·油入鍋燒熱，投入絲瓜和木耳煸炒，將熟時放入蒜和鹽，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是補血佳品。
7．香酥腰果
原料：腰果
做法：腰果洗凈置于微波爐中加熱1.5分鐘晾涼即可食用。
功效：補充營養素和不飽和脂肪酸，健腦益智。
8．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：·油入鍋燒熱，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黃，撈出控油。·去掉鍋內的油，倒入2勺開水，放入白糖，攪至熔化，倒入核桃不斷翻炒至糖漿變成焦黃，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：補充營養素和不飽和脂肪酸。
9．四色炒蛋
原料：雞蛋，青椒，黑木耳，蔥、姜、水淀粉適量
做法：·將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打在兩個碗內，并分別加入少許鹽攪打均勻。·青椒和木耳分別切菱形塊。·油入鍋燒熱，分別煸炒蛋清和蛋黃，盛出。·再起油鍋，放入蔥姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟時，加入少許鹽，再倒入炒好的蛋清和蛋黃，水淀粉勾芡，即可。
功效：補充蛋白質和維生素等。
10．嫩菱炒雞丁
原料：嫩菱角，雞胸肉，雞蛋，紅椒，姜、蔥、水淀粉各適量
做法：·雞胸肉切成丁后加入鹽、雞蛋清和水淀粉抓勻待用。·嫩菱角去殼后切成丁，入開水鍋中焯一下撈出；紅椒切成丁。·油鍋稍熱，入雞胸肉滑散，加入蔥、姜炒一下，再加入紅椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同時加入少許鹽，灑上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。
11．清炒南瓜
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原料：嫩南瓜，姜、蒜少許
做法：嫩南瓜切片或切絲，入姜爆油鍋炒熟，加入蒜末、鹽翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保護肝腎。補充多種營養素。
12．番茄炒蛋
原料：番茄，雞蛋，蔥、蒜適量
做法：·雞蛋切塊；雞蛋打到碗里攪打均勻，油鍋入雞蛋炒散，盛出。·起油鍋，入番茄翻炒，加入糖，稍燜一下，再加入鹽，翻炒片刻，加入雞蛋，撒上蔥、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：補充蛋白質和胡蘿卜素等。
13．鹵豬肝
原料：豬肝，蔥段、姜片適量，香料包1個(內有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量）
做法：·將豬肝反復清洗后用淡鹽水浸泡30分鐘，除去激素。·清水燒沸，加入蔥、姜，放入豬肝煮3分鐘，撇去浮末，加入其他調料，小火慢煮20分鐘，食時切片即可。
功效：補鐵補血，更補維生素Ａ，預防夜盲癥，還可預防軟骨病。
14．青椒土豆絲
原料：土豆，青椒
做法：·土豆刨好絲后入淡鹽水中浸泡，以防止變色，保持脆爽。·油鍋燒熱，放入青椒絲煸炒片刻，倒入土豆絲炒熟，加少許鹽翻炒片刻即可。
15．紅燒鯔魚
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原料：鯔魚，蔥、蒜、姜適量
做法：·鯔魚洗凈，在魚身兩側切斜刀，均勻的抹上少許鹽。·起油鍋，待油五成熱時，放入鯔魚煎炸，至兩面呈金**時，放入蔥、蒜、姜爆香，淋入少許料酒醬油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗開水。·用中火燉15分鐘左右，至湯汁濃稠即可。
功效：鯔魚味甘性平，開胃健脾。對消化不良、小兒疳積、貧血有一定輔助療效。
16．水果沙拉
原料：蘋果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、獼猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪適量
做法：所有原料一起入大碗中攪拌均勻即可。
17．火腿麥糊燒
原料：面粉，雞蛋，火腿丁、蝦仁丁、洋蔥丁、蔥末、奶酪
做法：·將面粉和雞蛋倒入大碗中，稍微放點鹽，一邊加水一邊攪拌均勻，加水量使面粉雞蛋液呈漿狀即可。再將各種配料丁倒入，攪拌均勻。·煎鍋內均勻地淋入少許油，舀入1大勺漿液，轉動煎鍋使漿液均勻鋪滿鍋底，小火煎至上面變色變硬，翻面再煎，至兩面焦黃即可。·切成2cm大小的菱形塊即可食用。
功效：補充能量及多種營養素。
18．奶酪雞蛋三明治
原料：原味面包片，雞蛋，熟火腿、奶酪、西紅柿，原味沙拉醬
做法：·平底鍋小火加熱，將兩片面包片切去四邊入鍋中烤至單面焦黃，取出。·鍋內倒入少許油，將雞蛋打入，煎成荷包蛋。·面包片沒有烤過的一面朝上，涂上少許沙拉醬，放上火腿片，再放一片橫切的西紅柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后蓋上另一片面包片。·將三明治切成1.5cm見方的塊。
功效：重點補充蛋白質和鈣質。
19．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、煉乳、雞蛋清、生粉適量
做法：·將甜玉米粒入開水鍋中焯一下，撈出控水。·將玉米粒、煉乳、雞蛋清、生粉混合攪勻；松仁過油炸至微黃。·不粘煎鍋中涂一層油，均勻攤上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黃即可。
20．什錦沙拉
原料：水煮雞蛋，熟火腿丁、胡蘿卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉適量，橄欖油少許
做法：將雞蛋切成1cm見方的丁，和所有原料一起入大碗中攪拌均勻即可。
21．蘿卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，蘿卜，姜、蒜
做法：·將仔排用鹽腌上1天，用時入開水鍋中煮沸，撈出去雜質。·將水燒開后，把子排、水發洗凈的黑木耳、切滾刀塊的白蘿卜一起放入鍋里。再放黃酒、姜蒜，大火煮開，再小火慢慢地燉，直至肉香蘿卜酥，加入少量雞精即可。
功效：潤肺補腦。
22.蒸嫩丸子
【材料】：絞肉60g、青豆仁10顆、水1匙、太**1/2小匙、醬油少許、
【做法】：1、絞肉剁細，加入煮爛的青豆仁及太**拌勻，甩打至有彈性再分搓成一口大小的丸狀。以中火蒸1小時至肉軟。2、以a料勾欠即可。
23.【肉菜卷】
將面粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入面粉及適量水，和成面團發酵。
再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥姜末、細鹽、醬油攪拌成餡。
發酵好的面團加入堿水揉勻，搟面片，抹入備好的肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內蒸30分鐘即成，吃時切成小段。
24.【奶味軟餅】
取標準面粉，黃豆粉、牛奶類，其比例為10：1：2。
將黃豆粉用涼水稀釋后，充分加熱煮沸，略放涼，再將沏好的牛奶倒入，并磕入雞蛋，調勻備用。
將晾涼的豆奶蛋汁倒入面粉中，加入適量細鹽和水，充分調勻使成知糊狀。
平鍋加后放點油，將面糊攤成軟餅即成。
25.豬肝雞蛋
做法：新鮮豬肝50克，新鮮雞蛋—個，大米100克。先將大米在鍋內熬到開花為度。將豬肝制成泥狀，用少許食用油炒熱備用。將雞 蛋制成蛋花，與熱雞肝一起放進粥內熬成粥狀，待溫，調味后食用，隔日一次。
功效：提供含豐富蛋白質和鈣、磷成分的食物，為孩子的長骨發 育創造良好物質條件。
說明：豬肝含豐富優質蛋白質，富含鈣、磷及維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋 白和卵球蛋白，而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富，是兒童增高的理想食品。
