堪比肯德基的香菇雞肉粥（暖暖的有幸福的味道）
8.4 綜合評(píng)分
125 人做過這道菜
收藏??安妮可吖太久沒有吃肯德基早飯了，特別想念香菇雞肉粥?，F(xiàn)在天涼了，就越想喝粥，總感覺冷冷的天，喝一碗暖暖的粥，從骨子里就覺得特別幸福。
用料
香菇5朵
雞胸肉1塊
料酒1勺
雞蛋1個(gè)
十三香0.5勺
六月鮮1勺
大米1茶杯
生姜半個(gè)
鹽2小勺
堪比肯德基的香菇雞肉粥（暖暖的有幸福的味道）的做法
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先把雞胸肉切絲或切塊，我是切絲的，然后冷水洗一遍。
把兩小勺鹽，一勺料酒，半勺十三香，一勺六月鮮，一個(gè)雞蛋清（不要蛋黃）放進(jìn)去跟雞肉絲攪拌均勻，腌半個(gè)小時(shí)。
香菇切片備用。
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大米淘洗干凈，放兩勺橄欖油攪拌均勻，放夠煮粥的水，浸泡一小時(shí)（因?yàn)閷殞氁恢痹谂赃咊[，就沒拍照，下次補(bǔ)。這步不可省，它決定了你的粥是否香濃。也可以提前一晚泡）
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生姜切絲（生姜一定要放，這樣熬出來(lái)的粥才夠味）跟粥一起大火煮開，然后調(diào)小火煮10分鐘，煮到米開花，粥湯濃稠后加香菇片繼續(xù)煮10分鐘，待香菇成透明狀后放腌制好的雞絲繼續(xù)小火煮開，至雞絲熟即可關(guān)火。
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最后放鹽和雞精調(diào)味，撒上蔥花，熱乎乎的粥就可以喝啦，一定要趁熱喝哦，喝完感覺胃暖暖的，特別舒服。
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小貼士
1，加蛋清腌是為了讓雞絲更加嫩滑，如果家里寶寶對(duì)蛋清過敏，可以加少于淀粉腌
2，熬粥最好用砂鍋，實(shí)在沒有就用湯鍋，熬粥的時(shí)候一定要小火慢熬，不可以心急，且要不停的用勺子攪拌，防止底部糊掉。
3，大米提前用橄欖油浸泡，會(huì)加速大米開花，也會(huì)讓粥更香濃，實(shí)踐證明的確如此。
4，如果熬粥的時(shí)候覺得太干了，請(qǐng)加開水，開水，開水！
5，請(qǐng)?jiān)徫覜]有把照片拍全，一只手抱娃，實(shí)在騰不出手拍，下次補(bǔ)上哈，還有啥問題，評(píng)論里聊哦。
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