悲秋有多蕭殺，美食就有多絢爛
早上一打開手機，朋友就發(fā)來寒露節(jié)氣的祝福。我回了一個齜牙笑的表情，她再以一個齜牙笑的表情回應。雖然不著一字，我知道，這是一句詰問：你說好“每逢節(jié)氣擼一篇”的呢？
“吃了寒露飯，不見單衣漢”。吹過的牛，總要自己牽回來。
二十四節(jié)氣里，以露水為名的節(jié)氣有兩個，一個是白露，一個就是今天要說的寒露。“白露為霜”，是露凝而白。而寒露，則帶著肅殺之氣，是氣溫向寒冷的轉(zhuǎn)折點。
秋意已濃，蟬噤荷殘，這就是寒露了。
“自古逢秋悲寂寥”。寫到這兒，突然意識到，悲秋是詩人的看家寶。如果詩人們排成隊，搞一個“詩人閱兵式”的話，一定會出現(xiàn)這樣的畫面：迎面走來的是“悲秋方陣”，你以為浩浩蕩蕩的車馬走過去了，其實，那是走了一波又一波……
我一直不明白，秋高氣爽的，詩人們?yōu)槭裁匆铮?/strong>
據(jù)說，戰(zhàn)國時期的“國民女婿”、大帥哥宋玉，在《九辯》中就曾感嘆：“悲哉，秋之為氣也，蕭瑟兮，草木搖落而變衰”，他的粉絲如云，不知道為什么他偏偏開了悲秋的先河？
萬代文章尊李杜。粉絲量過億的杜甫，也是悲秋的一把好手。連硬朗的秋瑾，也要引用清人陶宗亮的詩說：“秋風秋雨愁煞人。”
這種集體無意識的悲秋情結(jié)怎么解？
千奇百怪的解釋不說了，不是一般的好笑，比如“五行屬悲”說。稍稍能打動我的說法，是“人生一世，草木一秋”，“惟草木之零落兮，恐美人之遲暮。”
有多少悲涼，就會有多少讓自己開心的法子。
悲欣交集，人生才能邁進。美食無疑是古人抵御悲秋的殺器，悲秋有多蕭殺，美食就有多絢爛。
每個人心里都有一個美食的故鄉(xiāng)。一寫到美食，詩人就歡快起來了，楊萬里也寫出了“小楓一夜偷天酒，卻倩孤松掩醉容”這樣的神句。
所謂“美食的故鄉(xiāng)”，就是一提到美食，就會想起的地方。我的美食故鄉(xiāng)是蘇州。因為，一想到寒露節(jié)氣古人要吃啥，第一個想到的就是蘇州。
九九重陽節(jié)，緊挨寒露節(jié)氣，從兩晉開始，古人這兩天就要登高遠望，除了插茱萸，就是吃花糕（即重陽糕）。為什么要吃花糕呢？因為“高”“糕”諧音，寓意“步步高升”。嗯嗯，還有“步步高點讀機，哪里不會點哪里”……
清末時，有人從年糕的糕（高）字起興，寫下了一首詩：“人心多好高，諧聲制食品。義取年勝年，籍以祈歲稔。”敲大鍋，劃重點，這也是用文字和美食，對抗“草木一秋”。
再說到“美食的故鄉(xiāng)”，其實還有一個原因就是，哪怕身單影只地去了，也不覺得孤單。我每次去蘇州，都要去觀前街的“黃天源”，必吃桂花味或玫瑰味的年糕，吃完揮一揮衣袖就走。
我以為，當今做糕團的店，只有“黃天源”深得我心。除了我必吃的一款，這里其實一年四季花式不斷——
正月初一糖年糕、豬油年糕、糕湯圓子；正月十五糖湯圓子；二月初二油煎年糕；三月清明節(jié)青團子；四月十四神仙糕；五月初五各色粽子；六月綠豆糕、薄荷糕、米楓糕；七月十五豇豆糕；八月十五糖芋艿、糖油山芋、焐熟藕；九月初九重陽糕；十月南瓜團子；十一月冬至團子；十二月各式年糕。
除了“黃天源”，蘇州的“稻香村”也是是“中華老字號”，被譽為“糕點泰斗，餅藝至尊”。“稻香村”春有大方糕、酒釀餅；夏有清涼糕、冰雪酥；秋有巧果、蘇式月餅；冬有糖年糕、核桃酥、馬蹄糕……
此外，還有“桂香村”。據(jù)說，上世紀初的1911年，這家老板想擴大規(guī)模，恰巧在桂花壇子里發(fā)現(xiàn)十枚金戒指。以后，不少生意人就喜歡上了這個好彩頭。
對于糕點而言，行走在蘇州的街頭，是欣欣然、目不暇接的，有種回家的高興。
“君到姑蘇見，人家盡枕河。”“盡枕河同學”和盡色算是一輩人，必須以桂花糕和她合個影。桂花的甜香，我是喜歡的，松糕的喧軟不是我的最愛，我最難舍的還是米糕，緊實粘牙。
很奇怪，鎮(zhèn)江沒有海棠糕。
按理說，做工并不復雜，也不費料，大概是一方水土養(yǎng)一方人吧。所謂海棠糕，就像一個包著脆皮的冰激凌蛋筒，底部較短，盈盈一握，上部卻奢華闊大，上面撒著紅綠絲、瓜子仁和蜜餞，沒吃的時候，就能聞到蛋香、蜂蜜香。
我最羨慕的是，蘇州人隨時可以吃到船點。這是蘇州點心里的陽春白雪，講究的是香、軟、糯、滑、鮮、形。《紅樓夢》中劉姥姥二進大觀園時，所吃的精美點心就是船點。如今，街頭的船點，帶有不少“網(wǎng)紅氣質(zhì)”了，精美則稍遜。
如果非要徹底坦白對蘇州糕點的眷戀，一定還要數(shù)上青團。
我們那里只有清明節(jié)可以吃到，蘇州卻四季都有，豈不是饞煞人？問題是，除了糕點，蘇州的糖水和糖果，也是極為養(yǎng)人和饞眼的。一點一味，百點百味，直教人“不辭長做蘇州人”。
我從蘇州回來，儀人老師請我們幾個學員去喝茶。
茶分春秋，寒露有香。她請我和何小寶喝的是鐵觀音，這就很有意思了：鐵觀音的寒露茶，采摘于寒露前后，相當于龍井里的明前茶。由于生長期充分，此時的茶香最為濃郁，也最甘甜。
做一只聞茶賞香的貓，也許也是極幸福的，因為慵懶最神仙。而我們還需要三盞落喉，才能遠離塵囂，習習涼風起，才領神仙意。
