冬季特別推介
三絲敲魚
特點：有種維生素有“潰瘍愈合因子”之稱，修復(fù)胃黏膜，讓胃黏膜再生。這種因子您知道是維生素ABCD中的哪個嗎？三絲敲魚，敲出來的魚片薄如紙，您見過嗎？這種做法魚片嘗起來到底什么口感？神秘蔬菜榨汁做濃湯，原汁化原食，冬季暖心又暖胃。這道菜如何不一樣？制作又有什么小竅門？趕快到金龍魚1：1：1帶來的《養(yǎng)生廚房》學習一下吧。
食材：鱸魚 香菇絲 西蘭花 胡蘿卜 西紅柿
嘉賓：
李纓 宣武醫(yī)院營養(yǎng)科主任
何亮 中國烹飪大師
步驟1：胡蘿卜和西紅柿4：1榨成蔬菜汁待用。鱸魚塊裹上淀粉，用木槌敲成魚片狀。
步驟2：鍋中水燒開，放入魚片汆熟撈出過遍冷水，將魚片切成絲待用。
步驟3：鍋中少油，放入蔥姜絲、香菇絲、胡蘿卜絲煸香，加入蔬菜汁、少許調(diào)料、魚絲煮至湯汁沸騰即可
