一場秋雨一場涼，我住的城市連續(xù)下了兩天的雨后，氣溫急劇下降，還突然刮起了大風(fēng)，真是有種在深秋的季節(jié)穿羽絨服的沖動，如果這時候來碗熱氣騰騰的湯，真是能幸福的能飛起來。
我除了喜歡在廚房研究寶寶輔食，還很喜歡逛市場，總想發(fā)掘一些新食物來做一些新穎的輔食，看見案板上，地瓜、白菜、蘿卜等適合冬天的蔬菜都擺出來了。一眼就相中了，白白胖胖的白蘿卜，瞬間腦補(bǔ)了一個圖，一碗升著熱氣，香氣撲鼻的白蘿卜蝦丸湯。
秋冬季的時候白蘿卜是很有營養(yǎng)的蔬菜來。它里面的營養(yǎng)物質(zhì)人體吸收可以補(bǔ)水，讓肌膚不再干燥的。而且還潤肺，促進(jìn)寶寶的消化。就有吃起來可能會有點辛辣，但是這里小思媽媽經(jīng)過了焯水的處理，不僅除去了辛辣的味道，吃起來還會甜甜的補(bǔ)氣輔食，寶媽們快擼起袖子學(xué)起來吧！
食材：鮮蝦4只，雞蛋1個，白蘿卜適量，淀粉適量
烹制方法：煮
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：18個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準(zhǔn)備食材：鮮蝦4只，雞蛋1個，白蘿卜適量，淀粉適量。
2. 先將白蘿卜洗干凈去皮。
PS：白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。和適合深秋和冬季食用哦！
3. 將洗干凈的白蘿卜用擦板擦成絲。
PS：如果沒有擦絲板，也可以用刀切成細(xì)條，越細(xì)越好哈，方便寶寶咀嚼哦！
4. 將白蘿卜絲放入沸水中，焯一下，去除辛辣的味道。
PS：因為白蘿卜略帶辛辣味，焯水后會去掉部分的辛辣味道，變的微甜。
5. 將鮮蝦洗干凈，去頭，去蝦線。
6. 將蝦切成小塊。
PS：別忘了要將蝦肉用檸檬汁或者是蔥姜泡水來去一下腥。
7. 用蛋黃分離器將蛋清、蛋黃分離。
8. 將蝦塊放入和少量的蛋清。
PS：要少放一點蛋清哦，蛋清如果多了，蝦丸不容易成型的呢。
9. 用攪拌機(jī)打成蝦泥。
10. 加入2g的淀粉，用筷子沿著一個反向攪拌，攪拌上勁兒。
PS：如果攪拌一直很稀的話，可以再加一點淀粉。
11. 用小勺子舀一點蝦肉，放到手心中，稍微團(tuán)一個圓，然后在手心來回揉圓。
PS：麻麻們注意啦，在揉蝦丸的時候，手心要粘一點水，要不會很粘手，還團(tuán)的不圓呢！
12. 將團(tuán)好的蝦丸依次放入沸水中，蝦丸變色漂浮起來后再煮一分鐘，就可以撈出來啦！
13. 這就是煮好的蝦丸，聞著就好香呢。
14. 不需要換水哦，這是一鍋正宗的蝦湯呢，將白蘿卜絲放進(jìn)鍋中，煮5分鐘。
PS：如果做的蝦丸量比較大，水中有白色浮沫的話，可以用勺子撈出來，再下白蘿卜絲，不會影響的哦。
15. 將蝦丸放入鍋中，再煮一分鐘。
PS：周歲以上的寶寶在這步可以少放點鹽，或者加幾滴無添加醬油來提味。周歲以下的寶寶就不要加啦。
16. 能吃香菜和蔥花的寶寶，可以在出鍋后放一點蔥花，這樣提味還好看呢！冬天和白蘿卜湯更配哦~
