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自然農法的奧秘在此



你們的文明讓我們卑躬屈膝,那么就讓你們見識下野蠻的驕傲。

——《賽德克·巴萊》



人與土地是合作關系,而非隸屬,人不能向土地無限索取。這就是自然農法———依靠自然的規律耕作,減少人為干預。


案例
喜愿農場

執著的自然農法實踐者


“歡喜做,甘愿受”的喜愿農場


現在大家都把糧食當作商品,只求產量,賣得更多,賺更多錢。但有一批人主張把土地當作朋友,不對抗也不索取,用自然之道來經營土地——即“自然農法”。




上海崇明島老賈的喜愿農場現在種植的土地面積有 200 多畝,主要種植水稻、雜糧以及少量當季蔬菜。不同于一般的種植方法,他奉行的自然農法連有機肥都不用,甚至主張保留雜草。



老賈地里出產的大米、雜糧


這200 多畝地,很多都是土壤質量很差的復耕地,或者是被以前的農戶施過化肥和農藥的地。前者是沙地,缺少有機質,排水能力差,淤積的水分會導致土壤干硬,農作物根系伸不下去;后者就更不用說了,有著刺鼻的農藥味,土壤板結嚴重。但即使在這樣的土壤上,不用化肥和農藥,他還創下了兩年畝產 700 多斤大米的紀錄,雖然低于其他農戶畝產 1000 斤的平均產量,已經非常不錯了。



聞味道是老賈判斷土壤農藥殘留多少的方法


土壤質量也有了很大的改善。其中一片用來做試驗田的菜地,土質變化非常明顯。老賈說,這片地在過去的三年里,基本上只蓋草、不施肥、免耕。現在拿一個鐵鍬,就很容易鏟到底,土質很松軟。老賈推崇的自然農法,引起了很多人的關注。




我想確立一種本質上與科學農作法完全不同的、立足于東方的哲學、東方的思想和東方的宗教的農作法。我們的最終目際,是要確立一種不僅能生產農作物,而且還有助于人類自我完善的農作法。

——福岡正信《一根稻草的革命》

什么是自然農法?


假如將有機生活的概念,理解為一種寬泛的健康自然的生活方式,那么,自然農法和其奉行方式,顯然是一個金字塔的塔尖。“有機農業”是西方的反思和轉變,而“自然農業”是東方的反思和轉變。西方的“有機農業”是追求一種“有為”的平衡,而東方的“自然農業”追求的一種“無為”的和諧。




自然農法(Natural Farming)又叫自然農耕,是國際上有機農業體系之一,由日本人岡田茂吉于1935年開始提倡。在岡田茂吉之后,福岡正信先生提出了不犁田、不用化肥和有機肥、不用工具除草或除草劑和不依賴化學農藥四大原則,以及泥土團、旱地只播不耕的谷物耕作方式。由于“一根稻草的革命“一書在歐美的地位,在海外當提到自然農法(natural farming)時,大都認為是福岡式的自然農法。




自然農法指的是依循大自然法則的農業生產方式,以維護土壤生機的土壤培育為基礎,絕不使用任何化學肥料、農藥和各種生長調節劑以及任何有殘害土壤的添加物,來種植農作物。



自然農法試驗田


目前對于自然農法的推許,基本以日本自然農法的闡釋為主。自然農法的目的是,健康的土地,生產健康的食物,孕育健康的人。



自然農法耕作特點


1、充分發揮土壤原有的力量,生產安全優質的產品;




2可持續生產的生產體系,人與自然和諧共處;


3因地制宜準備農田環境,實施輪作套種;利用綠肥、堆肥和含有各種養分的物質,以維持和增強地力;并利用間作、天敵等技術以生態學方式防除病蟲雜草;


4不除草,不使用化肥、農藥、生長調節劑和飼料添加劑,不用未腐熟的農家肥;


5自家留種。生長過程中受到藥物污染的種子包含了不良的外界信息,需要進行種植的排毒。自然農法自家留種保留植物的地域信息,保持當地生物多樣性。自然選擇適宜當地氣候條件的種子,更有活力與適應力,降低種子對外界的依賴性;




6不耕。土壤具有自我耕耘的能力,只需給其中各種生物創造棲息地即可。大型機械將會殺死土壤里的小動物,同時導致微生物的死亡,降低孕育能力。稻草落葉等覆蓋地面,會阻止水分蒸發,穩定土壤溫度,吸引各種微生物。之后吸引來蚯蚓,蛐蛐等疏松土壤,同時分泌植物需要的養分,最終改善土質。



自然農法栽培的作物有何特征


1、根的伸展良好。自然農法是在有地力的土壤中種植健康的作物,作物不能依賴化學肥料,完全依靠地力完成,因此根必須扎實地伸展。


2、姿態美麗。葉子的顏色舒暢、鮮明、有光澤;根菜類的葉子較小,根(地下部)比地上部分大,高度也較低;有分枝的蔬菜則節與節的間隔較小。




3、沒有浪費的生長。順應地力生長,沒有受到人為化學肥料的影響,可實現無浪費的生長。例如:以慣行農法來栽種的稻子,常有沒有長稻穗的多余葉子,自然農法則很少有這種狀況。


4、美味可口。以自然農法栽培出來的蔬菜均帶有自然的甜味,這是屬于蔬菜本來的味道。連平常在切時會使人流眼淚的洋蔥,也可以不經水泡洗就生吃;米粒也帶有彈力及黏性,而且一般的無黏性米也像糯米一樣。此外,蔬菜及米也容易保存,易腐敗的葉菜類更是效果顯著。



自然農法收獲的蔬菜


自然農法的原則為維護土地的潔凈,不使用化肥或是市面上的有機肥,主要以枯葉或油枯餅等植物性物料為堆肥,不用人畜糞便或外來廚余。提倡充分利用健康的土壤的力量,遵循自然,按季栽培,還原自然的生態環境并尊重生態環境。但是,不使用農藥、化肥的方式種植真的可行嗎?答案是,完全可以。




不使用除草劑

如何管理雜草?

管理雜草的基本對策是“作物優先”。“優先”是生態學上的用語,表示有某些作物在某塊土地上占有絕對的優勢,亦即作物若能健全且有優勢的成長,則雜草就沒有長出來的余地。


1、耕種防除法。先知道雜草的性質并利用其弱點,事先抑制雜草生長,結果將使作物處理優先狀態;例如在秋天翻土,使雜草的根枯掉,再進行輪作或混作,雜草便沒有生長的余地。


2機械防除法。


3生物防除法。如將某些只吃雜草的動物或微生物混合在水中,最常利用的包括鯉魚、草魚等。




不使用農藥

如何管理病蟲害?

由于不健康的作物容易產生病蟲害,因此要重視培育出健康作物的土壤。以此為基礎,再配合不同狀況實行耕種防治法、物理防治法或生物防治法。


1培育健康的土壤;


2適地、適作、適期地栽培;


3輪作。




A. 耕種防治法


1、選擇對疾病有抵抗力的品種;


2、避免在田中放入未完熟有機物。未完熟有機物進入土中時,會產生腐敗氣體、有機酸氨氣,引來害蟲;


3、利用忌避植物。有些植物及作物,可使特定或多種的昆蟲無法寄居其上。也可同時種植與他相配合的伴生作物,比如萵苣和花椰菜;


4、調整植株間距也十分必要。讓植株有足夠的陽光,可強壯植株同時防止病菌的生長。




B. 物理防治法


1、利用顏色來捕殺。一般害蟲有聚集在黃色物上的習性,可使用有黏著性的黃色膠帶或緞帶來捕殺蚜蟲等害蟲;


2、利用光來誘殺。誘蛾燈即是利用昆蟲的趨光性;


3、利用防蟲網。利用不織布或寒冷紗,使害蟲無法產下其卵。


C. 利用天敵的生物防治法



關于自然災害和減產問題


自然農法認為,自然災害是不可抗的,也沒有那么可怕,它甚至是自然界為了優化和恢復地力、恢復生息循環的手段,每個閃電都能帶給土地豐富的氮元素。


動植物接受必要時期的風吹雨打、病蟲侵襲,更是一種優化和除弱扶強的生態選擇。在農業設施和大棚外,自然生長的動植物,其營養品質、抗病力和口味都非常好。人類所食用的食物部分是不一樣的,比如:根、葉、果。而有些蟲子和我們食用的部分不光不沖突,甚至是提升我們人類食用部分品質和口味的好幫手。




從食品品質出發,自然災害帶來的減產、作物自我修養生息的減產都應該是可接受,可等待的。這是大自然在積蓄安全的綠能,為新一輪生息提供充足的準備。人類只有深刻認識這個規律,尊重這個規律,才能獲得源源不斷高品質、高產量的可口食物。妄圖人為刺激產量來無節制的謀求最大經濟收益或最大食品儲備的農業生產模式,是絕不適合自供生態農莊的管理和操作的。





當農人不施肥、少除草,借由干凈水源與潔凈的土壤,并經過在同一塊土地上一代代「自家采種」的培育,作物便能慢慢回到它原本較為自然的生長過程,最后人們也得以吃到健康的食物。


同時田間的土地(部分雜草的保留)也提供了昆蟲生存的空間。最后所達成的,不僅僅是農業的永續,也包含了其它物種于生態上的永續。自然農法踐行的不只是一種生態理念,更是“天人相依”的哲學思想的體現。


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