成年人，尤其是工作后的成年人，最大的奢侈品是：自己的時間，所以這道最簡單也最營養的蛋花湯成為很多人的做飯選擇，當然，這道人人都會做的美味，并不是人人都能做的高級，今天給你分享如何讓西紅柿蛋花湯做的酸溜開胃，湯鮮味美，蛋花還能大片大片飄滿鍋不粘稠~
——西紅柿雞蛋湯美味技巧——
1、西紅柿一定要將皮去掉，切的時候盡量小一點，炒的時間長一點；
2、打雞蛋時要慢慢下入立即攪動，防止成坨；
3、調味時，只要簡單調味即可，無需其它重色重味的調味料，甚至連香油都不需要；
4、水淀粉勾芡這1步很重要，記住是薄芡，薄薄一層就可以；
材料準備：
【主料】番茄一個/雞蛋兩個
【配料】木耳/大青菜/大蔥
【配料】食鹽/雞粉/胡椒粉/陳醋/生抽
——【具體制作方法】——
第一步：番茄我們準備洗凈的番茄一個，打上十字花刀，放入熱水中浸泡兩分鐘，把番茄的外皮剝掉，切成番茄丁~
阿飛嘮叨：西紅柿一定要將皮去掉，否則，很影響湯的口感
第二步：配菜泡發的木耳一把，切成小塊，洗凈的大青菜一把，切成段，大蔥兩根，切成蔥花，雞蛋兩個，攪拌打散成雞蛋液~
阿飛嘮叨：打雞蛋時要慢慢下入立即攪動，防止成坨
第三步：烹飪我們開始烹飪，鍋內燒油，油燒熱以后，倒入番茄丁，加入少許食鹽，多翻炒一會，充分炒出番茄的紅汁，倒入蔥花和木耳，炒出香味，從鍋邊淋入適量清水 開始調味~
阿飛嘮叨：番茄一定要多炒一會，炒出番茄的汁水，湯汁才顯得紅亮好看
第四步：出鍋加入雞粉1克，胡椒粉1克，陳醋10克，生抽10克，攪拌均勻，開大火把湯汁燒開，放入準備好的大青菜，沿著勺背把雞蛋液淋入鍋中，飄成蛋花，再勾入少許水淀粉，讓湯汁更加濃郁，翻勻后即可出鍋，撒上蔥花即可食用~
