蘑菇炒肉片
食材：蘑菇、肉片、蔥、油、鹽、生粉、料酒。
做法：
1、肉片洗干凈，用鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘。
2、鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然后加點料酒繼續翻炒下。
3、倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。
韭菜炒肉絲
食材：
韭菜100g、豬肉絲80、胡蘿卜20g、鹽2g、醬油1茶匙、油、水淀粉
做法：
1、將韭菜擇洗干凈后，切成長段，胡蘿卜洗凈切細絲
2、豬肉絲用醬油及水淀粉拌勻，腌制10分鐘左右
3、鍋中放少許油加熱，放入肉絲煸炒至散至白
4、再放入韭菜段和胡蘿卜絲一起翻炒至軟
5、最后加入鹽調味，炒勻即可出鍋
農家小炒肉
食材：
五花肉一塊、青蒜苗兩顆、青椒、紅椒、姜絲、柱侯醬、鹽、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨，上湯
做法：
1、將五花肉提前二十分鐘放入冰箱，速凍一下，凍硬了切的薄片
2、將一個雞蛋和一茶匙生粉攪拌均勻后倒入五花肉里，抓勻肉質更嫩滑
3、油加熱后熗入姜絲，同蒜苗白的部分
4爆香后加入肉片，炒至變色后加入適量柱侯醬和醬油
5、加入一點上湯或水，倒入剩下的青蒜苗
6、加入青紅椒，加鹽稍稍翻炒即可出鍋裝盤
