相信每個人在生活中都會遇到幾個非常喜歡吃辣的朋友，他們在吃，每頓飯的時候，往往都是無辣不歡，而且吃辣椒，他們也不會上火。而這些人大部分是來自于四川這一代地區的人，我們都知道四川菜就是以辣為主，所以今天我們就在這里給大家介紹幾道非常經典的四川菜，看看你在生活中有沒有接觸過這些四川菜呢？你看看一下有沒有你喜歡吃的四川菜呢？
第一道：毛血旺
毛血旺，一般都是很大一盆，而且里面的蔬菜也特別的豐富，主要就是鴨血，另外還有毛肚以及豆芽等等，這道菜的配料也是非常豐富的，有很多辣椒，還有很多花椒，所以你再吃這道菜的時候，肯定會感覺到麻與辣的，雙重刺激，很多外地人在第一次吃的時候都會忍不住，因為他實在是太辣了，但是吃久了以后就會發現這是一道非常美味的菜。
第二道：夫妻肺片
這道菜其實他是有一對夫妻創造出來的，也算是一道涼菜吧，食材主要是牛舌之類的牛雜，等到這些牛雜煮熟了以后再把它涼拌，最后再加上一些紅油或者是麻椒，味道吃起來非常的不錯。如果你夏天去四川的話，也是非常適合吃這道菜的，畢竟涼拌菜在四川也是非常受歡迎。
第三道：魚香肉絲
魚香肉絲就是有魚香氣的一種什錦菜，因為這道菜在炒菜的時候可以加入一些胡蘿卜絲，還有木耳也是很重要的一個食材。有些人還會往里面加入玉蘭片，這樣吃起來味道會更爽脆一些魚香肉絲，現在已經成為了大大小小餐廳里面都有的一道菜，有的地方很正宗，但是有的地方吃起來卻不怎么正宗。如果你要吃好吃的魚香肉絲最好去四川一帶的地區去試一試！
第四道：水煮肉片
這是一道在全國都非常出名的四川菜，如今現在很多餐廳里面都有這道菜，而且每一家的味道都各不相同。尤其是配菜，有些地方可能會添加豆芽，而有的地方可能會添加白菜制作的時候主要還是將下面的青菜焯水之后煮熟，然后放在碗中，最后再把肉片燙熟一下，按照層次放好。因為這道菜在做的時候沒有直接將里面的肉炒熟，所以會多油多辣，很多外地人一開始吃的時候會非常的不適應。
第五道：麻婆豆腐
相信這道菜全國人民都知道了，他是一道四川菜吧，這真的是一道非常經典的四川菜了。這道菜的豆腐味道很嫩，而且上面放了一些辣椒和比較典型的四川風味調味料，把這幾樣東西混合在一起，就連一道簡單的豆腐都變得非常的美味。很多人在平時也非常喜歡吃這道菜，就算不怎么喜歡吃辣，也能接受它。
介紹完以上這幾道經典的四川菜以后，你仔細回想一下你以前在生活中有沒有經常接觸過這些四川菜呢？你有沒有自己最喜歡吃的四川菜呢？而你對四川菜有什么樣的看法呢？也歡迎你在下方留言，向大家分享一下你的評價與觀點！
