今天我們給大家推薦8道月子餐，不僅營養(yǎng)豐富，做起來十分簡單，特別適合坐月子食用。大家可以看看，學(xué)習(xí)一下哦！
1.南瓜粉蒸肉
原料：
圓南瓜半個、糯米100克、五花肉350克、蔥姜片20克、甜醬15克、醬油10克、料酒5克。
做法：
1、南瓜洗凈切大塊放到碗里；
2、將糯米炒至微黃時壓至半粒，五花肉切片后和糯米放到一起加蔥姜片、甜醬、醬油、料酒拌勻；
3、將拌勻的五花肉和糯米放到盛有南瓜的碗里，上籠蒸制，一個小時左右取出扣到盤子上即可。
2.香菇蒸鵪鶉蛋
原料：
香菇、鵪鶉蛋、鹽、麻油、芝麻、蔥。
做法：
1、先拿出相等比例的香菇和鵪鶉蛋洗干凈，香菇要去蒂，把香菇放平，打入鵪鶉蛋，然后每個香菇上面放幾粒鹽；
2、水滾后蒸15分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止；
3、把蔥花、芝麻和麻油均勻放在每個香菇蒸鵪鶉蛋上面即可。
3.排骨蒸豆腐
原料：
豆腐、排骨、蠔油、鹽、生粉。
做法：
1、豆腐切塊，排骨洗凈斬小段；
2、排骨用蠔油、鹽、生粉調(diào)味腌制；
3、把豆腐和排骨擺盤，蒸好后取出撒上蔥花即可。
4.香菇馬蹄蒸肉餅
原料：
豬前腿肉、干香菇、馬蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、鹽、香油、水、蔥花。
做法：
1、把豬前腿肉的肥肉和瘦肉分開，將肥肉切成細(xì)粒，拌上1小勺干淀粉和少許香油，備用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜；
2、干香菇提前用水泡發(fā)，切成細(xì)小的碎末，馬蹄洗凈去皮，剁成碎末；
3、把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末和其它調(diào)味料。分次加水順一個方向攪拌至起膠；
4、把拌好的肉糜裝到廣口的深盤中，待燒開蒸鍋里的水之后，把盤子移入蒸鍋大火隔水蒸20分鐘左右。關(guān)火之后，趁著熱氣，撒入香蔥粒即可。
5.清蒸鯉魚
原料：
活鯉魚1條、鹽1茶匙、料酒2湯匙、姜4片、彩椒1個、蒸魚豉油2湯匙、香蔥適量。
做法：
1、鯉魚去鱗去鰓去內(nèi)臟，清洗干凈。從魚的鰓后面的位置用刀切一刀，會看到魚肉中有一條白線，用手揪住這跟白線，邊揪邊用刀背拍打魚身，這樣魚的腥線就取出來了，另一面也這樣操作。
2、用刀縱向在魚被片一刀，深度道魚的脊椎骨。用鹽抹勻魚的全身，腌制15分鐘。
3、腌好的魚放入盤中，倒入料酒，姜片擺在魚的身上。把魚放入已經(jīng)燒開的蒸鍋內(nèi)，大火蒸12分鐘。
4、彩椒切段、香蔥切末。蒸好魚取出，倒掉盤中的水。
5、把香蔥末和彩椒段撒在魚身上。
6、鍋內(nèi)放油，燒至8成熱，把熱油直接淋到蒸好的魚身上，再倒入蒸魚豉油即可。
6.糯米排骨
原料：
糯米200克、豬小排300克、細(xì)香蔥2根、醬油1/2湯匙、蠔油1/2湯匙、料酒1湯匙、植物油1/2湯匙、食鹽1/2茶匙。
做法：
1、買小肋排，讓店家剁好，回家清洗干凈，瀝干水分，放鹽、植物油、五香粉、蔥、姜、醬油、蠔油和料酒腌制半天；
2、糯米提前泡上，籠中鋪上葦葉；
3、每一塊排骨都在糯米里裹一下；
4、擺放在籠中，大火蒸制，水開后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，出鍋放香蔥即可。
7.白蛤蒸蛋
原料：
雞蛋3個、白蛤200克、姜適量、小蔥適量、香油適量。
做法：
1、姜蔥加水煮開，放入洗干凈的白蛤，煮至微開備用；
2、雞蛋打散，取白蛤水150ML混合；
3、盤子抹油，放入煮開的白蛤，倒入過篩的蛋液；
4、蓋上保鮮膜，水開后放入，大火蒸10分鐘至蛋液凝固，淋上香油即可。
8.牛肉珍珠丸子
原料：
鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、醬油1茶匙、蔥末2湯匙、姜末1茶匙、植物油2茶匙。
做法：
1、糯米洗凈，用清水浸泡4小時。把肉洗凈瀝干水分，剁成肉餡；
2、肉餡放入大碗中，加入鹽、白糖、料酒、醬油、攪打上勁，再用手摔打10幾次；
3、牛肉餡中放入蔥末、姜末和植物油，攪拌均勻；
4、浸泡好的糯米瀝干水分，放入盤中。把肉餡團(tuán)成大小一致的丸子放到糯米上；
5、肉丸子的表面均勻的包裹一層糯米，用手捏實，是糯米與肉餡粘緊；
6、做好的珍珠丸子生坯放入開水鍋內(nèi)，大火蒸20分鐘即可。
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