主料
低筋粉90克
雞蛋3個
白糖60克 玉米油9克
輔料
香草精幾滴
雞蛋殼里“孵出”雞蛋糕的做法步驟
1. 找一個螺絲釘，將其用沸水消毒后，用尖頭將雞蛋的一頭輕輕戳出一個小孔；
2. 將小孔慢慢豁開成一個洞，然后將雞蛋液從洞口倒出來；
3. 三個雞蛋都倒出來后，將全蛋加入白糖隔著40°的熱水打發(fā)至提起打蛋器畫8字不會立即消失即可；
4. 雞蛋殼里外都用沸水沖洗干凈后晾干備用；（這次我用的就是三個雞蛋，如果你平時炒雞蛋吃，可以將雞蛋如此處理后保留雞蛋殼，等積攢了一些后再做這個蛋糕也可以，這個量可以做9-10個雞蛋殼的蛋糕）
5. 將低筋粉分三次篩入其中翻拌均勻；
6. 玉米油沿著盆壁倒入面糊中拌勻，加入幾滴香草精拌勻；
7. 將面糊裝入裱花帶中；
8. 將雞蛋殼用錫紙包裹好，露出開口處朝上放置在連模中；
9. 將面糊擠入蛋殼中約7分滿即可；
10. 烤箱預(yù)熱180°，中層上下火，時間15分鐘。
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