甲魚是一種十分常見的水產品，因甲魚的營養價值高，所以甲魚倍受人們的喜愛。那么，甲魚的吃法都有哪些呢？
甲魚的營養價值
甲魚，學名叫鱉，俗稱團魚、水魚。
甲魚的營養豐富，含蛋白質、脂肪，維生素和礦物質導等多種營養成分，有良好的滋補功效，且能提高人體的免疫功能。 古代常用甲魚治療虛勞、腳氣、遺精、痞塊以及久瘧不愈等病：現代常作為肺結核、肝脾腫大和癌癥病人的輔助治療食品。
甲魚屬于寒涼性質的肉食，長于補陰液、退虛熱。《日用本草》說甲魚能“大補陰之不足。”《隨息居飲食譜》也說：“滋肝腎之陰，清虛勞之熱。”所以，形體消瘦、平素怕熱、口咽干燥、大便秘結的火體之人，陰液虧虛、心煩失眠的人，陰虛火旺、面色潮 紅、午后低熱的人，都宜食用甲魚。
甲魚富含蛋白質和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動 物膠質，不容易消化吸收。如果一次吃得大多，容易敗胃，影響 消化功能。特別是脾胃虛弱的人，更不能多吃，否則往往使人不思飲食，肚腹脹滿，甚至引起腹瀉。
甲魚的吃法
甲魚的吃法很多，可以清蒸，可以燉湯，滋味鮮美。古藥書 《本草備要》介紹，甲魚加冰糖燉服，用于治療陰虛諸損。現代常 用甲魚加桂圓燉服。因為桂圓能健脾、養血，而且藥性偏溫，與甲魚同燉，既能加強補益功效，又能減輕甲魚的寒性，以免妨礙 脾胃消化功能
以上就是有關甲魚的吃法，以及甲魚的營養價值的介紹。既然甲魚是這么好的東西，大家不妨和家人一起好好的分享，以便達到養生保健的目的。
