出品 | 搜狐健康
作者 | 施桂娟
編輯 | 袁月
9月8日，“2023學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)論壇”暨《0-6歲兒童營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)補(bǔ)充指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》）發(fā)布會(huì)在北京舉行。此次活動(dòng)由中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)分會(huì)承辦，中國(guó)優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會(huì)母嬰營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員聯(lián)合協(xié)辦，健合集團(tuán)旗下品牌合生元特別支持。
營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)是健康素養(yǎng)的重要組成部分
營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)是指?jìng)€(gè)人在獲取、分析和理解基本營(yíng)養(yǎng)信息與服務(wù)的基礎(chǔ)上，運(yùn)用這些信息和服務(wù)做出正確的營(yíng)養(yǎng)決策，以維護(hù)和促進(jìn)自身的營(yíng)養(yǎng)與健康的能力。良好的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)有助于增加兒童對(duì)食物的正確認(rèn)識(shí)，促進(jìn)健康飲食行為的養(yǎng)成，是兒童合理營(yíng)養(yǎng)、健康成長(zhǎng)的保證。
原國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司一級(jí)巡視員張磊時(shí)在會(huì)上表示，營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)是健康素養(yǎng)的重要組成部分，是提高人口素質(zhì)改善居民營(yíng)養(yǎng)狀況和防控營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病的重要因素，是國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃、政策和行動(dòng)中提出的目標(biāo)和要求。
作為中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)分會(huì)的“國(guó)民營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)提升計(jì)劃”的具體行動(dòng)，《指南》針對(duì)0-6歲嬰童的營(yíng)養(yǎng)需求，從兒童生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及常見健康問題、營(yíng)養(yǎng)解決方案、兒童營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的選擇和兒童營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)四部分展開解答。該《指南》的推出旨在提升國(guó)民的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)水平，同時(shí)也為嬰童的營(yíng)養(yǎng)健康提供科學(xué)的指導(dǎo)。
兒童營(yíng)養(yǎng)狀況是人口素質(zhì)的基礎(chǔ)
兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況是衡量人群營(yíng)養(yǎng)狀況的最敏感指標(biāo)，也是人口素質(zhì)的基礎(chǔ)。國(guó)際上通常將5歲以下兒童營(yíng)養(yǎng)狀況作為衡量一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要指標(biāo)，作為關(guān)系人類生存與發(fā)展的重要問題給予關(guān)注。
隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)狀況有了顯著提高，但仍然存在一些不足。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)6歲以下兒童生長(zhǎng)遲緩率為4.8%，低體重率降至5%以下，但超重率和肥胖率分別達(dá)到6.8%和3.6%，且有逐年上升的趨勢(shì)。
“0-6歲是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，這一時(shí)期攝入充足的營(yíng)養(yǎng)，可以保障和促進(jìn)兒童體格和大腦發(fā)育，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，降低對(duì)疾病的易感性。” 中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)孔靈芝指出，充足、全面的營(yíng)養(yǎng)是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)保證，保證兒童營(yíng)養(yǎng)充足和全面的攝取有食物多樣、食物強(qiáng)化及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充等措施。
遵循專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和個(gè)體情況為兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
值得關(guān)注的是，有相當(dāng)多的兒童正在遭受“隱性饑餓”，即缺乏維生素和礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)素。“隱性饑餓”是一種看不見、摸不著的“饑餓”，雖然兒童可能看上去比較健康，但存在潛在危害，比如缺鐵不僅導(dǎo)致貧血還會(huì)影響智力發(fā)育，缺鋅引起兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，缺鈣和維生素D會(huì)影響骨骼發(fā)育等。總體來說，營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致兒童體格和智力發(fā)育潛能得不到充分發(fā)揮，即使在后期給予營(yíng)養(yǎng)改善和補(bǔ)充,也達(dá)不到其應(yīng)有的發(fā)育水平。
中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)分會(huì)主任委員，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任馬冠生教授對(duì)《指南》進(jìn)行了解讀。馬冠生教授指出，兒童期一定要注意營(yíng)養(yǎng)素的充足攝入，并從食物多樣、食物強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充等方面提出了科學(xué)實(shí)用的解決方案。針對(duì)眾多家長(zhǎng)所關(guān)心的兒童營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的選擇問題，馬冠生教授從“成分定義和功效”、“選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)”和“選購(gòu)誤區(qū)”等方面給出了詳細(xì)的選購(gòu)指導(dǎo)。在選擇兒童營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑時(shí)，家長(zhǎng)們應(yīng)該首先了解產(chǎn)品的成分，明確其定義和功效。同時(shí)，選購(gòu)時(shí)應(yīng)遵循一定的標(biāo)準(zhǔn)，遵循專業(yè)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。在選購(gòu)兒童營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑時(shí)，要根據(jù)孩子的年齡、體質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)需求來選擇合適的產(chǎn)品，并且要注意適量補(bǔ)充，避免過量攝入。
兒童營(yíng)養(yǎng)是一直學(xué)界關(guān)注的重點(diǎn)，在同期的“2023學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)論壇”上，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院王軍波教授對(duì)學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)核心信息、評(píng)價(jià)及現(xiàn)狀進(jìn)行了介紹。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院朱文麗教授還在活動(dòng)中解讀了《學(xué)齡前兒童膳食指南》，她指出，學(xué)齡前兒童的膳食安排，要從健康膳食、健康行為、健康體重三個(gè)維度去考量。
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