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主料：肥腸400g 

輔料：油、鹽、蒜苗、生抽、紅椒、料酒、洋蔥均適量

做法

1.肥腸用面粉和鹽反復清洗干凈并用開水焯一會撈出

2.放鹵水中鹵熟

3.肥腸、蒜苗切段，

4.熱鍋下油放蒜苗炒出香味

5.放洋蔥炒一下

6.放肥腸炒一會

7.倒料灑、生抽、鹽炒一下

8.放入紅椒

9.翻炒一會即可