香辣肥腸
主料：豬大腸、土豆、西芹、青辣椒、紅辣椒、姜、蒜、白胡椒、生抽、老抽、雞粉、香菜、食用油、鹽、面粉
做法
1.豬大腸用面粉和鹽里外抓洗干凈（用醋也行），下少許鹽，姜片煮至大腸用筷子能輕松插透。
2.撈出后切段。
3.土豆和西芹切條。
4.姜切絲，蒜切片，青紅椒各一個切成斜圈（不能吃辣的去籽），香菜洗凈切段。
5.白胡椒粒用刀柄拍碎。
6.炒鍋下少許油燒熱，下切好的土豆條。
7.煎至兩面金黃熟透后盛出。
8.西芹也略過一下油后盛出備用。
9.鍋里底油爆香姜絲蒜片。
10.下青紅椒圈過一下油。
11.倒入切好的豬大腸。
12.再倒入拍好的胡椒碎。
13.不停的翻炒至鍋里水份干透，大腸略微出油。
14.倒入土豆條和西芹。
15.淋入適量的生抽。
16.再滴少許老抽。
17.翻炒均勻后加入適量的雞粉。
18.再次炒交后關火，撒香菜。
19.炒勻后出鍋。
