買的半成品雞米花用空氣炸鍋185°，15分鐘，中間翻動兩次。（沒有空氣炸鍋就用油炸一下）
利用這段時間，準備配菜，青椒或彩椒切塊，菠蘿切好用鹽水泡一下。（青椒可以用熱水焯一下，彩椒就不用了，生吃都沒問題的）
按比例調制番茄醬汁，番茄醬：白糖：白醋是3：2：1，加入水攪勻，再放少許鹽，1勺生抽，兩勺玉米淀粉，攪勻備用。（水一定不能放太少，不然做出來會有些肉包裹不上醬汁）
烤成這樣顏色金黃，表皮酥脆就可以了
鍋中放適量食用油，油熱后放兩個姜片，調成中小火，倒入調料汁，稍微變濃稠狀，迅速放入烤好的雞米花翻炒，放青椒、菠蘿快速翻炒使每塊肉和菜上都包裹一層醬汁，趕快出鍋裝盤。（從放入肉塊開始，這個過程1分鐘之內完成，實在來不及拍照了）
