“橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子?！保?/strong>人們常把工作中兢兢業業、勤勤懇懇、任勞任怨的為人民服務的人稱之為——“人民的老黃?！?。
這也充分把牛的憨厚、質樸的特征充分表現出來，牛就是個很憨厚、老實的形象，如何才能形象的展示出來呢？
牛是力量的象征，刻苦耐勞、敦厚溫良的寫照。在中國國畫中長于寓情寫意的中國畫，對牛更是情有獨鐘。
各種牛，因其生存環境、基因、功用的不同，促成生理結構和生活習性的差別。
中國國畫的畫牛者必愛牛，愛從認識中來，認識始于形表。
通過對形體結構、運動規律與勞作情景的觀察、研究，生活習性的了解、掌握，從感性與理性上認識、理解、親近牛。
國畫中牛的頭部繪畫技法
01
①大筆浸水，吸至半干后筆尖蘸濃墨，略調，中鋒畫額，順勢帶出鼻梁。往右勾出上眼簾，再畫側眼。
②按結構畫出眼輪、顴、面頰、下顎的基本體積。
③蘸濃墨，中鋒勾眼、鼻、額、上下唇
。
④散鋒畫耳毛、中鋒勾耳輪。
⑤筆尖蘸濃墨，中鋒勾頭角，行筆連貫有頓挫。角面凹凸紋按弧狀排列，注意疏密長短，用筆要松。趁濕用濃墨干筆調整各部位結構，力求整體。
國畫中牛軀體的繪畫技法
02
1．牛的軀干畫法
調中墨筆尖調濃墨，先畫肩、胸腹，再蘸水略調濃墨，畫尾、臀，另起筆從腰至骨盆畫至后腿前側，用剩余墨補臀部另一側和腹背部，換長鋒蘸濃墨，勾肩、背、腹、尾。
2．牛的尾部畫法
濕筆蘸墨，中鋒雙鉤，先勾上側再勾下側。線條既有弧度又不能太滑溜，畫尾椎的骨節，體積要上粗下細。再蘸濃墨順勢寫出尾毛。
3．牛的前、后肢畫法
牛的前后肢畫法大體相同，先大筆調墨，側鋒畫肢體上部結構體塊。
換長鋒蘸濃墨，趁濕中鋒勾出肢體結構，線條要有頓挫、虛實。
蹄可線勾，也可沒骨寫就，或勾線后以墨色皴擦。
國畫中牛的整體繪畫技法
03
畫法一：
步驟一：以中鋒勾勒頭、脖、肩、前腿、背、尾、后腿、腹、乳，再大筆蘸中灰墨點出大小塊黑花，趁濕用干濃墨勾出肩脖處皺褶，筆上剩余墨干擦黑花點。
步驟二：調較淡的墨色畫另一頭牛，與之顧盼，方法同上，注意保留筆觸和空白。
‘
步驟三：以干灰墨勾畫牛欄。調胭脂點染乳、耳、鼻，赭石勾牛角、牛蹄及形體結構。淡墨點垛地面，稍干后錯落地畫些草叢。
步驟四：調赭石與三綠染草地，保留筆觸和空白。統一畫面，最后題款、鈐印。
畫法二：
步驟一：調中墨筆尖蘸濃墨，從左骨盆上緣中鋒起筆，順勢轉側鋒畫出臀部、大腿、小腿肌肉體塊，再蘸濃墨勾勒后肢、足蹄，略蘸濃墨中鋒畫尾。
步驟二：濕筆蘸濃墨從肩峰落筆，順勢畫出軀干，再蘸濃墨畫左右前腿，中灰墨側鋒畫額、，鼻梁、臉，濃墨中鋒勾眼、鼻、角。畫小牛從背部起筆到肩、脖、雙耳、額、鼻、臉。
步驟三：畫小牛的軀干、腿足、尾，趁濕勾脖子的皺褶。
步驟四：畫桃花枝干，白粉調胭脂點花，赭石點蕊，調三綠筆尖蘸赭石畫葉。調赭綠掃筆畫草地，蘸赭石勾點牛角、眼、鼻、耳、蹄、尾，最后題款、鈐印。（如：圖3、4）
中國國畫不講明暗，只論黑白虛實等各種對比，松緊、強弱便是虛實，各種對比關系造成節奏，節奏是所有藝術形式的命脈。
這也是中國國畫最獨特的繪畫技法。
在畫牛時要多去觀察它，有機會就以速寫的方式來記錄牛的各種形態，牛的形象便屢屢見諸筆端，但并未專事，也無定法。
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