2型糖尿病、心臟病、癌癥...不知從何時起，這些疾病成為常見病，而且年輕化。據(jù)說2045年，人群中患有癌癥的比例可達(dá)到1/3...人類為何會出現(xiàn)這些失配性疾病？那么這些病癥的根源在哪？如何在環(huán)境迅速變化的現(xiàn)代生活中保持健康？
人類進(jìn)化五個階段：①直立猿、②南方古猿、③狩獵采集者、④冰河時代的古人類、⑤有文化創(chuàng)造力的智人。每一階段的進(jìn)化，人類都在根據(jù)自然環(huán)境做出適應(yīng)，①從四肢行走演變到直立行走，是為了更有效率地采集食物，減少能量消耗；②面部與牙齒的改變是為了能更好咀嚼堅硬、有韌性的食物，以適應(yīng)野果缺乏的環(huán)境；③開始狩獵和采集是為了解決食物變稀少的問題，也為了能更好的消化食物；④人類腦容量大小的改變，是為了能夠適應(yīng)不同的棲息地環(huán)境，為了繁衍生存；⑤伴隨文化的出現(xiàn)，智人最終用智慧和力量贏得了整個世界。
但隨著農(nóng)業(yè)革命與工業(yè)革命的出現(xiàn)，地球上的食物不再稀缺，人類的壽命似乎越來越長，可眾多的文化變化，改變了人類基因與環(huán)境的相互作用方式，誘發(fā)了很多健康問題，其中最為突出的就是“失配性疾病”。
“失配性疾病”，是進(jìn)化失配假說是將適應(yīng)理論應(yīng)用到了基因與環(huán)境之間相互作用的變化上。總體說來，每一代的每個人都繼承了上千種會與環(huán)境發(fā)生相互作用的基因，這些基因大多數(shù)都經(jīng)過了此前幾百代、幾千代的自然選擇，它們改善了人類祖先在特定環(huán)境條件下生存和繁殖的能力。但從農(nóng)業(yè)革命、工業(yè)革命、技術(shù)革命、信息革命，進(jìn)展越來越快，人體基因的進(jìn)化沒有跟上時代的步伐。
現(xiàn)代人食用的食物，使用的藥物、所作的工作、攝入的污染物、耗費(fèi)和攝入的卡路里數(shù)以及承受的社會壓力已經(jīng)完全不是祖輩的了，但我們的心臟和血管以及其他細(xì)胞和爺爺沒有什么區(qū)別。
“糖”本來是人進(jìn)化的功臣，但葡萄糖和果糖過剩，齲齒，胰島素分泌過高，糖轉(zhuǎn)化為脂肪儲存于體內(nèi)導(dǎo)致肥胖，2型糖尿病和相關(guān)癌癥及并發(fā)癥，此時，糖成了罪臣。
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