周老板雞柳是專業做無骨雞柳加盟的，從2004年第一臺小推車開始，2011年成立的武漢周老板餐飲文化有限公司，到現在周老板雞柳加盟店已經遍布全國2000余家。
辣子雞丁
辣子雞丁屬于川菜，是四川漢族的風味名菜，也是一道大眾喜聞樂見的美味佳肴。主要食材為雞肉、花椒、干辣椒。辣子雞塊的調料有蔥、熟芝麻、鹽、料酒等，口味香辣。辣子雞塊營養豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，但各地制作也各有特色。
辣子雞丁
材料
雞腿3個，干辣椒1碗，蔥姜蒜，花椒，八角，淀粉，生抽，料酒，芝麻，鹽
辣子雞丁的做法
1、將雞腿洗凈
2、把雞腿剔去骨切丁，用兩勺生抽、適量料酒和適量淀粉腌制15-20分鐘。
3、干辣椒用熱水泡10分鐘后，拿出來切成兩段，自然晾干。
4、鍋內油燒至4成入蒜片、姜絲、適量花椒和兩個八角，炒香后倒入雞丁（全程中大火）
5、翻炒雞丁至7成熟（也就是完全變色后），加入干辣椒。
6、翻炒兩分鐘后加入適量鹽，灑入蔥花末，撒入白芝麻，翻炒起鍋。
小技巧
1、如果味道不夠可在起鍋前再加入一些老抽上色，或者直接加鹽也可以。
2、炒雞肉的時候火力不能開到最大，以免辣椒炒糊。
辣子雞丁
Ending
周老板雞柳
專注無骨雞柳13年
企業使命：
立百年品牌，
打造萬店連鎖，
成就萬名老板。
