王先生，今年35歲。是一名企業高管。因為工作的原因，王先生經常需要熬夜加班，喝酒應酬。在去年的一次體檢中，王先生得知自己血脂偏高。
王先生說:“醫生，我血脂偏高，我知道脂肪含量太高的肥肉不能吃，那我能吃魚嗎？”
“血脂偏高，還有哪些東西也是不能吃的？”
高血脂能不能吃魚？
我們知道，其實魚肉的營養價值是非常高的，可以說，魚肉是較為健康的肉類，因為魚肉中所含的脂肪，多為不飽和脂肪酸。而對于其他肉類，比如豬肉，豬肉中含有的脂肪，則多為飽和脂肪酸。
飽和脂肪酸會導致體內血脂升高，更容易誘發心腦血管疾病的發生。而不飽和脂肪酸，則不但不會使體內的血脂升高，反而有調節和平衡體內膽固醇含量的作用。
但是，對于一些海魚來說，因長期生活在海水中，受海水浸泡，其中鹽分含量非常高。鹽分攝入太多，不僅會使血壓、血脂升高，還會增加血液粘稠度，導致血栓的形成等等，容易引發其他一系列心腦血管疾病。
所以說，這類海魚，對于高血脂患者也應當少吃為益。但一些常見的淡水魚，比如草魚、鯉魚等，還是可以吃的。
內科院士忠告：除了魚，這3種美食也要少碰
那除了魚以外，還有哪些美食也要少碰呢？我國著名內科專家， 現已97歲的王振義院士，對心腦血管疾病有近六十年的臨床經驗，曾給出這方面的建議。下面，結合內科院士的觀點，跟大家分享以下三種食物:
一〖辛辣食物〗
辛辣食物，吃起來很爽，很刺激。比如常見的有，麻辣燙、麻辣火鍋、麻辣香鍋、酸辣粉、辣鴨頭等等，這類食物深受年輕人的追捧和喜歡。
但其實，經常吃這些刺激性太強的食物，首先會刺激我們的胃腸，引起腹痛腹瀉。進而，還會使皮膚長痘。甚至是刺激到血管，引起血管的異常收縮，增加血液流通的助力，導致血脂和血壓的升高。所以，高血脂患者，還是應當盡量少吃這類食物。
二〖膨化食品〗
膨化食品中的營養物質基本已流失殆盡，而且膨化食品中的食品添加劑非常多，經常吃這類食物不僅會造成人體營養不均衡，而且還會導致人體代謝紊亂，引起內分泌失調等多重危害。
再則，膨化食品中的熱量較高，攝入太多膨化食品，可能導致，體內囤積大量脂肪 ，出現肥胖癥的情況。
并且，膨化食品在制作過程中，會產生反式脂肪酸。反式脂肪酸對人體的危害非常大，會增加各種心腦血管疾病的發病風險。所以，膨化食品對于高血脂患者來說，也要少吃。
三〖鈉含量高的食物〗
這類食物，很容易被忽視，大家可能不知道，日常生活中很多食物鈉含量都非常高。比如茴香，茴香的鈉含量為，每100克中含鈉183.6毫克。
茼蒿的鈉含量也較高，茼蒿的鈉含量則是，每100克中含鈉161.3毫克。
其次，常吃的芹菜含鈉量也比較高，芹菜莖每100克中含鈉量為159毫克。
這類食物在食用時，應當少放鹽。對于含鈉量非常高的茴香，高血脂患者還是要盡量少吃。
哪幾種烹飪方法要少用？
除了上面這幾類食物，高血脂患者要少碰以外。還應當在烹飪食物的方法上，也要多加注意，以下幾種烹飪方法，高血脂患者盡量避免使用。
〖油炸〗
油炸類食品，吃起來很香，但是油炸類食品吸收了大量的油脂，含有大量脂肪。經常吃脂肪含量超標的食物，則非常容易導致體內膽固醇含量超標，出現高血脂，高血壓，血液粘稠等等一些危害，進而增加心腦血管疾病的發病率。
并且油炸食品，在烹飪過程中，因為要把食物在溫度非常高的油中炸，這無形中會流失掉，食物中許多原本對人體有益的營養成分。經常吃這類食物，也會出現營養不均衡的問題，所以說，油炸這種烹飪方法盡量少用。
〖燒烤〗
燒烤是應該非常受歡迎的一類美食，跟家人朋友聚會時，大家一起吃燒烤，一邊吃一邊聊，非常愜意。
其實燒烤中的許多食材都是脂肪含量較高的，攝入太多，則會出現體內脂質含量升高。易出現肥胖，進而導致高血脂、高血壓等等。
而且燒烤過程中，使用的調味品和佐料，鹽分含量較高，且多是辛辣刺激性的。這也對高血脂患者來說，非常不利。
還有，燒烤過程中還會產生許多致癌物質，這些殘留在食物上，進而被人體攝入，會增加多種癌癥的發病幾率，比如肝癌、食道癌、胃癌等等。
〖腌制〗
腌制食物，一來可以使原本普通的食材，變得更加美味，二來則可以延長食物的儲存期限。所以，很多人喜歡腌制食物。
但是。腌制食物在制作的過程中需要加入大量的鹽，這類食物被攝入體內后，非常容易造成鈉水潴留，從而增加血管壁的壓力，導致出現高血壓和高血脂，增加心腦血管疾病的發病風險。
同時，腌制食品過程中，還會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽這類物質，會增加各種消化道癌癥的發病幾率，對人體的危害程度極大。
建議高血脂患者朋友們，平時在選擇食材上，盡量多了解多考察，選擇無刺激、油分鹽分含量低，更為健康的食物。食用時，以適量低飽為宜，不可貪吃。
而對于烹飪食物的方法上，從現在起，改掉不健康的烹飪方法。多用清蒸、水煮、熗拌，以及涼拌等，更為健康的烹飪方法?？刂瓶谖?，盡量以少油、少鹽以及少糖的清淡口味為主，要越吃越清淡，切忌越吃越口味重。
另外，還要改變生活上的壞習慣，戒煙戒酒，早睡早起，規律作息，堅持適量運動，保持一個好心情，更有利降低血脂，身體健康。
