今年65歲的肖先生，近幾日干活農活后總感覺精疲力盡，一趟趟地跑去廁所，便去縣里的醫務室隨便買了些藥，可是吃了好幾天也不見轉好。清晨起床后感到后背一陣發涼，想起來找件衣服披上，卻倒在了床邊，隔壁的李嬸恰巧來借點東西，便急忙叫了救護車，送去了醫院，醫生診斷他患上了急性胃腸炎，雖然腹瀉止住了，但是一側卻出現肢體麻木，頭CT提示她患上了腦梗塞，還沒來得及手術，便離世了。
兒女得知此消息，不愿相信這個事實，經過醫生的盤問，發現肖先生是一種菜吃得太多了，那就是剩菜。
原來肖先生早年喪妻，兒女都不在身邊，自己孤身一人呆在農村老家，所以吃飯不是特別在意，尤其是一個人做飯沒有量，經常性地做太多。兒女回憶說父親最喜歡的就是紅燒豬蹄，但是吃不了就直接攢著，因為害怕浪費，經常再用開水燙好幾遍，留到第二天繼續吃。
醫生解釋，老年人本身腸胃消化就不太好，如果長期進食不新鮮的剩菜剩飯，會導致低鉀血癥，再加上經常吃一些豬蹄，內含的膽固醇含量也過高，時間久了就會造成血液黏稠，從而導致腦血管病發生。
1、西紅柿
內含有豐富的番茄紅素和維生素C等，都有很強的抗氧化作用，能清除自由基，防止動脈硬化與痙攣，能有效地預防冠心病，番茄紅素能阻止動脈壁增厚、消除膽固醇沉積在血管壁上形成的斑塊。
2、燕麥
含B族維生素、維生素C、維生素E，還含有豐富的葉酸、礦物質等，能增強心血管功能。燕麥中的水溶性纖維，能減少吸收膽固醇，也能控制飯后血糖上升。有科學研究報道，每天吃50克燕麥，吃時可以拌點黑芝麻醬，這樣會更好降血脂。
1、多喝水
水是血液的主要組成部分，充足的水分可以幫助身體快速解毒，若是在水中加入養血排毒的青馳菊，效果會更好，其中含有的硒元素、氨基酸、水蘇堿等多種營養成分。
有研究表明：
硒元素：有'清潔工'的稱號，進行補充，能促進受損血管內皮細胞更好修復；
膽堿：能提升脂肪代謝效率，抑制脂肪和代謝垃圾的沉淀；
類黃酮：充分滅活有害的自由基，保護血管通暢，同時對高血壓、高血脂有很好的抑制作用。
平時喝水的時候泡入一朵，能有效清理血液雜質，疏通血管，養護血管健康。
2、水中散步
對于老年人與心血管病患者比較適合。這種水中有氧健身活動能增加肌肉韌帶的力量和柔韌性，也能減少肌肉關節的勞損，適當地增強心血管功能。
3、騎行
騎自行車至少要牽動人體下肢3對關節和26對肌肉，其中以髖、膝、踝關節等有關組織受益最大。在快速騎自行車中，肺通氣量可由平時4~6升/分，增加到40~42升/分，對降脂有很大幫助。
