做出來的紅燒肉發柴可能不火候沒有控制好，其實紅燒肉的做法不算特別難，只要多動手嘗試制作幾次就可以熟練掌握！
下面我分享一下我制作紅燒肉的方法，希望對大家有所幫助！
豬五花清洗干凈后看一下豬皮上有沒有殘留的毛，有的話用刀刮干凈
將豬五花切成大小適中的肉塊
蔥切段、生姜切片備用
鍋中倒水，將豬肉塊冷水下鍋，煮五分鐘左右
盛出控干水分
鍋中倒適量的油，油熱后放入兩顆八角煸炒出香味
倒入白砂糖，小火快速翻炒
炒至顏色金黃后放入瀝干水分的肉塊
繼續翻炒，翻炒至肉塊顏色有些發黃，顏色透亮
倒入適量的料酒、紅燒醬油、溫水
水面與肉持平就可以
放入蔥段、生姜片、冰糖、香葉
蓋上鍋蓋轉小火燜三十分鐘左右
肉快要燜熟后將蔥段、姜片、香葉挑出
根據個人口味放適量的食鹽調味
大火收汁，關火盛出即可
大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎在評論區留言討論！
