雞肉到底能不能多吃？這個問題讓不同行業的人回答一定會有不同的答案。比如營養學方面的專家可能會根據雞肉的營養狀況進行分析，給出類似于雞肉中含蛋白質多還是脂肪多之類的答案。而作為一個養雞人，我今天就從養雞這個層面來說一下雞肉到底能不能多吃。
通常情況下，普通消費者吃的雞肉，大多是在一些快餐店里面吃的，比如肯德基、麥當勞，以及一些黃燜雞的店等。另外一部分雞肉則是從市場上買的雞，回家自己做成各種餐品自家吃。這些雞大多是白羽肉雞，來自快大型的養雞場。更直白點兒說，就是那些從出生到出欄，一生只有40多天的雞。
目前國內消耗的雞肉，白羽肉雞占到了一半，也就是說，國內消費者吃掉的一半的雞肉都是這種生長速度很快的雞。很多人認為雞肉不能吃，通常就是以雞的生長速度作為論據：40多天就長成了，肯定是喂了激素。也有一部分人拒絕吃雞肉，是因為養雞的過程中用了大量的藥物，比如抗生素。
事實上，白羽肉雞長這么快，是幾十年來人類選培優良肉雞品種以及飼養管理水平上升的結果，并不是激素作怪，所以大家吃雞肉不用擔心激素的問題。當然，目前養雞過程中大量的疫苗、抗生素以及其他藥物的使用是現實情況，如果是因為這個原因選擇不吃雞肉的話，也是可以理解的。
目前國家對于養雞業的藥物使用有一定的標準，凡是上市銷售的雞肉，通常是符合標準的，也就是可以吃的雞肉。但是，大部分雞確實都是跟疫苗獸藥打了一輩子交道的，不適合多吃。要想吃到綠色天然無污染的雞肉，只能選擇那些售價比較貴的無抗土雞了。
