【食材：蘿卜3個 、花生米1碗
1. 蘿卜清洗干凈后去頭去尾，再切成長條，放入大盆中，加入160克左右的鹽（3個蘿卜大約3斤），用手抓拌至鹽融化后，放一邊腌制1個小時。
2. 花生米洗凈后倒入清水中浸泡1個小時，花生米泡得微微發(fā)白時撈出放入鍋中，加入清水，大火燒開后改中小火煮25分鐘左右，關(guān)火撈出讓其自然冷卻。
3. 準備點姜片、青紅椒塊、干紅辣椒段備用。
4. 起鍋倒入一碗生抽、一碗味極鮮、一碗清水（水、生抽和味極鮮的比例為1：1：1，用量根據(jù)自己腌制蘿卜的多少定），再加入姜片、干紅辣椒段、花椒、八角、桂皮，1勺白糖，大火燒開后關(guān)火，盛入大碗中等其自然晾涼。
5. 蘿卜條腌制好后擠干水分，可以放入紗布中擠更省力一些，倒入大盆中，然后再加入青紅椒塊、涼透的花生米、最后再倒入涼透的料汁，攪拌均勻后用保鮮膜蓋起來，放一天就可以吃了！
