以前一直覺得冬天寒冷，不適宜吃涼拌菜。但經(jīng)過了數(shù)個飯局之后，我深深地覺得真不是那么回事。每次被最先干掉的就是涼拌菜。當然，前提得是這道涼菜還得讓大家接受，好吃。上周和朋友聚會時，點了一道涼菜。剛被端上來之后，特別不起眼，說實話不是那種從顏值上吸引人的菜。當?shù)谝粋€人夾了一筷子之后，他便不停地吃起來，并且嘴里開始給予高度評價。我們其他人抱著懷疑的態(tài)度行動之后，結(jié)果就是這盆子空了，特別爽口，從而覺得外表會騙人這事特靠譜。
通過味覺破解了食材和調(diào)料后，回到家中我便開始嘗試做了這道菜，一次搞定。簡單的食材，快手，味道還是那個味道。
所需食材：
西葫蘆1根，芝麻醬2勺，鹽2克，芥末油少許（可不加），白開水少許
做法：
西葫蘆洗凈，準備出芝麻醬。
2. 西葫蘆擦成絲。
3. 加入鹽，拌勻。
4. 芝麻醬中加少許白開水泄開，泄的時候朝一個方向攪拌，直至泄勻。水一點點加。
5. 將芝麻醬加入西葫蘆絲中拌勻。
6. 根據(jù)個人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者換成花椒油，辣椒油也是不錯的選擇。但是原版是芥末油。
【泥鰍】
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