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?材料：豆腐、雞蛋、大蔥、食鹽、香蔥、胡椒粉、食用油適量

做法

1.雞蛋打入碗中，大散、大蔥、香蔥分別切成末。豆腐切成小丁。

2.熱鍋涼油，放入大蔥末煸炒。

3.炒出蔥香味后，放入豆腐翻炒。

4.并用手鏟把豆腐壓碎。

5.煸炒出豆腐的水汽，倒入打散的雞蛋繼續繼續翻炒。

6.翻炒至蛋液凝固，放入適量食鹽調味。

7.加入少許胡椒粉繼續翻炒均勻。

8.翻炒均勻后關火，加入香蔥末炒勻即可。