中國營養學會首批注冊營養師
很多所謂的健康養生食品不過是商家宣傳出來的騙局。早至20世紀30年代，蜂蜜、酵母乳作為健康食品，在美國盛行。
自此，晨起一杯蜂蜜水的“養生”大法，開始逐漸在全球各地流傳，甚至影響至今。
20世紀80年代前，中國的“補劑”還是以傳統草藥為主，黨參、黃芪、白芍、枸杞、阿膠等秘制的液、膏、丸、霜，是有錢人家養生保健延年益壽的標配。
圖片來源：giphy
改革開放大開國門之后，中國也逐漸開始盛行維生素、礦物質等營養補充劑，其中不少產品更是融合了“中國特色”，加入了傳統補藥“精華”等等。
強勢宣傳下，不少人犯了嘀咕：說得挺打動人的，可實際上，這些東西到底有沒有用呢？
本篇文章就為大家揭秘營養補充劑產業到底有哪些坑？文章會告訴你這幾件事：
什么樣的營養補充劑是騙人的？
什么樣的情況下需要服用營養補充劑？
怎么吃營養補充劑才能省錢又健康？
什么是營養補充劑？
根據中國保健協會的定義：
營養補充劑是以維生素、礦物質及動植物提取物等為主要原料，通過口服補充人體必需的營養素或生物活性物質，達到提高機體健康水平和降低疾病風險目的的產品。
劃重點——
一方面，營養補充劑的成分是人體必需的，比如維生素、礦物質、脂肪酸、蛋白質等。那些含亂七八糟的成分的東西，無法歸類，反正不應該在此列。
另一方面，營養補充劑能提高機體健康水平和降低疾病風險，但是，不能治病或者預防疾病。凡是以此為賣點的，違規無疑。
因為國內的保健品、補充劑市場很亂，這當然會讓不少人，尤其是一些年輕人覺得，營養補充劑就是商家用來收割“智商稅”的工具。
這些營養補充劑就是忽悠人的
1. 夸大宣傳，無病呻吟型
宣傳單、廣告語里出現“治愈高血壓、腦卒中、糖尿病、癌癥……”或有類似暗示的，百分之百是騙人的。
頂尖科學家和巨頭醫藥公司都沒做到的事情，一款補充劑充什么大個兒啊？如果是真的，早該領諾貝爾獎了。
如果宣傳中有“排毒”“酸堿性”“補充精力氣血等虛無的東西”等說辭，這類產品也不要信，不要買，不要吃。
2. 脫離飲食的補充劑就是耍流氓
一日三餐才是我們攝入人體必需營養素的最主要來源，營養補充劑只是輔助，否則為什么要冠上“補充”二字呢？
脫離飲食迷信昂貴的保健品被稱作“錢多的沒處花”癥候群。
比如果蔬發酵物——酵素，自制酵素也很風靡。在日本，酵素也只是普通食品，因為人家蔬菜水果太貴了，吃不夠才去補充酵素。
在中國，買得起補充劑的人，肯定也吃得起每天500克蔬菜250克水果。
3. 宣傳補充劑老少皆宜，百無禁忌，是真的壞
不當的補充膳食營養補充劑導致不良反應。
中國居民膳食營養素參考攝入量表都是按照年齡、性別細分的，且包括推薦攝入量和適宜攝入量兩種數據。
孕婦過量補充維生素A會增加嬰兒出生缺陷的風險；
成年人鐵劑補充過量也會對肝臟和心臟造成危害；
兒童過量補充鐵會導致中毒；
哪怕是水溶性維生素C大劑量補充也有可能出現腸胃不適、頭痛的現象等等。
提醒大家，特別是手術前或者與藥物一起服用的補充劑，一定咨詢醫生。
除了上述大忽悠之外，其他認認真真、老老實實做事的，還是值得信賴的。
因為營養補充劑，的確有它存在的必要性。
要不要吃營養補充劑？
特定人群或某些特殊階段，是很需要營養補充劑的，比如：
備孕女性及準媽媽，每天需要補充400微克葉酸，降低新生兒出生缺陷的風險；
貧血的話需要補充鐵劑；
2歲以內的嬰幼兒都建議每天補充400IU維生素D；
50歲以上人群應補充維生素B12等等。
圖片來源：美國國立衛生研究院圖片
除了老幼婦特殊人群，普通人群也可以通過營養補充劑，完善營養素配比。
上班族每天接觸不到充足的太陽，無法保證VD的充足；
喝不夠奶，或不愛吃綠葉菜的人，容易缺鈣；
長期吃加工精細的米面，可能會缺維生素B1；
健身愛好者，可能需要補充蛋白粉或者支鏈氨基酸等等。
所以，營養補充劑是有存在的意義的。
選擇合適的膳食營養補充劑，可以為我們的健康加分。但通常推薦的，也就是鈣片、維生素C和D還有某些脂肪酸等。其他奇奇怪怪的提取物，謹慎選擇。
那么，接下來的問題就是……
如何挑選到合格的營養補充劑？
1. 認準OTC
營養素有非處方藥（OTC）和普通食品兩種類型。
前者本質上是藥物，維生素、礦物質、益生菌是其中比較常見的。
OTC本身的審查比較嚴格，如果有這個標識，按照說明書吃，一般不會有什么問題。
在什么都不太了解的情況下，建議直接去藥店，認準OTC，一般價格都很便宜，比如VC、VB只有幾塊錢。
如果有人還是相信保健品的話，那就認準大牌吧。（營養師失望的潛臺詞）記住要有藍帽子標識和保健食品批號。
還要再和你們嘮叨一句，買保健品之前，要記得在國家食品藥品監督管理總局網站上進行查詢。
2. 營養補充劑怎么吃？以鈣和VD為例。
2010-2012年中國居民營養與健康監測結果顯示，每標準人日鈣攝入量為366.1mg，距離鈣的攝入目標800mg相差甚遠。
結合國情，中國對于不同年齡中國居民膳食鈣推薦攝入量是：
嬰幼兒及兒童補充鈣和VD，建議咨詢專業人士，不要盲目補充。
成年人及老年人在飲食攝入無法滿足鈣和VD的需求，可以選擇補充劑。
除去日常飲食中攝入鈣，建議額外補充鈣500-600mg/d，常見的鈣片一般是2片左右（具體量視產品鈣含量而定）。
在補鈣的同時建議同時補充維生素D 150-300IU/d。現在很多VD+鈣的補充劑，比如鈣爾奇，根據推薦量攝入都是安全的。
至于鈣片的原料是檸檬酸鈣還是碳酸鈣還是氨基酸鈣，理論上來說無機鈣含量高于有機鈣，有機鈣又比無機鈣更利于吸收。
所以各有所長，還是根據鈣含量進行選擇即可。
總之呢，營養補充劑本身是好東西，必要的補充，對身體是有積極意義的。壞事兒也是壞在那些不安好心以次充好或虛構概念忽悠人的商家上。
最后，我們強勢大白話走一波
1. 不該吃的不要亂吃
聽都沒聽過的提取物，什么天山雪蓮（好像是存在于武俠小說里？）還是別獵奇嘗試了。
2. 不能多吃的不要瞎吃
脂溶性維生素A、D，過量易中毒。礦物質鈣、鐵、碘等過量也容易出現不適反應。
3. 咨詢專業人士進行營養素的補充
咨詢專業人士進行營養素的補充，這點很重要。
有些人用不著補某種營養素，還有些營養素吃多了，也會有不良反應，問問專家，悠著點兒來，心里有數更安心。
4. 不需要吃的不用吃
什么排毒啦、養顏啦、抗衰啦、逆齡啦保健食品都可以直接忽略。放過你的錢包，讓我來……
合理搭配的一日三餐，永遠是補充營養的最佳途徑。什么補充劑也替代不了。
文章的最后，就用“中國居民平衡膳食寶塔”鎮個樓吧！
參考文獻：
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