蘋果加熱后，膳食纖維果膠會軟化，更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得更好。
2、減少胃腸道刺激
煮蘋果更適合臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼和對胃腸道的刺激，攝入更順暢。
蘋果還可以跟豬肉一起煮著吃，這樣既營養，還可以抑制膽固醇升高。
4、防治內熱
吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。
5、治療腹瀉
蘋果中富含的果膠，能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟且容易排出。而且果膠還有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群生長、消炎的功能。
熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
研究發現，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。這不僅能降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。
做法：蘋果300克，金橘15個，胡蘿卜100克，蜂蜜適量。前3味洗凈，切碎，榨汁用，將果汁入鍋煮沸，調入蜂蜜即可。
功效：早晚溫服。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。
做法：蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實10克。蘋果洗凈，切塊備用。山藥、麥芽、芡實洗凈與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1個半小時。
功效：早晚溫服。有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。
via 養生中國（YANGSHENG-CN）、東南商報（dnsb87270000）、FM1045女主播電臺
