下館子你必點的一道菜是什么呢？盡管手撕包菜是全素，但絕對稱得上是必點的前幾名。不過雖然都叫做糖醋手撕包菜，可每一家飯館的味道還是不盡相同，這種時候當然自己做最自在，酸酸甜甜的糖醋汁兒完全根據自己的口味調配糖和醋的比例。
原來自己做飯的好處就是可以隨心所欲，你的口味才是王道！
糖醋手撕包菜Sweet and Sour Shredded Cabbage
難度 初級時間 10分鐘
食材
包菜 半個
蔥 1 根
蒜 3 瓣
干辣椒 5 根
花椒 20 粒
生抽 1 勺
陳醋 1 勺
糖 1 勺
鹽 1 茶匙
小貼士
1. 菜量不宜太多，不然容易炒軟出水
2. 可以提前調好糖醋汁兒
3. 一定要大火、少量、快炒
做法
1. 包菜、蔥蒜、干辣椒、花椒、生抽、醋等備料
2. 包菜洗干凈撕成小片控水
3. 切蔥花蒜末，干辣椒切小段
4. 油熱至七成放入花椒炒香，接著放入辣椒小火煸香
5. 接著放入蒜末爆香
6. 再倒入蔥花翻炒一下
7. 放入包菜翻炒至斷生
8. 倒入陳醋、生抽翻炒均勻
9. 再放入1勺糖和1茶匙鹽調味
10. 酸甜可口的糖醋手撕包菜就出鍋啦！
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