1.取干凈小碗灑入適量酵母，用清水沖化，把酵母水緩慢倒入盛有干 面粉的面盆里，邊倒邊用筷子攪拌成面碎。
2.把面碎揉成面團放溫暖處餳發。
3.面團發到兩倍大，且有均勻的孔洞時揉勻繼續餳發。
4.取干凈小碗倒入兩湯匙 面粉、少許花椒粉，把燒熱的植物油倒入小碗里。
5.仔細攪勻成稀油面醬。
6.面板上撒少許的堿面，把發好的面團即可取出揉勻實。
7.把面團搓成搓成長面劑子并搟成薄片，把油面醬均勻的抹在面皮上。
8.把面皮自一邊卷起來。
9.用刀切成等比例的面劑。
10.面劑子切口朝上，用搟面杖搟成薄餅。
11.把做好的 餅胚碼放在 烤盤里，刷上鹽水，灑上芝麻按勻。
12.把 烤盤放 烤箱，200℃，5分鐘左右即可。
13. 烤燒餅的溫度和時間，可根據自己對燒餅的口感和喜好設定，喜歡松軟一些的可先設定150℃ 烤幾分鐘，再設定到200℃ 烤幾分鐘，這樣就可以使燒烤表皮金黃， 餅芯松軟。
