朝鮮冷面是朝鮮傳統民族的一種面食，以蕎麥面冷面作為主食材，主要分為兩種，一個是以蕎麥面為代表的平壤冷面，另一個是以土豆面為代表的咸興冷面。制作朝鮮冷面要用到的食材原料有很多，有辣白、雞蛋、黃瓜絲、梨條、牛肉片等等，湯汁兒清涼爽口，面條勁道有嚼勁兒，尤其是在炎炎夏日，來上這么一碗冰冰涼涼的朝鮮冷面，那才叫過癮十足??！
食材：黃瓜1條、雞蛋1個、牛肉片兒適量、韓式辣白菜少許
做法：
1、黃瓜切絲，梨切片，雞蛋煮熟，牛肉切片，辣白菜切碎
2、開水下面，鍋開2次后，撈出面放冷水中。
3、取1碗放鹽，白糖，1滴老抽，1滴鮮貝露，蘋果醋，雞精，倒入凍冰的礦泉水。
4、將涼好的蕎麥面撈進調料碗中，放入黃瓜絲，牛肉片，梨片，辣白菜碎，半個煮雞蛋，撒上熟芝麻即可。
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