人們越來越長時間地使用電腦，記憶力減退幾乎是普遍現(xiàn)象。如早期注意飲食調(diào)理，即可改善記憶功能，提高反應(yīng)能力。改善記憶力的飲食有：
乙酰膽堿：
人腦中含有大量乙酰膽堿，記憶力減退的人大腦中乙酰膽堿的含量明顯減少，老年人更是如此。
含有乙酰膽堿的食品有：魚、瘦肉、雞蛋(特別是蛋黃)等都含有豐富的膽堿。
卵磷脂：
卵磷脂能增強腦部活力，延緩腦細胞老化，提高記憶力和思維能力，并且有護肝、降血脂、預防腦中風等作用。蛋黃卵磷脂的吸收利用率較其他卵磷脂高好幾倍。
富含卵磷脂的食品有：蛋黃、豆制品等含有豐富的卵磷脂。
維生素：
堿性食物對改善大腦功能有一定作用。維生素E是公認的能使人年輕的抗氧化物質(zhì)，它能延緩人體衰老。
富含維生素的食品有：豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、卷心菜、蘿卜、土豆、葡萄等屬堿性食物。新鮮蔬菜、水果，如青椒、金針菜（黃花菜）、薺菜、草莓、金橘、獼猴桃等。
含鎂食品：
鎂能使核糖核酸進入腦內(nèi)，而核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質(zhì)。
含鎂食品有：豆類、蕎麥、堅果類、麥芽等。
此外還可適當進食人參、枸杞、胡桃、桂圓、鱔魚等補益食品。
