2012-10-26 223214 瀏覽 | 5823 收藏
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酸甜水產家常菜難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘
主料
青魚中段500克 蔥姜蒜末少許
鹽3克 料酒2勺
番茄沙司2大勺 生抽1大勺
白糖1大勺 白醋1勺
糖醋魚塊的做法步驟
1. 青魚段洗凈后切大塊，用鹽和1勺料酒腌漬半小時；
2. 將魚塊抹干表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油；
3. 鍋內留少許底油，放入蔥姜蒜末小火煸香；
4. 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠；
5. 放入魚塊翻炒，使湯汁包裹魚塊，最后烹入白醋即可。
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