甘油三酯是指甘油的三個(gè)羥基與脂肪酸結(jié)合形成的酯，因此被稱作甘油三酯，簡(jiǎn)稱TG。是血脂檢查的重要指標(biāo)之一。
在血脂檢查中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)，其他指標(biāo)如總膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇等項(xiàng)目都正常，但甘油三酯升高的情況，對(duì)于單純的輕中度的甘油三酯升高，一般推薦通過控制飲食的方式來調(diào)節(jié)。
為什么呢？因?yàn)楦视腿ナ茱嬍车挠绊懘蟆Ｈ绻耙惶斐粤诉^于油膩的食品，很有可能第二天測(cè)定時(shí)，甘油三酯都會(huì)超標(biāo)。因此，通常對(duì)于甘油三酯，通過改善飲食結(jié)構(gòu)，能夠有效的控制它。
甘油三酯偏高，飲食上應(yīng)該注意以下幾個(gè)事項(xiàng)：
1. 低脂飲食：低脂飲食不用說，這是外源性甘油三酯的主要來源之一。一定要少吃油膩的食品，減少動(dòng)物油脂的攝入，油炸食物、烘焙食品都要少吃。即使是植物油炒菜，也要注意用油量，一天不超過30g為宜。
2. 低糖飲食：為什么低脂還不夠，糖也要少吃？因?yàn)樘欠挚梢栽?span>肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化為肝糖原儲(chǔ)存能量，過多攝入的糖就會(huì)進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為甘油三酯，因此，保持低糖飲食對(duì)于甘油三酯的控制也非常重要。甜點(diǎn)，糕點(diǎn)富含糖的零食，都要少吃，另外，蜂蜜、楓糖漿等都屬于糖分很高的食物，對(duì)于有飯后吃甜點(diǎn)習(xí)慣的朋友，不妨用水果代替。
3. 多吃水果蔬菜：水果蔬菜富含膳食纖維，有利于體內(nèi)脂質(zhì)的排泄，同時(shí)還能補(bǔ)充體內(nèi)的維生素和微量元素，熱量低，利于體重的控制。水果蔬菜建議盡量減少加工烹飪過程，保持原有營養(yǎng)最佳。
?4. 多吃五谷雜糧：雜糧類食物含有的碳水化合物少，還有一定的抗性淀粉，在增加飽腹感的同時(shí)，又能夠減少熱量的攝入，同時(shí)也富含膳食纖維，有利于甘油三酯的排出。如果可以，應(yīng)考慮用雜糧類食品逐漸代替精米白面。
5. 每周吃兩次深海魚肉：深海魚肉富含不飽和脂肪酸，就是我們通常說的“魚油”，對(duì)于降低甘油三酯非常有益，一般高血脂患者要少吃肉，如果愛吃肉，一周吃兩次深海魚肉是不錯(cuò)的選擇。
6. 限制飲酒，特別是烈性酒，酒精會(huì)影響甘油三酯的代謝，導(dǎo)致甘油三酯的堆積和超標(biāo)，因此，能戒酒最好，如果不能戒酒，也應(yīng)盡量控制少喝。
除了飲食上的這些建議外，戒煙、每天堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，控制體重等方面，也都有利于控制好甘油三酯。
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