韭黃具有健胃、提神，保暖的功效，比較適合秋冬季食用，韭黃含有膳食纖維，可促進(jìn)排便，并含有一定量的胡蘿卜素，對(duì)眼睛以及人體免疫力都有益處，其味道有些辛辣，可促進(jìn)食欲，且含有多種礦物質(zhì)，是營養(yǎng)豐富的蔬菜，韭黃炒肉絲是一道快手菜，鮮香的口感，非常下飯哦。
食材：韭黃1把、豬瘦肉1塊、鹽少量、生抽1勺、淀粉1勺、料酒1勺。
做法：
1、韭黃洗凈切段。
2、把瘦肉切成肉絲，肉絲放入一勺料酒，一勺生抽。
3、再加一勺淀粉。
4、拌勻腌制5-10分鐘。
5、炒鍋燒熱后放油，油溫后下肉絲大火煸炒，至變色后盛出。
6、另起油鍋燒熱后下韭黃大火煸炒20秒左右，加鹽調(diào)味。
7、倒入已煸炒的肉絲。
8、翻炒均勻出鍋。
9、鮮香的韭黃炒肉絲，非常下飯哦。
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