人體的能量主要來源碳水化合物，而食用過量的脂肪就等于增加過量的體重。

食物搭配是否科學合理與體重密切相關。

科學家研究發現，同樣吃某些食物，有的女性越吃越胖，有的卻體重適中，原因自然很多，但與食物搭配是否科學合理不無關系。他們將此規律歸納為甲乙兩公式：

甲：油脂類（牛排、奶油等） +碳水化合物（面粉、土豆） =增重

乙：油脂類（牛排、奶油等） +蔬菜+豆類=減肥

不難看出，適宜于肥男胖女的當是乙種食譜，而豆芽型身材的人不妨按甲種食譜進食，各取所需，皆大歡喜。

下面向你推薦一種具有特色的、適合中國女性健美的膳食最佳模式──“一至七”飲食模式，即每天一個水果，兩盤蔬菜，三勺素油，四碗粗飯，五份蛋白質食物，六種調味品，七杯開水、茶水或湯水。

適合中國女性健美的膳食最佳模式

一個水果：每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少 1個 ，長年堅持會收到明顯的美膚效果。

 二盤蔬菜：每天應進食兩盤品種多樣的蔬菜，不要常吃一種蔬菜。一天中必須有一盤蔬菜是時令新鮮的、深綠顏色的。

最好食用一些大蔥、西紅柿。涼拌芹菜、蘿卜、嫩萵筍葉等，以免于加熱烹調對維生素A、 B1等的破壞。每人每天蔬菜的實際攝入量應保持在400克左右。

三勺素油：每天的熟調用油限量為 3勺 ，而且最好食用素油即植物油，這種不飽和脂肪對光潔皮膚、塑造苗條體型、維護心血管健康大有裨益。

每天4碗雜糧粗飯能壯體養顏美身段

四碗粗飯：每天4碗雜糧粗飯能壯體養顏美身段。要克服對精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的誘惑。

五份蛋白質食物：每天吃任何動物的肉 50克 ，當然最好是瘦肉 ，任何種類的魚 50克 （除骨凈重 ） ；豆腐或豆制品200克 ；蛋一個 ；牛奶或奶粉沖劑 1杯。這種以低脂肪的植物蛋白配膳非高脂肪的動物蛋白質，或用植物性蛋白質配膳少量的動物性蛋白質的方法 ，不僅經濟實惠 ，而且脂肪和膽固醇減少 ，被公認是一種“健美烹飪模式”。

六種少量調味品：酸甜苦辣咸等主要調味品 ，作為每天的烹飪作料不可缺少，它們分別具有使菜肴增加美味 ，提高食欲 ，減少油膩 ，解毒殺菌 ，舒筋活血 ，保護維生素 C、減少水溶性維生素的損失，維持體內滲透壓和血液酸堿平衡 ，保持神經和肌肉對外界刺激和迅速反應能力 ，以及調節生理和美容健身等不同功能。

七杯開水、茶水和湯水：每天喝水不少于 7杯，以補充體液、促進代謝、增進健康。要少喝加糖或帶有色素的飲料。