洋蔥是普通常見的家常菜，營養價值卻不賴，特別適合老人食用，對身體健康有著調養功效。在國外受歡迎的程度比較高，有“菜中皇后”雅稱。
洋蔥性溫，味甘而辛辣，大部分喜歡吃，也有的人認為不好吃，每個人口味不相同。但是經常食用洋蔥，有著明顯養生保健作用，調查發現能減少患癌癥機率百分三十。
那么洋蔥不能和什么一起吃呢？真的有什么強大的營養價值嗎？
洋蔥的營養成分：每500克包含有，胡蘿卜素100微克，碘6毫克，鉀735毫克，維生素C40毫克，膳食纖維45毫克。
洋蔥遠遠不止包含以上所列，還有一些獨有的元素，最有名的就是前列腺素A,具有抗菌殺毒，修復細胞，利尿化痰，預防血栓，抗癌防癌，對抗流感，防止老人斑。因此得知洋蔥的價值還是非常高的，是不錯的養生蔬菜！
洋蔥不能和什么吃？
不能和海帶吃？因為海帶含有豐富的鈣，洋蔥的草酸與鈣會結合成草酸鈣，從而形成結石。這是真的嗎？還有不能和河蝦、海蝦同吃，理由同樣是會形成草酸鈣，導致結石？真的嗎？
答案是：洋蔥含有的草酸極少，只有25毫克，而菠菜是750毫克，空心菜是691毫克。這樣說吧，凡是蔬菜都含有草酸，那是不是所有蔬菜都不能吃了？事實上洋蔥和含有高鈣的食物同吃更好，雖然會結和成草酸鈣，但是會沉淀，優先排出體外，豈不是更好！
洋蔥不能和魚同吃？
說是魚蛋白質含量高，洋蔥的草酸會破壞分解蛋白質，使之沉淀，導致消化不了。這樣說法實在是滑稽，牛肉，雞蛋的蛋白質更高，為什么就能和洋蔥同吃了。
總結：洋蔥相克的食物，是謠言不可信。洋蔥不適合的人群倒是有，比如皮膚過敏者和胃痛者不宜吃。
如果是經常洋蔥和魚蝦同吃會怎么樣呢？掐指一算，一百年內必死無疑。
佘小廚（完）
