這就預(yù)告著在過十天熱熱鬧鬧、喜氣洋洋的年貨市場(chǎng)就會(huì)開張了。
和往年一樣只想買盆水仙花，因?yàn)樗苫ㄔ谶^年象征——思念，表示團(tuán)圓。中國(guó)的水仙更是萬事如意、吉祥美好、純潔高尚、純潔恩愛、闔家和順的吉兆。
說起新年挑選和水養(yǎng)水仙花討個(gè)吉利，老殘自以為還是有點(diǎn)能耐，盡管不是高手，更不是專家，這里只是簡(jiǎn)單介紹用什么辦法控制水仙開花的時(shí)間。
水仙花是石蒜科多年生草本植物。水仙的葉由鱗莖頂端綠白色筒狀鞘中抽出花莖（俗稱箭）再由葉片中抽出。一般每個(gè)鱗莖可抽花莖1-2枝，多者可達(dá)8-11枝。花瓣多為6片，花瓣末處呈鵝黃色。花蕊外面有一個(gè)如碗一般的保護(hù)罩。鱗莖卵狀至廣卵狀球形，外被棕褐色皮膜，花期春季。
買水仙花球莖的基本操作如下：
看外相：優(yōu)質(zhì)的水仙莖，一般個(gè)體大、形扁、質(zhì)硬，表皮縱脈條紋距離較寬，中膜繃得很緊，皮色光亮，根盤寬大肥厚，主球旁生有對(duì)稱的小球莖。一般來說，在水仙花種球的兩側(cè)會(huì)有兩個(gè)或者多個(gè)小種球，這些小種球有的可以開花有的不能開花。那些比大號(hào)栗子大一些的側(cè)球能夠開花。那些如同栗子般大小的側(cè)，則不能開花。
觀顏色：從外表看上去，球莖呈深褐色、包膜完好、色澤明亮，無枯爛、蟲害的痕跡為上品。
手按壓：按壓是選擇、鑒別水仙花箭多少的主要手段。可用拇指和食指捏住球莖，稍用力按壓，手感輪廓呈柱狀，有彈性，比較堅(jiān)實(shí)的，為花箭；手感松軟，輪廓呈扁平狀，彈性稍差的，則多為葉芽。這步是關(guān)鍵，一定要挑選花劍多的，否則到期就像看一盆大韭菜掃興！
現(xiàn)在花店里的都是裝好盤的水仙大多為求外表美觀都把表皮剝?nèi)ィ鋵?shí)對(duì)水仙傷害很大。就像剝?nèi)テさ拇笏夂芸炝搜砹耸且粋€(gè)道理。如果沒有其它辦法，還是要選花莖粗壯，鱗莖大的為上品。一些小巧的水仙盤看似有許多小球莖其實(shí)都是邊角料（當(dāng)心，一些不良老板用牙簽并湊幾個(gè)球莖，裝相！）。
要想使水仙在春節(jié)期間開花，可在春節(jié)前30天左右進(jìn)行水養(yǎng)，一般約在12月下旬進(jìn)行。水養(yǎng)前要對(duì)水仙球莖進(jìn)行適當(dāng)處理，即先剝?nèi)[莖上棕褐色的外表皮，用小刀刮去基部的枯根。然后在鱗莖中心兩側(cè)自上而下直切一刀，長(zhǎng)2～3厘米，深度以不傷葉芽為宜。切后將鱗莖放清水中浸泡1晝夜，取出擦去切口黏液，直立放在淺盤內(nèi)，四周用小石子固定，然后加人清水，水深以淹沒鱗莖底盤為宜。
將處理干凈的水仙球莖放在室內(nèi)向陽窗臺(tái)上養(yǎng)護(hù)，每天光照半天以上，室溫保持在10～15度，每天換1次清水。經(jīng)過如此養(yǎng)護(hù)就能在春節(jié)期間開花。如遇到氣候反常時(shí)可采取補(bǔ)救措施，即在離春節(jié)前1周左右，如遇上氣溫過低，可在盤中加些溫水或?qū)⒈P套上塑料袋，放在向陽處提高水溫，可促使其提早開花。反之，若離春節(jié)前1周氣溫過高，水仙已含苞待放，這時(shí)可采取降溫措施，在盤內(nèi)加人冷水或冰水，或夜間把盤內(nèi)的水倒掉，放在低溫處，可推遲其開花期。
在人為的悉心照料下，大年初一水仙花競(jìng)相開放，滿盆芳香，沁人心脾。
宋代詩人黃庭堅(jiān)一生酷愛水仙花，寫了多首贊美水仙花的詩，其中名詩《王充道送水仙五十枝》當(dāng)是對(duì)水仙花的最美寫照：
凌波仙子生塵襪，水上輕盈步微月。
是誰招此斷腸魂，種作寒花寄愁絕。
含香體素欲傾城，山礬是弟梅是兄。
坐對(duì)真成被花惱，出門一笑大江橫。
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