我家里非常喜歡吃豆芽，在外面買害怕有添加劑，這不，正值夏天，家里有不少綠豆，平時(shí)都喝綠豆湯解暑，今天我們就來用綠豆自己發(fā)豆芽，營養(yǎng)健康也省的冒著大熱天出去買了。成本還低。下面我來告訴您方法，我的可是傳統(tǒng)老方法。
首先把破損的綠豆摘出去。我們就拿0.3斤綠豆舉例。
將0.3斤的綠豆放入大盆里，倒入60度的熱水，并不斷攪拌，直到水溫降到30度左右。蓋上蓋子，泡12個(gè)小時(shí)。把水倒出，再用溫水投一下。（溫水：30度）
用一個(gè)能漏水的塑料盆洗凈，用一塊屜布覆蓋在表面，倒入綠豆。把綠豆撫平，然后用屜布將它們包裹嚴(yán)實(shí)，不能讓綠豆見光，要不發(fā)苦。再在上面蓋上一層厚毛巾，用溫水把它打濕過水。（溫水：30度）放在大盆里，蓋蓋兒，早晚過一遍水。
到了第五天，就長好啦，根都扎在屜布上了。強(qiáng)迫癥的我真想給它拽下來，向下一抖，皮都掉下去了，剪掉根就能吃了。
炒豆芽菜：
熱油，倒入豬肉條，炒熟放洋蔥，再放豆芽翻炒，倒點(diǎn)醋和蒜苗，最后撒上鹽，豆芽微微變軟就可以出鍋啦。特香特好吃，自己發(fā)的豆芽就是不一樣。
