夏天最愛的自制涼面，肯花時間加入一些小技巧和小心思，創造出來的它一定不會辜負你。
1、麻芝醬中加入適量水調勻
2、再加入一小勺味極鮮、兩小勺米醋、鹽、糖，繼續加水攪勻，變稀
3、切好黃瓜絲、西紅柿片
4、蝦皮適量用清水煮開，制作好蝦皮水
5、煮面時，水中加入少許鹽，如果煮的是掛面，可在水微沸時下入面條，水沸后很快掛面就好了，千萬不要煮太久，做涼面的面條一定不能軟爛
6、撈出后用冷水冷卻后，立刻淋入適量香油攪拌均勻攤開
7、裝盤后淋入蝦皮水和老干媽豆豉辣醬，一定要用老干媽豆豉辣醬哦！簡直是麻汁涼面的絕配！
8、吃之前，根據個人口味加入醋調味即可
